Italienskt vin: vad betyder DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populära märken

Det är allmänt accepterat att italienska viner är en av de viktigaste konkurrenterna till världsberömda franska viner. Det är av denna anledning som den italienska regeringen har infört lagar som reglerar lokal vinframställning.

Det beslutades att ta den franska modellen som grund "Beteckningar som kontrolleras genom ursprung", vilket ledde till skapandet av fyra italienska kategorier: DOCG, DOC, IGT och VdT.

DOCG - vad innebär det?

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - en kategori av viner med ett namn som kontrolleras och garanteras av dess ursprungsregion.

Viner med DOCG-beteckningen på etiketten är de högst rankade bland alla italienska viner.

Men för att få rätt att använda denna beteckning på etiketten måste företaget först genomgå en rad statliga inspektioner.

Om du ser en särskild etikett med texten DOCG när du köper vin kan du vara säker på att detta vin har provats och godkänts, och urvalskriterierna (såsom druvsorter, avkastning, geografiskt ursprung och ibland lagring på ekfat) är mycket strängare än för DOC-viner.

DOC - vad det betyder

Denominazione di Origine Controllata - ett vin med ett namn som, i likhet med DOCG, kontrolleras och garanteras av sin ursprungsregion.

Denna kategori omfattar de viner som utgör majoriteten av alla fina viner i Italien.

Innan du får DOC-inskriptionen på etiketten och tappning av själva vinet krävs ett antal kontroller för att uppfylla strikta krav (ursprungsområde, druvsorter, alkoholhalt) i enlighet med lagen.

IGT - vad det innebär

Indicazione Geografica Tipica - denna kategori omfattar viner med en indikation på deras geografiska läge.

De är föremål för kontroll när det gäller druvsorter, alkoholhalt, avkastning och vinifiering som används.

Idag står IGT för cirka 20% av den totala vinproduktionen.

Jämfört med andra kategorier är denna den yngsta, den dök upp 1992.

VdT - vad betyder det?

Vino da Tavola - även kallat bordsvin, som inte är föremål för kontroll av ursprung.

Den produceras genom att blanda viner från olika regioner i Italien.

De är inte föremål för DOC-begränsningar, och därför är deras pris mycket billigare.

Populära märken av italienska viner

1. Chianti

   Det mest kända italienska vinet. Vintage torrt rött vin från Toscana-regionen har den högsta standarden - DOCG, och produceras nästan över hela världen.

   Chianti rankas med rätta först bland italienska viner.

   Doften av vilda bär, körsbär och violer skapar en speciell bouquet.

   Vinets smak är syrlig och syrlig. Viner "Chianti" produceras i enlighet med de strängaste standarderna och värderas därför högre än andra.

2. Bardolino vin

   En dryck med ljus rubinröd färg. Syrahalten i Bardolino-vin är över genomsnittet, smaken är sammetslen, ljus, minnesvärd, något krämig.

3. Barolo

   Rött vin från regionen Piemonte, märkt med kvalitetsmärkningen DOCG.

   De är gjorda av Nebbiolo-druvor. Doften av Barolo är fruktig med inslag av blommor, hartser och torkade örter.

   Drycken har en rik och fyllig smak med ett brett spektrum av ovanliga aromer: eukalyptus, mynta, kamfer, ramslök, choklad, mullbär, jordgubbar, tobak, plommon och vit tryffel.

4. Chardonnay

   Anses vara en klassiker bland torra viner. Dess smakbukett är mycket intressant. Det har toner av ananas och brödskorpa, med en lätt citrussmak.

5. Dolcetto

   Utmärkt billigt vin från Piemonte. Lagrad på bär och örter. Rubinröd färg, behaglig fruktig smak.

6. Frascati

   Det mest berömda gamla vita torra vinet, mindre ofta halvsött eller mousserande.

   Smaken av torr Frascati har inslag av valnöt, medan honungstoner dominerar i den söta smaken.

7. Torgiano

   Kan vara både vitt och rött. Smaken av vit Torgiano är krämig med inslag av ananas, vita blommor och fläderbär. Rött vin med syrlig, kryddig smak med inslag av viol och körsbär.

Typer av italienska mousserande viner

Dessa drycker har en unik smak och en fascinerande arom. Italienska mousserande viner är på topp i popularitet överallt i världen. Mousserande viner har varit de mest sålda vinerna under många år i rad:

1. Prosecco

   Rankas först bland de mousserande vinerna i Italien. Framställs uteslutande av vita druvor. Aromen är intensiv.

   Vinet har en mjuk, torr smak, mer sällan med en lätt sötma och en antydan till äpplen och päron.

2. Mondro

   Mousserande vin med låg alkoholhalt och en söt karaktäristisk smak av muskotnötssorter, naturlig syra och inslag av honung.

3. Asti

   Uppfriskande, vitt mousserande vin, något sött.

   Vin med ljusa blommiga och fruktiga aromer.

   Smaken domineras av fullmogen aprikos och persika, ibland päron.

4. Franchacorta

   Vitt mousserande vin. Doften har toner av rostade nötter, karamell, smör, röda frukter, gröna äpplen, citrus.

Mousserande viner i Italien är vanligtvis märkta Spumante, vilket betyder "mousserande vin" på italienska "skummande", eller Frizzante - "mousserande", men mindre skummande än spumante.

Uppdatering: 07.08.2018

Kategori: Vin och vermouth