Malvasia vin: historia + granskning av 5 märken

Kortfattat om drycken

Malvasia - en familj av druvsorter som har varit viktiga för vinframställningen i Medelhavsområdet under lång tid. Malvasia odlas fortfarande i Grekland, där den tros ha sitt ursprung, i Italien, USA, Portugal och ett antal andra länder. Druvan ger en mängd olika viner: röda och vita, torra, halvsöta och söta, fortifierade och dessertviner. Malvans mångsidighet gör att den är efterfrågad än idag.

Malvasia-sortens historia

IV århundradet f.Kr.е. э.-II århundradet n. э.: Man tror att druvornas ursprung är grekiskt. Vissa källor hävdar att vinstockarna hittades på ön Kreta. Namnet kommer från byn Monemvasia, eller Monemvasia, som var en strategiskt viktig försvarspunkt och en handelsplats under den venetianska republikens storhetstid. Ursprungstiden anses vara den antika eran.

X århundrade: Det skriftliga omnämnandet av vin i ryska krönikor går tillbaka till denna tid. Fram till XII-talet intog det en hög position bland importerade viner. På grund av det höga priset användes detta vin endast inom väggarna i vissa kyrkor för nattvardsgång i den ortodoxa riten. Gradvis ökade importen, billiga viner från Bulgarien och Moldavien dök upp, tack vare vilka populariteten för Malvasia växte.

XIII århundradet: Druvan hade ursprungligen ganska ädla rötter, men den blev snabbt populär och sattes i massproduktion. Det gick så långt att många venetianska köpmän döpte sina vinbutiker efter den "Malvasia".

Det är XXI-talet: Sorten kombineras med mer kända arter, till exempel Trebbiano. Druvor odlas över hela Italien. Det är också involverat i massproduktion, så det används för att göra billiga bordsviner.

Vissa människor litar inte på förekomsten av sorter och låga priser. Det verkar som om detta har en negativ inverkan på smak och kvalitet. Detta är dock ett felaktigt antagande. Det är inte för inte som Malvasia har varit populärt i mer än ett årtusende.

"Mastro Binelli" Malvasia mousserande Semidolce, 7,5 %

Tillverkas i Italien av företaget "Cantine Quattro Valli", som ingår i den officiella listan över turistvägar. Deras produkter kombinerar tradition och innovation. Mousserande vitt halvsött vin baserat på Malvasia di Candia. Halmfärgat vin med gyllene skimmer. Aromen avslöjar toner av persika, druvor och aprikoser. Fruktig, lätt och harmonisk i gommen.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14%

Född i en familjeägd vingård "Tinazzi". Under de 80 år som företaget har funnits har det från att ha varit ett litet företag blivit en seriös konkurrent på den italienska alkoholmarknaden. Produktionen sker i den italienska regionen Puglia, och alla steg kontrolleras noggrant. Drycken är uppkallad efter den antika grekiska författaren. Malvasia Nera-sorten skördas för hand. Resultatet är ett torrt rött vin med en mörk körsbärsfärg. Avrundad med subtil bitterhet, mjuka tanniner och balanserad syra. Körsbär och plommon är de mest framträdande i den fruktiga smaken. Eftersmaken är söt.

Cotar, Malvazija, 11,5%

Ett familjeföretag "Cotar" är beläget i Slovenien. Vingården äger 7,5 hektar vingårdar som ligger i ett område som en gång var vilt och stenigt. Ett utmärkande drag för gården är ekologiskt jordbruk. Vitt torrt vin framställs av druvsorten Malvasia. Ljust gyllene. Komplex och balanserad smak med dominans av blommor. Inramas av sötma från honung och frisk syra. Blommig doft med inslag av honung och kryddor. Torkad frukt, kryddor och nötter är tydliga i doften.

Istrien, "Festigia" Malvazija, 13,5 %

""Agrolaguna" - är ett kroatiskt jordbruksföretag som producerar en rad "Laguna Histria". Regionen kännetecknas av ren luft och ett stort antal soliga dagar, vilket har en gynnsam effekt på druvorna. Vinet är gjort på 100% Malvasia. Vinet har en gul färg med grönaktiga reflexer. I doften hittar vi vilda blommor, citrus och vita frukter. Fräsch smak med mineraltoner och fruktig syra. Inslag av honung och akaciablommor i avslutningen.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5%

Vinproduktionen är ett familjeföretag som ägs av den italienska familjen Camillo Donati och hans fru. Vinodlingarna planterades av ägarens farfar 1930. Deras vin anses vara ekologiskt eftersom de produktionsmetoder som används inte innehåller några kemikalier eller gödselmedel. Vitt torrt vin från druvsorten Malvasia di Candia. Gyllene färg, eventuellt sediment på grund av tillverkningsprocessen. Aromer av ängsörter, honung, torkad frukt och saftiga citrusfrukter. Den livliga smaken innehåller inslag av citrus, stenfrukt och mineraler. Avslutningen är torr med en lätt bitterhet.

Uppdatering: 21.06.2021

Kategori: Vin och vermouth