Çilek likörü: Evde 4 tarif + video tarifi

Çilek likörü - tatlı, lezzetli, kırmızı. Bu harika likörü şu şekilde tarif edebilirsiniz. En ünlü temsilci XuXu (Xu Xu) 1997 yılında şirket tarafından yaratılan bir Alman likörüdür "Georg Hemmeter". İçecek, alışılmadık üretim teknolojisiyle ünlendi: üretim için şeker kullanılmıyor ve içindeki çilek içeriği %65'ten fazla.

Çilekten de yapılır: Şarap, tentür, likör, şurup

Çilek likörü için klasik tarif

İçindekiler

1. Votka (alkol, konyak) - 1 litre

2. Olgun çilek - 1 kg

3. Şeker - 1 kg

4. Su - 0,5 litre

Hazırlama yöntemi

1. Taze, olgun çilekleri ayıklayın, çürük meyveleri atın, iyice yıkayın, saplarını çıkarın. Meyveleri iki parça halinde kesin.

2. İşlenmiş çilekleri sıradan bir cam kavanoz veya şişeye dökün, votka (diğer alkol) dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Alkol, çilek tabakasını en az 2-3 cm örtmelidir. İnfüzyon işlemi sırasında alkol seviyesi düşecektir, bu normaldir.

3. Kavanozu güneşli bir yere (pencere kenarına) koyun ve 14-16 gün bekletin.

4. Tentürü bir süzgeçten geçirin, ardından sıvı kısmı üç kat tülbentten geçirerek süzün.

5. Su ve şekeri bir tencerede karıştırın. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 3-5 dakika pişirin, beyaz köpüğü alın. Ardından şurubu oda sıcaklığına kadar soğutun.

6. Çilek infüzyonu ve şeker şurubunu karıştırın, elde edilen içeceği şişelere dökün. Çilek likörümüz neredeyse hazır, tadını iyileştirmek için geriye demlenmeye bırakmak kalıyor.

7. İçeceği 7 gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere aktarın. Yaşlandırmadan sonra tadına bakmaya başlayabilirsiniz. Raf ömrü - 2 yıla kadar.

Çilek likörü Xu Xu (XuXu) için tarif

Bu tarifin, üreticinin şişelerine koyduğu orijinal tarif olduğunu iddia etmediğini hemen belirtmek gerekir. Ancak elde edilen likörün tadı orijinaline çok benzer.

Malzemeler

1. Çilek - 0,5 kg

2. Votka veya alkol (%40-45 oranında seyreltilmiş) - 0,5 litre

3. Şeker - 250-300 g

4. Limon - 1 adet

5. Su - 200 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri durulayın, saplarını çıkarın ve ikiye bölün (eğer meyveler büyükse dörde bölebilirsiniz).

2. Çilekleri bir litrelik kavanoza dökün ve üzerini votka veya seyreltilmiş. Tüm meyvelerin votka ile kaplanması önemlidir. Daha fazla alıp kavanozun en kenarlarına kadar dökebilirsiniz. Ayrıca infüzyonumuza yarım limon suyu ekleyin - içeceğe hoş bir ekşilik verecektir.

3. Kavanozu 7-10 gün boyunca pencere kenarına, tercihen güneşe gönderiyoruz. Daha sonra infüzyon, çilekleri sıkmadan tülbentten dikkatlice süzülmeli ve çilek kavanozuna şeker eklenmelidir. İnfüzyonu mantarla kapatın ve bir kenara koyun - henüz ihtiyacımız yok.

4. Kavanozu çilek ve şekerle birlikte birkaç kez hafifçe çalkalayın ve şeker tamamen eriyene kadar 2-3 gün daha bekletin. Şurubu süzün, kavanoza 200 ml su ekleyin, karıştırın ve kalan şurubu tekrar süzün.

5. Çilek infüzyonunu şurupla karıştırın, bir kavanoza dökün ve 3-5 gün daha unutun. Bu süre zarfında likör berraklaşacak ve tortudan arındırılarak filtrelenebilecektir.

Sonuç olarak, güzel ve lezzetli bir likör elde etmelisiniz "çilek rengi" renk. Gücü %15'i geçmeyecektir, ancak tadı ve aroması tek kelimeyle ilahidir. Likörü soğutulmuş olarak içmek daha iyidir.

Schnapps veya brendi ile çilek likörü tarifi

İçindekiler

1. Çilek - 1,5 kg

2. Schnapps veya brendi - 1 litre

3. Şeker - 200 g

4. Su - 200 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çilekleri bir kavanozda ezin ve 10 gün boyunca üzerlerine alkol dökün.

2. Daha sonra 200 g şeker ve 200 ml sudan şurubu hazırlayın: şekeri suda eritin, ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Şurubu soğutun ve tentür ile karıştırın.

4. Hazır çilek likörünü temiz şişelere dökün ve ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında en fazla bir yıl saklayın.

Çilek likörü için basit bir tarif

İçindekiler

1. Alkol - 500 ml

2. Su - 500 ml

3. Şeker - 750 g

4. Çilek - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri yıkayın, kurumaya bırakın. Sonra ezin, büyük bir kaba koyun, alkol dökün ve 15 gün bekletin.

2. Her gün iyice çalkalayın.

3. Tentürü iyice süzün.

4. Kaynatın şeker şurubu, ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın ve çilek alkolü ile karıştırın.

5. Katlanmış tülbent veya filtre kağıdından süzün. Şişelenmiş, serin bir yerde saklanmış.

Çilek likörü için video tarifi

Güncelleme: 21.06.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler