Maktub absinthe: tarihçesi, güncel çeşitleri, nasıl ve ne ile içileceği + sahtesi nasıl ayırt edilir

Maktub, XX. yüzyılın 20'li yıllarında Fruko Schulz'un harmanlayıcıları tarafından geliştirilen özel bir pelin türüdür. İçecek, anason aromasının neredeyse tamamen yokluğu ile ayırt ediliyordu. 70 proof olmasına rağmen, nane acılığı kısmen gizlediğinden içki sek içilebilir.

Arapça dilinden "Maktub" olarak çevrilmiştir "Karar verildi". İnsanlar eskiden absentin ilham verici ve aydınlatıcı olduğuna inanırdı. Adı doğrudan kaderle ilgilidir ve bu tür bir içkiyi denedikten sonra, bir kişinin kaderin onlar için ne sakladığını görebileceği ve öğrenebileceği anlamına gelir.

Pelin otu tentürü, oryantal esintiler taşıyan güzel ambalajı ve isminin ardındaki büyüleyici hikayesiyle potansiyel bir alıcının ilgisini işte böyle çekiyor. Ve alışılmadık tadı da dahil olmak üzere her şeyi güzel.

Maktub absentinin tarihçesi

Absent, Çek pazarındaki en büyük yüksek dereceli alkollü içki ve likör üreticilerinden biri olan Fruko Schulz tarafından üretilmektedir.

Kuruluş yılı 1898'dir., Avusturyalı bir girişimci olan Moritz Schulz, Jindřichův-Hradec'te likör ve tatlı şarap üreten ilk Avusturya-Macaristan fabrikasını açtığında.

Başlangıçta sadece 30 çalışanı olan küçük bir şirketti. Kısa bir süre sonra girişimci, fabrikanın yakınında bir bira fabrikası satın aldı ve ardından ürün yelpazesini genişletti.

Daha sonra birçok Avrupa ülkesi absent üretimini yasakladı, bu nedenle Çek harmanlayıcılar deney yapmak için geniş bir alana sahip oldular. Dünya savaşları sürerken bile üretim durmadı. Şirket düzenli olarak şurup ve şarap üretiyordu.

1948 yılında. şirket kamulaştırıldı ve özel ellerden devlete geçti. Neredeyse yarım yüzyıl sonra, 1993 yılında., Maurice Schultz'un torunlarına iade edildi. Bu, şirket için yeni bir yolun başlangıcı oldu, yeni üretim hatlarını başlatmak ve ürün yelpazesini genişletmek için tamamen yeniden donatıldı ve yeni ürünler eklendi.

En yeni damıtma ekipmanlarının satın alınması için büyük miktarda para harcandı. Daha sonra aralığa güçlü alkol eklendi. Ünlü absent de yeniden diriltildi, ancak orijinal tarif biraz değiştirilerek thujone konsantrasyonu 10 mg/l'ye düşürüldü.

Bugün Fruko Schulz, Tayvan pazarının %95'ini kontrolü altında tutarak Avrupa ve dünyadaki absent üreticileri arasında lider konumdadır.

Ürünler 2008 yılından beri Rusya'ya ithal edilmektedir. Şirketin "Ladoga".

Maktub absinthe'nin mevcut ürün yelpazesi

1. Absinthe %70

   Orijinal zümrüt renkli içecek, baharatlı notalarla birlikte pelin otu gibi kokuyor. Mercanköşk ve pelin otunun hakim olduğu aromanın yerini ferahlatıcı nanemsi bir ağızda bıraktığı tat alır.

2. Absinthe %60 alkol

   Klasik içeceğin varyantlarından biri. Tek fark alkol içeriğinin azaltılmış olmasıdır.

3. Kırmızı %70 uygundur

   İçeceğin alışılmadık rengi, bitkilerin infüzyonu aşamasında eklenen tarçından kaynaklanmaktadır. Absinthe'e baharatlı tatlar ve aroma verir.

4. Siyah %70

   Anason miktarındaki artış nedeniyle, üretim teknolojisi değişmese de içecek siyaha döner. Tadı ve kokusu Fransız Pastis'ine çok benzer.

5. 70'in büyüsü

   Geçmişe dönük bir etikete sahip benzersiz bir şişe ile kalabalığın arasından sıyrılıyor. Bu, içeceğe stil ve modernlik katar. B-52 kokteyli için mükemmel.

6. Absinthe likörü %30

   Likör şeklinde sahte absent. Düşük alkol konsantrasyonu nedeniyle anason aroması daha yoğundur.

Maktub absinthe nasıl ve ne ile içilir?

İçeceğin 5 (su) ila 1 (tentür) oranında seyreltilmesi, bir parça şeker eklenmesi önerilir. Su buz ile değiştirilebilir.

Absinthe bir kokteylin mükemmel bir bileşeni olacaktır. Tabii ki, onu saf halde kullanabilirsiniz, ancak yavaşça. Narenciye, çikolata ve çeşitli tatlılar atıştırmalık olarak uygundur.

Orijinal Maktub absinthe sahtesinden nasıl ayırt edilir?

1. Şişe yüksek kalitede yapılmalı, etiketler eşit şekilde yerleştirilmelidir. Konteyner dikdörtgen bir şekle sahiptir.

2. Absinthe yalnızca Çek Cumhuriyeti'nde üretilmektedir, bu nedenle menşe ülke kodu 859 bulunmalıdır.

İlginç gerçekler

1. Maktub'un temelini oluşturan geleneksel tarif 1792 yılında Dr. Pierre Ordinaire tarafından yaratılmıştır, kendisi Fransız'dır ancak İsviçre'de yaşamıştır.

2. Pelin otu tentürü özellikle XIX. yüzyılda popüler hale gelmiştir. Amerikalı yazar Hemingway ve Fransız sanatçı da dahil olmak üzere seçkinler tarafından saygı görüyordu.

3. 200 yıldır içkinin ana maddesi pelin otu Artemisa Absinthium'dur. İnsan ruhunu etkileyen çok miktarda thujone içerir. Bu yüzden absent birçok ülkede yasaklanmıştır.

Güncelleme: 11.03.2020

Kategori: Absinthe