Kiraz tentürü: Evde 10 tarif

Ev yapımı kiraz tentürü zaten bir klasik. Ve çoğumuz, bu meyveden büyük bir hasat yaptığımızda, ondan ne hazırlanabileceğini düşünmüyoruz bile.

Kiraz yapımında taze, dondurulmuş veya kurutulmuş meyveler kullanabilir ve sadece çekirdekleriyle de idare edebilirsiniz. Alkollü bir bileşen olarak votka, gıda alkolü, yüksek kaliteli kaçak içki ve hatta ucuz ama gerçek konyak alabilirsiniz.

Kiraz ile yemek pişirmek için daha fazlası var: likörler, likörler, Şarap.

Çekirdekli votka üzerine kiraz tentürü

Bu tarifte, kirazların kurutulması tavsiye edilir - bu, bitmiş ürünü daha sulu hale getiren fazla nemin giderilmesine yardımcı olur.

İçindekiler

1. Kiraz - 1,5 kg

2. Votka - 700 ml

3. Toz şeker - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Pişirmeye başlamadan önce meyveleri biraz kurutmamız gerekiyor. Bunu yapmak için fırını kullanabilirsiniz - kirazları 4-6 saat boyunca 60-80 derece sıcaklıkta pişirin. Ayrıca meyveleri düz bir yüzeye eşit bir tabaka halinde koyabilir ve kuvvetli güneşte 3-4 gün bekletebilirsiniz.

2. Bir infüzyon kabında, hazırlanan meyveleri, toz şekeri ve alkolü karıştırın (votka kirazın üzerini 1-2 cm örtmelidir). Oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir ay bekletin. Kabın içindekileri her 2-3 günde bir çalkalayın.

3. Bir ay sonra, bitmiş tentürü süzün ve alkollenmiş meyveleri iyice sıkın.

4. Kirazlar şişelenmeden önce bir filtreden geçirilmelidir.

5. Tadına bakmadan önce tentürü soğutun.

Votka ile kiraz tentürü

İçindekiler

1. Olgun kiraz - 1 kg

2. Votka - 1 litre

3. Toz şeker - 1,5 kg

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Cam bir kapta, hazırlanan posayı şekerle karıştırın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.

3. Meyve suyu ortaya çıkar çıkmaz votkayı dökün ve kabın içindekileri karıştırın. Tentürü karanlık ve sıcak bir yerde 15 gün bekletin.

4. Hazır içeceği süzün, kirazları tülbentten geçirin, birkaç kez filtreden geçirin ve şişeleyin.

5. Tentürü serin ve karanlık bir yerde en fazla üç yıl saklayın.

Alkol üzerine kiraz tentürü

İçindekiler

1. Kiraz - 1 kg

2. Alkol - 1,5 litre

3. Kristal şeker - 2 su bardağı

Hazırlama yöntemi

1. Kirazları yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve biraz kurutun.

2. Meyveleri hazırlanan kavanoza dökün ve üzerlerine gıda alkolü dökün. Kabı iki hafta boyunca serin bir yere aktarın.

3. İnfüzyondan sonra, infüzyonu ayrı bir kaba dökün ve meyveleri şekerle kaplayın ve aynı koşullar altında 14 gün daha bekletin.

4. Şurup oluştuğunda süzülmeli ve kiraz infüzyonu ile karıştırılmalıdır.

5. Bitmiş içeceği süzün ve bir örnek alın, çok güçlü olduğunu düşünüyorsanız tentürü suyla seyreltebilirsiniz.

6. Tadına bakmadan önce içecek şişelenmeli ve ardından soğutulmalıdır.

Kaçak içki üzerine kiraz tentürü

İçindekiler

1. Olgun kiraz - 2 kg

2. Çifte damıtılmış kaçak içki - 1 litre

3. Toz şeker - 10 yemek kaşığı

4. Karanfil - 10 tomurcuk

5. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı

6. Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Kirazların kurutulması gerekir. Bunun nasıl yapılacağı şurada açıklanmıştır ilk tarif.

2. Her bir meyve kürdanla birkaç yerinden delinmeli ve ardından toz şeker ve baharatlarla dönüşümlü olarak cam bir kaba aktarılmalıdır.

3. Tüm katmanlar yerleştirildikten sonra, keskin kokusu olmayan kaçak içki dökün ve kabı iki ay boyunca güneşli bir yerde bırakın.

4. Kavanozun içindekileri her 2-3 günde bir çalkalayın.

5. Belirtilen sürenin sonunda tentürü ince bir süzgeçten geçirin ve şişeleyin.

6. Kirazın soğutulması ve ardından şenlik masasına servis edilmesi önerilir.

Kiraz yapraklarında tentür

İçindekiler

1. Kiraz yaprağı - 200 adet.

2. Kiraz meyveleri - 50 adet.

3. Votka - 1 litre

4. Sitrik asit - 1,5 çay kaşığı

5. Su - 1 litre

6. Toz şeker - 1,5 kg

Hazırlama yöntemi

1. Yıkanmış meyveleri ve yaprakları bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın.

2. Et suyunu süzün, bir tencereye dökün, üzerine sitrik asit, şeker ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.

3. Elde edilen vişne şurubunu oda sıcaklığına kadar soğutun, alkol bazıyla karıştırın ve içeceği cam kavanozlara dökün.

4. İçeceği oda sıcaklığında yaklaşık 20 gün bekletin.

5. 20 gün sonra bitmiş ürün süzülür, şişelenir, soğutulur ve tadılır.

6. Raf ömrü 2 yılı geçmemelidir. 8-10 derece bölgesinde güç.

Dondurulmuş kirazlardan kiraz tentürü

Malzemeler

1. Dondurulmuş kiraz - 750 g

2. Konyak - 750 ml

3. Toz şeker - 120 g

4. Tarçın, vanilya, karanfil, hindistan cevizi - tatmak için (isteğe bağlı)

Hazırlama yöntemi

1. Kirazların buzunu çözün ve sıvıyla birlikte cam bir kavanoza koyun.

2. 500 ml konyak dökün ve içeceği serin bir odada bir ay boyunca demlenmeye bırakın.

3. Hazır tentürü süzün, üzerine şeker ve kalan 250 ml konyak ekleyin.

4. Daha sonra içeceği süzün, şişeleyin ve tamamen berraklaşana kadar buzdolabında bekletin.

Kiraz çekirdekleri üzerine tentür

İçindekiler

1. Kiraz çekirdekleri - üç litrelik bir kavanozun 1/3'ü

2. Votka - 2 litre

3. Su - 300 ml

4. Şeker - 200 g

Hazırlama yöntemi

1. Çekirdekleri 3 litrelik bir kavanoza koyun.

2. Ardından hazırlanan alkolü dökün ve tentürü oda sıcaklığında karanlık bir yerde iki ay bekletin.

3. İki ay sonra infüzyon filtrelenmelidir.

4. Basit bir yemek pişirmek şeker şurubu.

5. Oda sıcaklığına kadar soğutulmuş şurubu tentür ile karıştırın ve bitmiş içeceği bir filtreden geçirin.

6. Kiraz çekirdeği tentürünü şişelere dökün, soğutun ve ardından örnekleyin.

7. Bu içecek sek olarak içilebilir veya sıcak içeceklere (çay veya kahve) eklenebilir.

Ballı kiraz tentürü

İçindekiler

1. Votka - 500 ml

2. Olgun kirazlar - 500 g

3. Bal - 60 g

Hazırlama yöntemi

1. Olgun, sulu meyveleri bir kavanoza koyun, üstüne bal dökün ve çalkalayın.

2. Votka dökün, kavanozun üzerini gazlı bezle kapatın, 5 gün bekletin.

3. Tentürü dikkatlice süzün, süzün, bir şişeye dökün ve sıkıca kapatın.

4. Karanlık bir yerde saklayın.

Meyve suyundan kiraz tentürü

İçindekiler

1. Votka - 500 ml

2. Tatlı vişne suyu - 250 ml

3. Su - 250 ml

4. Şeker - oran aşağıdadır

Hazırlama yöntemi

1. Önce tatlı vişne suyunu hazırlayın: temiz kirazları saplarından soyun, bir kavanoza koyun ve üzerini şekerle kaplayın (1 kg kiraz için 700 g şeker).

2. Kavanozun üzerini gazlı bezle örtün, 40-45 gün boyunca güneşli bir yerde tutun.

3. Suyunu süzün. Vişne suyunu kaynamış su ve votka ile karıştırın, bir şişeye dökün.

4. Serin bir yerde birkaç gün demlenmesini bekleyin. İçki hazır.

Saplarından kiraz tentürü

İçindekiler

1. Votka - 1 l

2. Kiraz sapları - 250 g

3. Şeker - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. Temiz, taze sapları cam bir kaba dökün, üzerini şekerle kaplayın.

2. İyice karıştırın ve kabı gazlı bezle kapatın.

3. Oda sıcaklığında 30-35 gün ısrar edin.

4. Üzerlerine votka dökün, karıştırın, kabın üzerini tülbentle örterek oda sıcaklığında 7-8 gün daha bekletin.

5. Bitmiş tentürü iyice süzün ve süzün, şişeleyin, mantarlayın, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 25.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler