Radeberger öl: historia, funktioner, hur och med vad man ska dricka + hur man skiljer en falsk

Kort om Radeberger öl

Radeberger Pilsner - Tysk öl från staden Radeberger nära Dresden. Varje år levereras 2 000 000 hektoliter öl till den internationella marknaden. Intressant nog finns det inte mycket val av drycken: det har bara funnits en smak i 140 år, och efterfrågan på den är fortfarande hög. Öl slogan: "Radeberger Pilsner är alltid speciell", och det kan man inte säga emot.

Historien om Radeberger-öl

Under andra hälften av 1800-talet beboddes Tyskland av saxare, representanter för det tidigare kungariket Sachsen. Den tjeckiska pilsnern var deras favoritöl. Detta är en underjäst lager, och den har en bayersk motsvarighet. Detta var särskilt stötande för tyskarna, eftersom Bayern i viss mening är en separat stat och kulturell nationalism är mest uttalad i den.

För att lösa problemet öppnade Knobloch spritbutik’representanter för den sachsiska societeten träffades en dag. Fem vänner, borgmästaren i Raderberg, en godsägare, en vävare, en skattmästare och en riksdagsman, bestämde sig för att tillverka sin egen saxiska produkt och grundade ett företag över ett glas tjeckisk pilsner.

En markägare vid namn Gustav Philipp var den äldste av dem alla. Han blev chef eftersom han investerade alla sina besparingar i företaget.

Bryggeriet öppnades 1872. Tjeckisk pilsner tillverkades i staden Pilsen, och enligt traditionen låg hemligheten bakom dess smak i det speciella vattnet från stadens källor. Philip tog hänsyn till detta faktum och skickade sin son direkt till Tjeckien för att leverera 2 500 liter vatten på hästryggen. Hans plan var att först lära sig att tillverka den ursprungliga pilsnern och sedan förbättra dess smak och göra den tysk.

Det visade sig att det inte var nödvändigt att resa långt. Samhället Karslfeld låg 7 kilometer bort, där samma mjuka vatten kunde erhållas. De tvekade inte och lade en rörledning till källan. Som ett resultat lyckades de uppnå en så hög kvalitet på produkterna att de började leverera dem till andra länder. Företaget var registrerat i handelsregistret som Radeberger Exportbierbrauerei.

År 1885 dog Philip. Konrad Brun tog över som bryggmästare, och de bästa tiderna för produktionen skulle ännu komma.

Ölet gick inte obemärkt förbi hos tjeckerna. De lämnade in en stämningsansökan och krävde att få namnet "Pilsner" direkt utanför Pilsens territorium. 1910 beslutade domstolen att sachsiskt öl inte var likvärdigt med tjeckiskt öl, så namnet blev Radeberger. Detta innebär att köparen inte kommer att förväxla dem.

Tack vare Bruns begåvade ledarskap började fabriken 1905 leverera produkter till det kungliga hovet. Hon blev förälskad i den dåvarande regenten Fredrik Augustus III. Dessutom var den tyske förbundskanslern Otto von Bismarck ett fan av ölet, som han skämtsamt döpte till "Kanslerns öl". Den främsta anledningen till denna kärlek är produkternas höga kvalitet. Varumärket, som erkänts av myndigheterna, blev extremt populärt. Öl levererades till grannländerna Österrike, Polen och senare till en annan kontinent - USA.

Dessutom skapade Brun ett system för "tre-malt" Den främsta anledningen till denna kärlek var produkternas höga kvalitet. Dess särdrag var att sannolikheten för att förstöra drycken var minimal. Även när det gällde att ta tillvara rester utvecklade den begåvade chefen sin egen metod. Och om de tidigare kastats bort, började de nu använda dem i framtiden.

År 1914 bröt första världskriget ut och 1919 var företaget tvunget att avbryta sin verksamhet eftersom ett stort antal av dess anställda hade gått till fronten. Efter färdigställandet betalade Brun ut pensioner till funktionshindrade och familjer till stupade soldater. Bryggeriet fortsatte att drivas under Bruns ledning fram till 1923. Som direktör bidrog Brun så mycket till produktionen och utvecklingen av varumärket att en gymnasieskola uppkallades efter honom efter hans död.

Därefter blev företaget statens egendom, eftersom det nationaliserades. Företaget blev en av de största producenterna av öldrycker i DDR.

1990 förenades DDR och Tyskland till en enda stat, och företaget köptes av Binding-Gruppe, som ligger i den västra delen av landet, i Frankfurt am Main. Ägarna har renoverat bryggeriet och etablerat en produktionskapacitet på 13 000 000 hektoliter per år. Mer än 230 000 000 euro har investerats i utvecklingen av företaget.

På 2000-talet dök ett nytt namn upp: Radeberger Gruppe. Nu är försäljningsvolymen 15% av hela den tyska marknaden.

Smakegenskaper hos Radeberger-öl

Ölet är ljust, det är en lager, vilket innebär underjäsning. Det har en klar och ljus halmfärg. Dryckens särdrag är en stor mängd skum. Smaken är harmonisk och uppfriskande. Doften domineras av söt malt, inslag av frukt och humlekottar som ger bitterhet. Det finns mer humle än i en genomsnittlig pilsner. Den citrusaktiga eftersmaken bryts av med rökiga toner. Alkoholhalt 4,8 %, densitet 10 %.

Hur och vad man dricker Radeberger-öl till

Pilsner serveras vanligtvis i specialglas, ölmuggar, vanliga glas eller märkesglas med ett ingraverat namn. Passar bra till rostat bröd, stekta ägg, sockerfria bakverk, skaldjur och lätta desserter.

Hur man skiljer en falsk Radeberger Pilsner-öl

1. Kontrollera producentens namn. Inget annat än Radeberger Exportbierbrauerei GmbH bör skrivas.

2. Hitta logotypen på Internet och se till att den matchar den i verkligheten.

3. Häll upp drycken i glas. Skummet ska ha den renaste vita färgen och inte sätta sig inom 5 minuter.

Intressanta fakta

1. När öl levererades till det kungliga hovet besökte kungen själv företaget. Från och med den tiden började etiketten ange: "Dryck från Hans Majestät Kung Fredrik Augustus III av Sachsen".

2. Än idag tillverkas drycken med hjälp av traditionell teknik.

3. Om en turist bestämmer sig för att besöka bryggeriet kommer han eller hon att erbjudas en drink av Carlsfeld-vatten.

4. Öl ingår i dryckesmenyn hos flygbolagen HAPAG LLOYD och GERMANIA. Det kan också hittas ombord på AIDA-fartyg och till och med i väggarna i operahuset.

Uppdatering: 23.03.2020

Kategori: Öl, cider, ale