Tinktur av chokeberry: 7 recept hemma

Processen att förbereda tinkturen är ganska enkel, men det tar tid för bären att helt mätta drycken med smak, arom och användbara egenskaper.

Nästan vilken alkohol som helst kan användas för tinktur: matalkohol, vodka, moonshine och billig konjak. Du kan också tillsätta dina favoritkryddor (kryddnejlika, muskot och kanel) om du vill.

Också gjord av chokeberry: Vin, Likörer, Likör

Den klassiska tinkturen av aronia

Bären kan återanvändas i detta recept. Drycken från den andra infusionen blir mjukare, men inte mindre välsmakande och rik.

Ingredienser

1. Chokeberry bergaska - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. strösocker - 300-500 gram

Metod för beredning

1. Bären ska sorteras, tvättas noggrant och torkas lätt med pappershanddukar.

2. Häll rönn i en glasbehållare av lämplig storlek och häll alkoholbasen 1 cm ovanför bären. Om så önskas kan du tillsätta strösocker ca 300-500 gram. Insistera på tinkturen i 2 månader i ett mörkt, svalt rum.

3. Efter 2 månader måste den färdiga tinkturen filtreras och tappas på flaska.

4. Innan du smakar av drycken är det lämpligt att ge lite "Vila" ca 3-4 dagar.

Tinktur av chokeberry med citrusarom

Ingredienser

1. Svart bergaska - på axlarna på 3 liter

2. Alkohol för livsmedel (40-50%) - 500 ml

3. Citron (stor) - 3 bitar

4. Granulerat socker - 200 g

5. Vatten - 200 ml

Metoden för beredning

1. Plocka bären, skölj dem noggrant och torka dem lätt med pappershanddukar.

2. Häll dem sedan i en 3-liters burk upp till axlarna.

3. Tillsätt nu vatten, strösocker, citronsaft (från 3 citroner) och häll i alkoholkomponenten. Insistera i tre veckor på en sval mörk plats, och för att sockret ska lösas upp helt måste burken skakas regelbundet.

4. Efter infusion, sila den färdiga drycken två gånger genom en fin sil och häll sedan i glasflaskor.

5. Låt tinkturen stå i kylen i 1-2 veckor före provsmakning för att stabilisera smaken.

Ett enkelt recept på chokeberry tinktur

Ingredienser

1. Färsk chokeberry - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Socker - 500 g

4. Kryddnejlika - 3 knoppar

Metod för beredning

1. Häll de utvalda och rena bären i en burk och använd en träsked för att mosa dem till välling.

2. Sedan måste du tillsätta socker och kryddnejlika. Efter noggrann blandning, täck burkens hals med gasväv och låt den stå i 2 dagar vid rumstemperatur.

3. Häll därefter i alkoholbasen och låt drycken stå i 2 månader på en sval, mörk plats.

4. Efter 2 månader, sila den färdiga tinkturen genom en sil och passera den sedan genom ett köpt eller hemlagat filter.

5. Flaska tinkturen och förvara den på en sval plats utan dagsljus.

Doftande tinktur av aronia på konjak

Ingredienser

1. Svart bergaska - 2,5 koppar

2. Konjak - 1 л

3. Honung - 3 matskedar

4. Ekbark - 1 nypa

Metod för beredning

1. Häll de beredda bären i en glasbehållare, tillsätt flytande honung och ekbark.

2. Häll sedan i en liter cognac och låt stå i 4-5 månader på en sval, mörk plats. Glöm inte att skaka behållaren en gång i veckan och lämna tinkturen ensam under den sista månaden så att sedimentet har tid att helt sätta sig till botten.

3. Efter 4-5 månader måste den färdiga drycken dräneras försiktigt från sedimentet och sedan passeras genom ett köpt eller hemlagat filter.

4. Häll upp aronia-tinkturen i flaskor och låt stå i ytterligare 2 veckor på en sval plats så att den "vilade".

Tinktur av röd och chokeberry

Ingredienser

1. Aronia - 1 glas

2. Röd rönnbärsaska - 1 glas

3. Honung - 2-3 matskedar

4. Vodka - 500 ml

Metoden för beredning

1. Lägg bären av båda typerna av bergaska tillsammans med svansarna i en burk, häll vodka, tillsätt honung, stäng tätt och låt stå i 15 dagar på en mörk plats.

2. Efter det, sila, filtrera och flaska.

Chokeberry tinktur med körsbärsarom

Ingredienser

1. Chokeberry bär - 1 glas

2. Körsbärsblad - 100 stycken

3. Socker - 1/3 kopp

4. Vatten - 1,5 liter

5. Vodka - 700 ml

Metoden för beredning

1. Det är lämpligt att använda färska körsbärsblad, men du kan skörda dem på sommaren och sedan frysa dem. I extrema fall kan unga körsbärskvistar användas istället för blad.

2. Skölj chokeberries och körsbärsblad, torka dem, lägg dem i en kastrull, täck med vatten, koka upp och koka i 15 minuter, sila sedan, tillsätt socker och rör om tills det löses upp...

3. Häll sedan i vodka, sätt på flaska, kork och kyl. Du kan dricka efter några dagar.

Alternativt recept på körsbärssmakande katrinplommonlikör

Ingredienser

1. Chokeberry bär - 1 glas

2. Körsbärsblad - 1 kopp

3. Socker - 500 g

4. Citronsyra - 1 matsked

5. Vatten - 1,5 liter

6. Vodka - 1,5 л

Metod för beredning

1. Bär och körsbärsblad enligt beskrivningen i i detta recept, lägg i en kastrull, täck med vatten, koka upp, tillsätt sedan socker och koka i 45 minuter.

2. Tillsätt sedan citronsyra, och efter 1-2 minuter ta bort från värmen och låt svalna.

3. Sila buljongen, häll i vodkan, filtrera, buteljera och försegla.

4. Låt dra i minst 15 dagar. Drycken är klar.

Uppdatering: 21.12.2017

Kategori: Tinker, tinkturer