Stumbler: 7 recept hemma

Stumlare - en dessertdryck vars beredning inkluderar gemensam kokning av en frukt- och bärbas, stark alkohol och sockersirap.

Det är värt att notera att snubblaren älskar experiment. Recepten som valts av Vzboltai är bara "Fyr", vilket bör beaktas när man skapar en ny receptformel.

Säsongsbetonad bärstumlare

Ingredienser

1. Säsongsbär - 1 kg (tranbär, hallon, vinbär etc.).п.)

2. Socker - 1 kg

3. Vatten - 900 ml

4. Vanilj - 3 små stänger

5. Vodka - 750 ml

Metod för beredning

1. Plocka bär, tvätta, torka, mosa med en sked, lägg i en påse och låt saften rinna av.

2. Att laga mat sockersirap Gör en sirap från vatten och socker, häll saften i den, koka upp, ta bort från värme.

3. Häll i vodkan som har infunderats i 2 veckor med vaniljstänger och rör om väl.

4. Sätt sedan blandningen på en liten eld och rör om hela tiden, värm tills vätskan börjar avdunsta, men koka inte.

5. Sedan kyls snubblaren, tappas på flaska och förseglas tätt med korkar.

6. Du kan ersätta vaniljstängerna med lös vanilj, i vilket fall du måste välja proportionen själv, beroende på dina smakpreferenser, men det viktigaste är att inte överdriva det, vaniljen ska bara ge en subtil ton, inte överväldiga smaken.

Kryddig bockhornsklöver

Ingredienser

1. Muskotnöt - 10 g

2. Kanel, kryddnejlika och saffran - 5 g vardera

3. Vanilj - 20 g

4. Socker - 500 g

5. Vodka - 500 ml

Metod för beredning

1. Låt vodka stå på kryddor i 2 veckor, skaka dagligen.

2. Sila sedan och koka med socker, men koka inte upp.

3. Drycken är klar när alla sockerkristaller har lösts upp.

4. Sila tinkturen genom en trasa eller bomullsull, häll i flaskor och försegla tätt tills det begärs.

Akacia stumbler

Ingredienser

1. Blommor av akacia - 100 g

2. Socker - 300 g

3. Vodka eller alkohol - 750 ml

4. Vatten - 2 glas

Metod för tillagning

1. Samla akaciablommorna som just har blommat, ta bort dem från klasarna och lägg dem i en burk, strö över socker.

2. Täck burken med en servett och ställ kallt i ett dygn.

3. Lägg sedan blandningen i en sil över en skål och skölj genom silen med 2 koppar rent vatten.

4. Tillsätt alkohol eller vodka till den resulterande vätskan och rör om tills allt socker har lösts upp, filtrera sedan och tappa på flaska.

En stumlare av citroner

Ingredienser

1. Citroner - 10 stycken

2. Koriander och kryddnejlika - 10 g vardera

3. Vodka - 1,5 liter

4. Socker - 1,2 kg

5. Vatten - 1 liter

Metoden för beredning

1. Tvätta citronerna, skålla dem med kokande vatten, skär dem i bitar med skalet, tillsätt hackad koriander och kryddnejlika.

2. Häll vodka över allt och låt stå i 7 dagar.

3. Sedan från socker och vatten Gör en tjock sirap och häll den ansträngda tinkturen över den.

4. Blanda allt ordentligt, sila genom bomullsull och sätt på flaska.

Anis stumbler

Ingredienser

1. Färsk anis - 50 g (3 gånger mindre än torkad anis)

2. Vodka - 1,5 liter

3. Socker - 2 kg

4. Vatten - 2 liter

5. Koriander, kanel, kryddnejlika - 1 g vardera

6. Zest av en apelsin

Metod för beredning

1. Skölj och torka färsk anis noggrant i skuggan, häll den på ett pappersark, krossa den med en träkavel, lägg den i en emaljerad skål, häll i vodka, låt den stå i 12 timmar och sila den.

2. Förbered separat Sockersirap. När sockerlagen kokar, skumma av, ta bort från värmen och blanda med vodka anisinfusion, häll i en flaska, tillsätt 1 g vardera av koriander, kanel, kryddnejlika och skalet av en apelsin.

3. Tinkturen förvaras i 5 dagar och innehållet skakas dagligen.

4. Efter 5 dagar silar du blandningen, sätter den på flaska och förseglar den väl.

5. Det rekommenderas att låta stumbler stå i cirka 6 månader, men efter en vecka är drycken redo att drickas.

Stumbler gjord av plommon

Ingredienser

1. Färska plommon - 2 kg

2. Socker - 800 g

3. Vatten - 1 liter

4. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll plommonen i en behållare, täck med en liter vatten och tillsätt socker.

2. Koka upp behållaren och låt sedan sjuda på låg värme i 30 minuter tills fruktens hud börjar krulla sig, om detta händer tidigare, gå till steg 2.

3. Nu måste du hälla vodka i behållaren utan att ta bort disken från elden. Värm stumbler tills de första kokande bubblorna dyker upp och ta bort från spisen. Täck behållaren och låt den brygga i ett par timmar tills den är varm.

4. Sila blandningen och pressa plommonen i en ny, ren behållare.

5. Häll snubblet i flaskor, stäng locket ordentligt och låt stå i minst 4 veckor.

Stumbler gjord av omogna nötter

Ingredienser

1. Omogna valnötter - 500 g

2. Socker - 400 g

3. Kryddnejlika - 3 knoppar

4. Kanel - ½ tesked

5. Vodka - 800 ml vodka

6. 20 körsbär eller 10 persikokärnor

Metod för beredning

1. Omogna valnötter skärs i 4 delar, häll vodka, insistera på en månad i solen.

2. Sila sedan, lös upp socker i tinkturen, tillsätt frön, kryddnejlika och kanel, rör om och låt stå i en vecka, skaka dagligen.

3. Därefter silas, filtreras och buteljeras spriten.

Uppdatering: 04.08.2018

Kategori: Annan alkohol