Bordsvin: vad är det, är de friska, vad är de + hur man väljer

En av de många kategorier som presenteras i alla butiker är bordsviner.

Gruppen innehåller helt olika drycker, förenade av vissa egenskaper.

Vilka viner klassificeras som bordsviner

Kategorin inkluderar naturliga drycker gjorda av druvor med låg koncentration av socker och alkohol.

Vanligtvis produceras sådana viner utan någon uppgift om produktionsregion, skördeår eller sortkomposition.

Även om vissa samvetsgranna tillverkare försöker ange denna information.

Sådana drycker är märkta som "naturliga viner (bordsviner)", I andra länder kan produkter kännas igen på inskriptionen "Vino da tavola" eller "Vin de Table".

I hierarkin av viner upptar bordsviner den lägsta nivån, men det betyder inte att dessa produkter inte är värda uppmärksamhet.

Bland bordsvinerna hittar du både medelmåttiga billiga drycker och produkter av utmärkt kvalitet med ljusa smaker.

Problemet är att dessa egenskaper inte kan bestämmas i förväg.

Vilka parametrar är obligatoriska för bordsviner

Drycker i denna grupp har ingen specifik tillverkningsteknik eller tillhörighet till en viss region.

Ändå finns det ett antal egenskaper:

1. Naturlighet

   Dessa drycker produceras endast i processen för naturlig jäsning av vört eller massa utan tillsats av alkohol och socker.

   Vanligtvis på etiketten för sådana produkter kan du hitta inskriptionen "naturlig", vilket är sant.

2. Säkerhet

   Trots variationen och enkelheten hos bordsviner finns det strikta krav för deras produktion, som bestämmer den tillåtna nivån för alla komponenter, såsom flyktiga syror, salter av tungmetaller, svavelsyra etc. д..

3. Alkoholhalt

   Låg alkoholhalt (från 9 till 14%) och sockerhalt (för torr: cirka 0,3%; för halvtorr: högst 2,5%; för halvsöt: högst 8%).

Är bordsviner hälsosamma

Utan tvekan har dessa drycker en gynnsam effekt på kroppen.

Naturligtvis, om vi talar om viner av god kvalitet och måttlig konsumtion.

Röda torra drycker är mest fördelaktiga.

Positiv effekt uttrycks:

1. Vid normalisering av matsmältningen.

2. Förbättring av immunförsvaret.

3. Tillförsel av viktiga spårämnen och vitaminer.

4. Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.

5. Föryngring av alla system och organ.

6. Förbättring av blodcirkulationen.

7. Avlägsnande av toxiner etc. д.

Vilka är typerna av bordsviner

Det finns flera typer av dessa drycker.

Nivån på sockerinnehållet är annorlunda:

1. Torr (0-0,3%).

2. Halvtorrt (1-2%).

3. Halvsöt (3-8%).

Torra viner produceras som ett resultat av en fullständig jäsningscykel, halvtorra och halvsöta viner - en partiell.

Färg:

1. Rött (erhålls under jäsning av mörka frukter tillsammans med skalet och frön).

2. Vitt (framställt av ljusa druvsorter utan användning av fruktkött).

3. Rosé (framställs genom blandning av två typer av vin eller råvaror med olika färg).

En separat kategori omfattar viner som produceras med hjälp av Kakhetian-teknik (vitt och rött).

Genom tillverkningsmetoden:

1. Varietal (en typ av druva används).

2. Blandat (flera sorter används som råvaror).

Beroende på lagring:

1. Vanligt (lagrat upp till 1 år).

2. Årgång (från 1,5 och uppåt).

Det är värt att komma ihåg att starkvin, mousserande vin och smaksatta viner inte betraktas som bordsviner, liksom speciella samlarobjekt med lång lagringstid.

Hur man väljer ett bordsvin

1. Det är värt att fokusera på tillverkaren

   Det finns beprövade varumärken som kännetecknas av ett optimalt förhållande mellan pris och kvalitet.

   Om du är osäker är det bättre att studera konsumentrecensioner eller välja rött torrt vin, som anses vara mer användbart och sällan förfalskas.

2. Köp inte mycket billiga drycker

   Även med en naturlig sammansättning kommer sådana produkter inte att ge nöje och kommer inte att ge mycket nytta.

   Det är bättre att vägra att köpa viner i kartongförpackningar: det indikerar vanligtvis låg kvalitet, men det finns undantag.

3. Etiketten måste innehålla information om producenten

   Förutom produktkategorier, sockerhalt och styrka.

   När du söker efter ett bra vintagevin, se till att flaskans lock indikerar produktionsåret.

4. Det är värt att vara uppmärksam på korken

   Det är bra om den är gjord av kork och har tillverkarens stämpel.

   Tro inte att en gammal, mörk kork indikerar lagring: det indikerar vanligtvis en dryck av låg kvalitet.

5. Ursprungsland

   Goda bordsvin kan hittas bland produkter från georgiska, abchaziska, armeniska, franska, italienska, moldaviska och några andra producenter.

Hur man dricker bordsviner

Denna kategori av drycker fick sitt namn på grund av sin anspråkslöshet i valet av rätter.

Bordsvin kräver inga speciella kulinariska läckerheter.

Vin är ett bra komplement till vanliga snacks eller en värdig aperitif.

Kombinationen beror endast på dryckeskategorin:

1. Rött vin kan serveras med kötträtter, soppor och patéer, medan vitt vin passar bra med fisk, fjäderfä och ostar.

2. Lätta drycker bör vara kylda, för mörka drycker är rumstemperatur optimalt.

Det är också värt att överväga tillverkarens rekommendationer, som ofta anges på etiketten.

Uppdatering: 08.10.2018

Kategori: Vin och vermouth