Abhaz şarapları: 11 popüler markaya genel bakış

Abhazya Cumhuriyeti'nde şarapçılığın 5000 yıllık bir geçmişi var. Arkeologlar bugüne kadar şarabın olgunlaştığı kil kaplar ve testiler bulmaya devam ediyor. Elinde koç boynuzu tutan bir adam şeklinde bronz heykelcikler de bulunmuştur. Bilim adamları bu bulguyu "Bombor şarap üreticisi" ve şimdi bu sembol kırmızı yarı tatlı şarap Apsna'nın etiketinde yer alıyor.

Abhaz şaraplarının tarihi

Bu kadar uzun bir geçmişe rağmen, Abhaz şaraplarının endüstriyel üretimi ancak 1925 yılında başladı ve şarap endüstrisinin şafağı 1960 yılında oldu.

Üreticilerden bahsedecek olursak, tüm yollar tek bir şirkete çıkıyor - "Abhazya'nın Şarapları ve Suları", kuruluş yili - 1930. Abhazya pazarında tekel konumundadır. Elbette hala küçük aile işletmeleri var, ancak ürünlerini denemek için Abhazya cumhuriyetine bir şarap turuna çıkmalısınız.

Abhaz şaraplarının tüm çok yönlülüğü ve cazibesi 11 şaraptan oluşan ürün yelpazesinde somutlaşıyor.

Abhazya Buketi

Bu, 1929'dan beri üretilen Abhaz şarapçılığının alametifarikasıdır. Kırmızı tatlı şarap Isabella üzümlerinden yapılır.

Abkhazia koyu lal rengi ve belirgin meyve notaları ile yumuşak kadifemsi bir tada sahiptir. Aroma kiraz ipuçlarının hakimiyetindedir.

Alkol içeriği - %16. Tatlı ve meyve ile iyi gider.

Radeda

Bouquet of Abkhazia gibi bu kırmızı sek şarap da saf Isabella üzümlerinden üretilmektedir. İçecek adını yeni evlilere söylenen Abhaz düğün ilahisinden almıştır. Bu şarkı, gelin damadın evinin eşiğinden geçerken onun şerefine söylenir.

Şarap 2002 yılından beri klasik teknoloji kullanılarak üretilmektedir ve yakut-mor bir renge sahiptir. Tadında çilek ipuçları yakalanır.

Güç - %10 alkol. Et yemekleri ile servis edilmesi önerilir.

Amra

Abhazca'da içeceğin adı şu anlama gelir "Güneş ışığı". Kırmızı üzüm çeşitlerinin seçilmiş meyvelerinin karışımlarından üretilen yarı sek şarap.

Yakut rengindeki şarap çok uyumlu, hafif bir tada ve belirgin bir üzüm aromasına sahiptir.

Alkol içeriği - %11. Kafkas mutfağının et yemekleri ile iyi gider.

Apsni

Kırmızı yarı tatlı şarap 1970 yılından bu yana üç üzüm çeşidinden üretilmektedir: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Çeviride Apsni şu anlama gelir "ruhun ülkesi", Bu çok semboliktir - Abhazlar anavatanlarını bu şekilde adlandırmayı severler.

Şarabın güzel lal rengi, zengin kadifemsi tadı ve koyu meyvelerin aromatik notalarıyla kendini gösterir.

Alkol içeriği - %11. Tereyağlı hamur işleri ve meyve ile iyi gider.

Tadı çok güzel

"Abhazya şaraplarının prensi", Bu kırmızı yarı tatlı şarap da böyle adlandırılır. İçecek 1962'den beri Isabella üzümlerinden üretilmektedir.

Likhny, Abhaz yöneticilerinin saray kalıntılarının ve en eski kilisenin bulunduğu küçük bir köyün adıdır, 10. yüzyılda inşa edilmiştir.

Şarap zengin bir yakut rengine, yumuşak ve hafif mayhoş bir tada ve uzun bir ağızda kalan tada sahiptir. Aroma, kurutulmuş gül ipuçlarıyla tamamlanan çilek notaları içerir.

Güç - %10. Bu şarap meyveler, tatlılar ve et lezzetleri ile servis edilebilir.

Eshera

Eshera yarı sek kırmızı şarabı, adını Abhazya'nın en iyi ev yapımı şaraplarının üretildiği küçük bir köyden almaktadır.

Şarap, Isabella ve diğer kırmızı üzüm çeşitlerinin karışımından geleneksel teknoloji kullanılarak üretilmektedir.

Şarabın uyumlu ve hafif tadı, yakut kırmızısı rengine ve Isabella'ya özgü çilek aromasına sahiptir.

Alkol içeriği - %10. Kümes hayvanları ve kırmızı et yemekleri ile servis edilmesi önerilir.

Chegem

Sek kırmızı şarap, koyu ahududu-siyah rengine ve yumuşak, hafif mayhoş bir tada ve ağızda kalan tatta baharatlı bir acılığa sahiptir. Aroma buketi, kuru siyah meyveler ve mürekkep notaları ile tamamlanan çilek tonları içerir.

Şarap adını Abhazya'nın inanılmaz güzellikteki manzaralara sahip aynı isimli şehrinden alıyor.

2002 yılından beri kırmızı Isabella üzüm çeşidinin seçilmiş karışımlarından üretilmektedir.

Alkol içeriği - %11. Et yemekleriyle birlikte servis edilmesi gelenekseldir.

Burun

Beyaz yarı tatlı şarap adını Rusya ve Abhazya sınırı yakınlarında akan nehirden alıyor.

Psou 1962 yılından beri beyaz üzüm çeşitlerinden üretilmektedir: Tsolikaura, Riesling ve Rkatsiteli.

Şarap güzel bir saman rengine, hafif bir tada ve hafif çiçeksi bir ağızda kalan tada sahiptir.

Alkol içeriği - %10. Aperatif için ideal. Bu şarap tatlılar, meyveler veya hafif salatalarla da kombine edilebilir.

Dioscuria

Bu sek beyaz şarap adını Karadeniz kıyısındaki Sohum kentinde bulunan antik bir kasabadan almaktadır.

Dioscuria, seçilmiş beyaz üzüm çeşitlerinden üretilmektedir: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Beyaz-altın renkli, hafif aromatik şarap, bitkisel vurgularla ortaya çıkan ilginç bir çiçek tadına sahiptir.

Güç - %11. Bu şarap atıştırmalıklar, salatalar ve et yemekleri ile iyi gider.

Anacopia

Şarap adını Abhazya Prensi Leon'un ikametgahı olan Abhazya krallığının başkentinin onuruna almıştır ve 1978 yılında üretilmiştir.

Şarap açık saman rengindedir. Tadı narin bir çiçek aroması ve lezzetine sahiptir.

Anakopia şarabı üzüm çeşitlerinden üretilmektedir: Riesling ve Rkatsiteli.

Alkol içeriği - %10. Gastronomik kombinasyonlardan bahsetmişken, deniz ürünleri bu beyaz şarap için mükemmel bir eştir.

Kagor Yeni Athos

Bu kırmızı, tatlı şarap, Abhazya Piskoposluğu'nun kutsamasıyla Cabernet Sauvignon üzümlerinden (%80) ve diğer yerel çeşitlerden (%20) üretilmiştir.

Kagor, yakut rengi ile koyu kırmızı bir renge ve baharatlı, uzun bir ağızda kalan tat ile kadifemsi bir tada sahiptir. Aroma yumuşak krema notalarına sahiptir.

Güç oranı %16'dır. Tatlılar, kuruyemişler ve kuru meyveler ile birlikte aperatif olarak servis edilmesi önerilir.

Ayrıca Kagor New Athos, düğün veya ayin gibi büyük Ortodoks ayinlerine eşlik etmek için de uygundur.

Güncelleme: 22.03.2018

Kategori: Şarap ve Vermut