Yaban mersini likörü: Evde 5 tarif

Yaban mersini likörleri haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. Eşsiz rengi, tadı ve aroması hiçbir alkol uzmanını kayıtsız bırakmayacaktır.

Yaban mersininden de yapılır: Şarap, tentürler, likörler, şurup

Başlamadan önce ipuçları

1. Yaban mersini, örneğin çilek gibi güçlü bir karakteristik aromaya sahip değildir ve içeceğin zengin bir kokuya sahip olması için genellikle çeşitli baharatlar eklenir.

2. Taze, dondurulmuş ve hatta kurutulmuş meyveler likör yapımında kullanılabilir.

3. Likörün renginin derin bir tona sahip olması için, tamamen olgunlaşmış yaban mersini almak daha iyidir.

4. Alkollü baz olarak votka, yüksek kaliteli kaçak içki veya gıda alkolü kullanabilirsiniz.

Naneli yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 1 kg

2. Toz şeker - 750 g

3. Votka - 750 ml

4. Limon veya portakal kabuğu rendesi - 20 g

5. Nane - 2 dal

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersinlerini iyice durulayın, bozulmuş meyvelerden ve küçük kalıntılardan kurtulun.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerine nane yaprakları ve rendelenmiş veya ince doğranmış limon kabuğu rendesi ekleyin.

3. Ardından toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 2 ay bekletin.

4. Bu süre zarfında yaban mersini suyunu salacak ve belirtilen süreden sonra süzülmeli ve meyve tülbentten sıkılmalıdır.

5. Elde edilen meyve suyunu alkollü bir baz ile karıştırın ve satın alınan veya ev yapımı bir filtreden geçirin.

6. Cam şişelere dökün ve tatmadan önce en az bir hafta serin ve karanlık bir yerde bekletin.

7. Hazır yaban mersini likörünü buzdolabında veya mahzende saklamak en iyisidir.

Klasik yaban mersini likörü (varyant 1)

Malzemeler

1. Yaban Mersini - 650 g

2. Toz şeker - 1 kg

3. Su - 1 litre

4. Gıda alkolü - 650 ml

Hazırlama yöntemi

1. İlk tarifteki 1. maddeyi tekrarlayın.

2. Yaban mersinlerini cam bir kaba dökün ve üzerini ispirto ile kapatın.

3. Şimdi güneşli bir yerde 5 hafta ısrar edin.

4. Belirtilen süre geçtikten sonra tentürü bir filtreden geçirin.

5. Basit bir yemek pişiriyoruz şeker şurubu.

6. Soğutulmuş şeker şurubunu yaban mersini tentürü ile karıştırın ve tekrar süzgeçten geçirin.

7. Şimdi cam şişelere doldurun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Klasik yaban mersini likörü (seçenek 2)

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 2 kg

2. Toz şeker - 1 kg

3. Su - 1 litre

4. Votka - 1л

Hazırlama yöntemi

1. İlk tarifteki 1. adımı tekrarlayın.

2. Hazırlanan yaban mersinlerini cam bir kavanoza dökün, üzerine votka dökün ve 4 gün boyunca güneşli bir yerde bekletin.

3. 4 gün sonra yaban mersini tentürünü bir süzgeçten geçirin.

4. Klasik yemek pişirme şeker şurubu, alkollendirilmiş meyveleri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

5. Şurup soğuduktan sonra yaban mersinlerini püre haline getirin ve ardından yaban mersini şekeri şurubunu ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirin.

6. Şimdi yaban mersini şurubunu tentür ile birleştirin ve serin bir yerde 7 gün boyunca aromanın stabilize olması için bekletin.

7. Belirtilen süreden sonra, bitmiş içeceği filtreden geçirin ve cam şişelere dökün.

8. Yaban mersini likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Baharatlı yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 1 kg

2. Toz şeker - 400 g

3. Votka - 1 л

4. Karanfil - 5 tomurcuk

5. Vanilya şekeri - 5 g

Hazırlama yöntemi

1. İlk tarifteki 1. adımı tekrarlayın.

2. Temiz yaban mersinlerini tahta bir spatula ile iyice ezin.

3. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba koyun, vanilya şekeri, karanfil ekleyin ve alkol bazını dökün.

4. Şimdi yaban mersini tentürünü 6 hafta bekletelim.

5. Belirtilen sürenin sonunda tentürü bir süzgeçten geçirin ve şekerle karıştırın.

6. Ardından toz şeker tamamen eriyene kadar bir hafta boyunca kabın içindekileri her gün çalkalayın.

7. Likör şeker tortusundan arındığında, cam şişelere dökün ve tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

8. Hazır yaban mersini likörünü tercihen serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çilekli kokulu yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 2 kg

2. Çilek - 300 g

3. Toz şeker - 800 g

4. Su - 500 ml

5. Votka - 1,3 л

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersini ve çilekleri soğuk suda iyice durulayın, bozulmuş ve küflenmiş meyveleri çıkarın.

2. Meyveleri cam bir kaba koyun ve üzerine alkollü baz dökün.

3. Daha sonra meyveleri 6 hafta boyunca güneşli bir yerde votka üzerinde ısrar edin.

4. Belirtilen süre geçtikten sonra yaban mersini-çilek tentürünü süzün.

5. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

6. Şurup oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra tentür ile birleştirin ve kuvvetlice karıştırın.

7. Şimdi likörün olgunlaşması için zaman (1 ay) vermeniz gerekiyor.

8. Son tarihi bekledikten sonra içeceği bir filtreden geçirin (satın alınmış veya ev yapımı) ve cam şişelere dökün.

9. Hazırlanan çilekli yaban mersini likörünü serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 06.11.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler