Tullamore Dew viski: tarihçesi, tadı ve türlerine genel bakış
Efsanevi İrlandalı, viski "Tullamore Dew" Tullamore Dew, 200 yıldır yerel damıtma geleneklerini koruyarak tüketicileri yüksek kalite ve unutulmaz lezzetlerle memnun ediyor.
İskoç çeşitlerine özgü dumanlı aroma ve Amerikan burbonlarına özgü yoğun tatlılık içermeyen bu içecek Emerald Isle'ın ilk harmanı olarak bilinir.
Yerel markalar arasında liderlerden biridir ve alışılmadık derecede açık bir gölge ve karmaşık bir buket ile aralarında öne çıkar.
Tallamore Dew markasının tarihçesi
İçki fabrikası "Tullamore İçki Fabrikası" aynı adı taşıyan şehrin kalbinde 1829 yılında yerel çiftçi Michael Molloy tarafından kurulmuştur. İnşaat için bölge iyi seçilmişti: çevredeki arazi içki fabrikasına birinci sınıf tahıl ve temiz su sağlıyordu.
Yakınlarda, içinden viski fıçılarının eritilerek Dublin'e taşındığı Büyük Kanal bulunmaktadır.
Yarım yüzyıl sonra şirket Kaptan Bernard Daly'nin eline geçti ve o da işin yönetimini çalışkan bir çalışan olan Daniel Edmond Williams'a emanet etti... Ahırdaki bir çocuktan içki fabrikası sahibine dönüşen bu adam, markanın gerçek yaratıcısı olarak kabul ediliyor. Baş harfleri "D. E. W." yanlışlıkla içecek isimlerine dahil edilmemiştir. Harflerin başarılı kombinasyonundan ("çiy" Anlamı "çiy") eşit derecede başarılı bir slogan doğdu: "Her İnsana Kendi Çiyini Verin" ("Herkese Dew'ını ver").
Daniel sadece efsanevi viskinin tarifinin geliştirilmesine değil, aynı zamanda içki fabrikasının donanımına da önemli katkılarda bulundu. Onun sayesinde "Tullamore" Elektrik, telefon, motorlu makineler ortaya çıktı. Markanın içeceklerini uluslararası pazara taşıyarak diğer İrlanda ürünlerini çok geride bıraktı.
Çalışmalarında Williams'a sloganı rehberlik etti: "Başarı, onu çok isteyenlere değil, yaptıkları işi önemseyenlere gelir". Ve bunu ısrarla uyguladı.
Daniel'in kararlılığı ve titizliği, yenilik yapmaktan korkmayan ve İrlanda'nın ilk harmanlanmış viskisini yaratan torunu Desmond'a miras kaldı. Öyleydi "Tullamore Dew Harmanlanmış Viski". Onun önerisiyle, etiketlerin tasarımında yeşil renk ve yerel köpek ırkı İrlanda Kurt Köpeği'nin resmi kullanıldı.
XX. yüzyılın ortalarında şirket kapandı ve ancak 60 yıl sonra yeniden canlandırıldı. Günümüzde markanın sahibi şirket "Cantrell & Cochrane".
Tallamore Dew üretiminin özellikleri
Hammadde olarak 3 bileşen kullanılır: tahıl, su ve maya.
Distilasyon üç kez gerçekleştirilir, bu da ürünün olağanüstü pürüzsüzlüğünü sağlar. Bakırdan elle yapılan 3 tip damıtma küpü.
Karışım 3 çeşit alkollü içki içerir: malt, tahıl ve "pot still" (toplu damıtma ile üretilen özel bir kategori; sadece İrlanda damıtımında kullanılır).
Olgunlaşma için 3 tip fıçı kullanılır (geleneksel, burbon, şeri), yaşlandırma için - Madeira, rom, liman, Oloroso şeri, elma şarabı için kaplar.
Sonuç, karmaşık bir karaktere ve narin bir açık altın tonuna sahip derin, şaşırtıcı bir viskidir. İçeceklerin kalitesi çok sayıda ödülle onaylanmıştır.
Viski türleri Tallamore Dew
Tullamore D.E.W. Orijinal
Markanın en ünlü içkisi, pürüzsüz, yağlı, burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış.
Burun: narenciye, yeşil elma ve malt notaları ile hafif, bisküvi ve çiçeksi.
Tat: taze, meyvemsi, tatlı, kızarmış odun, fındık, badem ezmesi ve harika bir vanilya bitişi.
Tullamore 12 Yıllık Özel Rezerv
Olgun alkollü içkilerin karışımından oluşan karmaşık bir viski (12 ila 15 yıl arasında yaşlandırılmış).
Aromaya baharat, kırmızı şarap, fındık, meşe notaları hakimdir.
Tat: çikolata, kurutulmuş meyve, pralin tonlarıyla derin, baharatlı ve kremsi.
Bitiş: uzun, zengin, narenciye, kuru üzüm ve badem ezmesi ipuçlarıyla.
Tullamore 14 Yıllık Single Malt
Tek malt viski, 14 yıl boyunca burbon fıçılarında yıllandırılmış, ek olarak en az 6 ay boyunca 4 çeşit İspanyol fıçısında yıllandırılmıştır. Güç: 41.3%.
Aroma: parlak, canlı, yoğun meyvemsi, olgun elma, narenciye, tropikal meyveler, vanilya notaları ile.
Tat: zengin, çok katmanlı, meyve, meşe ve ince baharat vurguları.
Ağızda kalan tat: uzun, tatlı.
Tullamore 18 Yıllık Single Malt
Burbon fıçılarında 18 yıl yıllandırılmış ve 4 çeşit İspanyol şarap fıçısında tamamlanmış özel bir tek malt içkisi.
Burun: zengin, meşemsi, derin malt tonları, odun baharatları ve karamelize meyve ipuçlarıyla.
Tat: kadifemsi, yumuşak, vanilya, tarçın, pişmiş elma, hatmi ve bisküvi notaları ile.
Bitiş: zengin, ısıtıcı, kalıcı bir malt tatlılığı ile.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Sınırlı sayıda üretilen yüksek içerikli nadir bir içecek "pot still viski". 1785'teki büyük yangından sonra Tullamore şehrinin restorasyonuna adanmıştır.
Burun: zengin, baharat vurguları, şekerleme ve vanilya tatlılığıyla başlayıp derin malt ve şeri tonlarına dönüşüyor.
Tat: baharatlı karamel, narin çiçek ve meşe notaları.
Bitiş: uzun, sıcak, kremsi ve adamsı. Güç: 55%.
Tullamore 15 Yıllık Üçleme
Burbon, şeri ve rom fıçılarında yıllandırılmış karmaşık, zengin bir viski.
Aromaya lüks baharatlar, tropikal meyveler, meşe ve ceviz notaları hakimdir.
Tam gövdeli tat, baharat, kremsi şekerleme, meyve ve nuga vurgularıyla şaşırtıyor. Bitiş: uzun, zengin.
Tullamore Eski Gümrüklü Depo Çıkışı
2012'de konuk merkezinin açılışını kutlamak için piyasaya sürülen olağanüstü bir içecek. Sadece içki fabrikası ziyareti sırasında mevcuttur.
Burun: Parlak, lezzetli limon ve zengin vanilya notaları.
Su eklendiğinde kuru meyve, fındık ve kızarmış odun kokuları ortaya çıkar.
Tat: zengin, ısıtıcı, tatlımsı, derin topraksı, yumuşak meşe ve baharatlı meyve tonları.
Bitiş: pürüzsüz, yuvarlak, bal, kızarmış ekmek, kurutulmuş meyve, şekerleme ve ahşaptan oluşan kalıcı bir bitiş. Güç: 46%.
Tullamore D.E.W. Elma Şarabı Fıçı Finish
Yılda bir kez sınırlı miktarda üretilen ve gerçek İrlanda ruhunu yansıtan sofistike bir içki. Alkollü içkilerin karışımı elma şarabı fıçılarında yıllandırılır.
Burun: tatlı, bitkisel, kızarmış odun, tatlı tahıl ve gevrek yeşil elma notaları.
Tat: hafif, meyvemsi, yumuşak meşe tonları ve kremsi malt. Bitiş: narin, tatlı ve meyvemsi.
Tullamore D.E.W. XO Rom Fıçısı Finish
İrlanda kalpli ve Karayip ruhlu viski. Özel olarak seçilmiş Demerara XO rom fıçılarında yıllandırılmıştır.
Aroma vanilya, meşe, narenciye, olgun muz ve narin baharat notaları içerir.
Tat: pürüzsüz, kremsi, karamel tonları, hurma ve kuru üzüm ipuçlarıyla. Bitiş: uzun, tatlı, muz ve şekerleme vurguları ile.
Güncelleme: 02.06.2019
Kategori: Viski ve Bourbon