Äppel sirap: 5 recept hemma

Äppelsirap har en koncentrerad smak. Den kan göras av alla typer av äpplen, men det är bättre att ta vintersorter - de är mer saftiga.

Mängden socker kan justeras efter eget tycke, men ju mer sötma, desto längre håller din sirap.

Också gjord av äpplen: Brygga, tinkturer och likörer, Likör, Vin, Cider, hembränt

Recept på äppelsirap och sylt (2 i 1)

Ingredienser

1. Kryddnejlika - 6 stycken

2. Mald kanel - 1 tesked

3. Citron - 1 bit

4. Mald muskotnöt - 0.3 teskedar

5. Socker - 1 kg

6. Äpple - 1 kg

Metoden för beredning

1. Tvätta, torka, skala och kärna ur äpplena. Skär sedan i kuber.

2. Lägg de beredda äpplen i en lämplig behållare. Häll i 700 g socker. Låt stå i två dagar så att äpplena ger juice.

3. Äpplen kommer att ge mycket juice. Tillsätt de återstående 300 g socker. Rör om försiktigt.

4. Tillsätt kryddorna. Sätt på en mild eld. Koka upp under omrörning så att sockret löses upp. Håll eld i ett par minuter.

5. Avlägsna från värmen. Låt svalna. Lägg äppelbitarna på en sil och separera dem från sirapen.

6. Tillsätt saften av en citron till äppelsirapen. Tillsätt socker om så önskas. Sätt på elden. Låt koka upp.

7. Sila sirapen genom flera lager av ostduk. Upprepa filtreringen 2 gånger.

8. Häll den färdiga sirapen i steriliserade burkar. Stäng med sterila lock. Ställ in i kylskåpet. Sirapen är klar!

9. Ta bort kryddnejlikorna från blandningen av kokta äpplen. Mixa med en stavmixer.

10. Lägg den färdiga äppelsylten i steriliserade burkar. Stäng med lock. Ställ sylten i kylskåpet tills den ska användas.

Recept för äppelsirap med citronsyra utan matlagning

Ingredienser

1. Äppeljuice - 1 liter

2. Socker - 1,5 kg

3. Citronsyra - 1 tesked

Metod för tillagning

1. Passera de rena äpplena genom en juicepress.

2. Häll vätskan i en skål och låt den stå i en dag. Det är bättre att sätta saften i kylskåpet under denna tid.

3. Nästa dag tömmer du försiktigt saften och lämnar den sedimenterade fruktmassan i botten av behållaren.

4. Tillsätt socker och citronsyra till den klara vätskan. Sätt en skål på elden och värm upp den utan att koka.

5. När sockerkristallerna har lösts upp häller du sirapen i sterila flaskor och stänger dem tätt.

Recept för äppelsirap från oskalade äpplen

Ingredienser

1. Medelstora äpplen - 10-12 bitar.

2. Vatten - 300 ml

3. Socker - 700 g

Metoden för beredning

1. Skär äpplena i halvor och lägg dem i en kastrull. Fröna behöver inte rengöras och avlägsnas.

2. Skivorna hälls med vatten och kokas i en halvtimme tills de är mjuka, under lock.

3. Tillsätt sedan socker i pannan och koka i ytterligare 5 minuter.

4. För att separera äppelmassan med skal och frön från sirapen passeras massan genom en fin sikt täckt med en bomullsduk eller flera lager gasväv.

5. Kakan kan användas för att göra gelé, och sirapen hälls i burkar.

Recept på sirap av äppelskal från äppelskal

Ingredienser

1. Äppelskal - från 1 kilo äpplen

2. Vatten - 1,5 liter

3. Socker - 1 kg

Metoden för beredning

1. Skalet läggs ut på ett bakplåtspapper och torkas vid lägsta effekt i ugnen i en timme eller i en torktumlare. Du bör sluta med något som torkad frukt.

2. Lägg den torkade produkten i en kastrull och täck med vatten.

3. Massan kokas i en timme och passeras sedan genom en fin sikt.

4. Tillsätt 1 kg socker i buljongen och koka i ytterligare en kvart.

5. Därefter bör sirapen filtreras och hällas i sterila förvaringsbehållare. Förvaras i kylskåp.

Recept på äppelsirap med gelésocker

Ingredienser

1. Äpplen - 1 kg

2. Vatten - 2 liter

3. Geleringssocker - 1 kg

Metod för beredning

1. Lägg de skalade och skurna äpplena i en kastrull och täck med vatten.

2. Huvudprodukten måste kokas tills den är mjuk, cirka 10 minuter.

3. Pund mjukade äpplen i vatten med en träpestle. Sedan passeras massan genom 4 lager ostduk.

4. Tillsätt gelésocker till den resulterande vätskan och koka i ytterligare 5 minuter.

5. Sirapen är klar! Förvara i kylskåpet i en steril och tätt sluten behållare

Uppdatering: 17.08.2019

Kategori: Recept på sirap