Eggnog kokteyli: Evde 3 tarif

Egg nog (egg - yumurta, noggin - küçük bir bardak bira) uzun bir geçmişe sahiptir ve XIV. yüzyılda İskoçya'da ortaya çıkmıştır. Yerel halk Noel'de bu sıcak içeceği hazırlamayı çok severdi ve sadece dört malzeme içerirdi: yumurta, koyu bira, bal ve baharatlar.

Eggnog kokteylinin tarihçesi

Eggnog, XIX. yüzyılda barmen Jerry Thomas'ın ünlü kitabında bu kokteyl için birkaç tarif yayınlamasıyla Amerika'da popülerliğinin zirvesine ulaştı ve burada ale yerine rom ve süt kullandı. Jerry'nin yorumuna göre, bu kokteyl ısıtılmadan hazırlanıyordu ve sıcak içecek Eggnog'u İskoçya'nın icat ettiğini ve Eggnog kokteylinin Amerikalıların marifeti olduğunu tekrar tekrar vurguladı.

Ancak bu varyasyonda bile, 2012'nin Noel kokteyli Uluslararası Barmenler Birliği'nin kayıtlarından çıkarıldı. Kimse bunun nedenini tam olarak bilmiyor, belki de orijinal olduğu iddia edilen tarifin sayısız varyasyonundan kaynaklanıyordu ve bugün yaklaşık 50 varyant var.

Amerika'da yeni yıl içkisi Eggnog'a artık güçlü alkol (rom, brendi, viski) ekleniyor. İtalyanlar vişne şurubu eklemeyi severler ve Almanlar yumurta yerine yumurta likörü eklemeyi tercih ederler.

Ve her biriniz kendi tarifinizi oluşturabilir, bir alkol türünü diğeriyle değiştirebilir, örneğin romu votka ile değiştirebilir veya biraz meyve veya fındık şurubu ekleyebilirsiniz. İşte size sadece fantezi uçuşu ve bu kış sevdiklerinizi başyapıtınızla memnun edebilirsiniz.

Ve size Eggnog'u daha ünlü varyasyonlarda nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Klasik Eggnog tarifi

Süt yerine krema eklerseniz, içecek çok havadar olur ve alkolü hariç tutarsanız, alkolsüz bir Eggnog kokteyli elde edersiniz.

Tavuk yumurtası yerine 1:5 oranında bıldırcın yumurtası da kullanabilirsiniz.

Daha tatlı bir kokteyl tercih ediyorsanız, toz şeker miktarını artırmanız yeterlidir.

İçindekiler

1. Tavuk yumurtası - 2 adet

2. Süt - 300 g

3. Koyu rom (konyak, burbon, viski) - 100 ml

4. Toz şeker - 1 yemek kaşığı

5. Çubuk tarçın - 1 adet

6. Vanilin - 1 tutam

7. Küçük hindistan cevizi - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

1. Yumurtaları vanilya ve toz şeker ile karıştırın ve bir blender veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. Soğutulmuş sütü dökün, tekrar karıştırın, bir çubuk tarçın ekleyin ve bir tencereye dökün.

3. Yumurta ve süt karışımını kısık ateşte (kaynatmadan) 15-20 dakika pişirin ve sürekli karıştırın.

4. Kütle koyulaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın ve bir çırpma teli ile 2-3 dakika daha karıştırın.

5. Hazırlanan alkolü karıştırmayı bırakmadan ince bir akış halinde dökün.

6. Servis etmeden önce içeceğe muskat ekleyin ve bardaklara boşaltın.

Baharatlı eggnog 12 porsiyon için

İçindekiler

1. Tavuk yumurtası - 12 adet

2. Süt - 2 litre

3. Krema (en az %20) - 800 ml

4. Cointreau likörü - 2 yemek kaşığı.

5. Toz şeker - 2 yemek kaşığı.

6. Grand Marnier likörü - 120 ml

7. Vanilya fasulyesi - 3 adet

8. Yenibahar - 1 çay kaşığı

9. Öğütülmüş kakule - 1 çay kaşığı. л

10. Badian - 2 yıldızlı

11. Rendelenmiş muskat - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Sütü krema, bir bardak şeker ve tüm baharatlarla karıştırın ve kaynatın.

2. Bu arada yumurtaları kalan şekerle çırpın.

3. Yumurta karışımını küçük porsiyonlar halinde süte dökün ve kalınlaşana kadar blender ile çırpmaya devam edin.

4. Son olarak Cointreau ve Grand Marnier likörlerini ekleyin ve hepsini tekrar karıştırın.

5. Bitmiş içeceği önceden fincanlara dökerek sıcak olarak servis edin.

Isıtmasız alkollü eggnog tarifi

İçindekiler

1. Tavuk yumurtası - 1 adet

2. Konyak - 60 ml

3. Koyu rom - 30 ml

4. Süt - 80 ml

5. Fındık şurubu (şeker şurubu) - 15 ml

6. Tarçın çubuğu

7. Buz

Hazırlama yöntemi

1. Çalkalayıcıyı buzla doldurun ve konyak, koyu rom, süt, fındık şurubu ve yumurta ekleyin, hepsini iyice çırpın.

2. Kokteyli süzgeçten geçirerek bir bardağa dökün.

3. Servis etmeden önce bir çubuk tarçın ile süsleyin.

Güncelleme: 10.12.2017

Kategori: Diğer alkol