Psou şarabı: tarihçesi ve içkiye genel bakış
Abhazya'nın iklimi şarap üretimi için en uygun iklim olarak kabul edilmemektedir: sık yağışlar, yüksek sıcaklık ve nem üzüm yetiştiriciliği için elverişli değildir. Ancak şarapçılık burada çok eski zamanlarda ortaya çıkmıştır - muhtemelen 3-2 bin yıllarında. yıllar. için.е. э.
Bu durum, üzerinde kuru üzüm çekirdeği kalıntıları bulunan çok sayıda kap buluntusu ile kanıtlanmıştır. Şarapçılık faaliyetinin daha önceki izlerine sadece Orta Doğu'da rastlanmıştır. Yerel içeceklerin Abhazya sınırlarının çok ötesinde meşhur olması şaşırtıcı değil.
Üretim tarihi ve özellikleri
Beyaz yarı tatlı şarap "Psou" ilk olarak 1958 yılında Sukhumi fabrikasında üretildi. Başlangıçta, yerel bir çeşit olan Tsolikauri'den yapılıyordu. Uzun bir süre boyunca Abhazya'da sadece birkaç kanıtlanmış üzüm çeşidi yetiştirildi. Daha sonra, içeceklerin bileşimini etkileyen diğer çeşitler ithal edildi. Şimdi "Psou" Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli ve diğer üzümlerden de üretilmektedir.
İçeceğin adı ilk tanışmada kulağa garip ve alışılmadık geliyor. Ancak, Abhazya'da bulunanlar için şaşırtıcı bir şey yok: bu bölgede akan nehrin adı.
Üretilir "Psou", Diğer yerel içkiler gibi, şirket "Abhazya'nın şarapları ve suları". Endüstriyel üretimin en parlak dönemi, üç kuşaktır şarapçılıkla uğraşan Achba ailesi ile ilişkilidir. Abhazya'da üzüm hasadının sadece erkeklere özgü bir meslek olması dikkat çekicidir. Bu gelenek uzun yıllardır bozulmadı. Şişeyi açmak "Psou", Bunun hammaddelerinin güçlü erkek eller tarafından toplandığından emin olabilirsiniz.
Şarap, zengin aromalı bir içki elde edilmesini sağlayan harmanlama (farklı çeşitlerin karıştırılması) yoluyla üretilir. Tüketici takdiri ve ödüller mükemmel kaliteyi onaylıyor. Marka "Psou" yarışmada altın madalya kazandı "Şarap ve votka", Şirket, 2003 yılında Soçi'de düzenlenen Uluslararası Şarap Yarışması'nda birincilik ödülünün yanı sıra uluslararası fuarlarda iki gümüş ödül kazandı.
İçeceğin tanımı
Şarap beyaz yarı tatlı kategorisine aittir. Kuvvet yaklaşık %10, şeker içeriği %3-5'tir. İçeceğin rengi belirgindir - açık altın veya saman.
Aroması narin, meyvemsi, hafif çiçeksi notalar ve sonunda hoş bir tatlılık. Uzmanlar, şarabın "içimi kolay" ve "gerçekten uyumlu bir tat", neden olmaz "akşamdan kalma, baş ağrısı veya mide ekşimesi".
Kullanım önerileri
İçecek beyaz et, balık yemekleri, hafif mantar ve sebze atıştırmalıkları ile iyi gider. Peynir ve meyve de bu içecek için uygundur. Servis etmek için "Psow" 8-10 C°'ye kadar soğutulduğunda daha iyi.
Şarap popüler olduğu için sahte ürünlerle karşılaşabilirsiniz. Bir içecek satın alırken etiketine dikkat edin. Hava kabarcıkları ve deformasyonlar olmadan eşit şekilde yapıştırılmalıdır, düşük baskı kalitesi veya okunması zor metinlere izin verilmez. Bu, kendinizi sahte bir ürün satın almaktan korumanızı sağlayacaktır.
Güncelleme: 06.08.2018
Kategori: Şarap ve Vermut