Blåbärstinktur: 4 recept hemma

Blåbärstinkturen får en djup, mörkröd färg. Om du tillsätter zest, mynta, citronmeliss, kanel eller kryddnejlika under tillagningsprocessen kommer aromen i den färdiga drycken att glittra med nya toner.

Den är också gjord av blåbär: Vin, Likörer, Likörer, sirap

Tips innan du börjar

1. Du kan använda alla bär (färska, frysta eller torkade) för att göra blåbärstinktur hemma.

2. Du behöver hälften så mycket torkade bär som anges i receptet, och frysta bär måste först tinas och kastas i ett durkslag för att dränera bort all överflödig vätska.

3. Som en alkoholhaltig bas kan du ta det du har till hands: vodka, god moonshine utan en skarp lukt eller matalkohol utspädd till 40%.

4. För att förhindra att den färdiga tinkturen blir grumlig är det bättre att använda ett helt bär och försöka att inte krossa det under beredningen.

Klassisk blåbärstinktur

Ingredienser

1. Blåbär - 350 g

2. Vodka - 500 ml

Metoden för beredning

1. Sortera blåbären, ta bort förstörda bär och tvätta dem noggrant.

2. Lägg de tvättade bären i en glasbehållare och häll dem med en alkoholhaltig bas.

3. Insistera på en mörk plats vid rumstemperatur i 2 veckor, glöm inte att skaka innehållet i behållaren en gång var 2-3 dagar.

4. Efter 14 dagar, passera den färdiga blåbärstinkturen genom ett filter, du kan använda enkel ostduk vikad i flera lager.

5. Häll i glasflaskor och förvara på en mörk plats i högst 3 år.

Blåbärstinktur med socker

Ingredienser

1. Blåbär - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Granulerat socker - 250 g

4. Vatten - 250 ml

Metod för beredning

1. Upprepa steg 1 från det första receptet.

2. Häll de beredda blåbären, strösocker i en glasbehållare och tillsätt vodka och vatten.

3. Ställ behållaren på en väl upplyst plats och låt den stå i 1 månad så att alla ingredienser är väl blandade och sockret är helt upplöst, skaka behållaren var 5:e dag.

4. När den angivna tiden har gått måste tinkturen filtreras och hällas i glasflaskor.

5. Förvara blåbärstinktur svalt och mörkt i högst 3 år.

Doftande tinktur med citrusskal

Ingredienser

1. Blåbär - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Apelsinskal - 15 g

4. Citronskal - 15 g

5. Strösocker - 250 g

6. Vatten - 250 ml

Metoden för beredning

1. Upprepa steg 1 från det första receptet.

2. Lägg blåbär och citronskal i en glasbehållare och häll över alkoholbasen.

3. Låt stå i 14 dagar vid rumstemperatur.

4. Efter den angivna tiden, tillsätt vatten och strösocker till behållaren, blanda noggrant och flytta till en upplyst plats i ytterligare 2 veckor. För att sockret ska lösas upp, skaka en gång var 3-4 dag.

5. Efter att ha väntat på tidsfristen, filtrera blåbärstinkturen genom ett köpt eller hemlagat filter.

6. Häll nu den färdiga drycken i glasflaskor och förvara på en sval plats.

Blåbärstinktur med körsbär och mynta

Ingredienser

1. Blåbär - 1 kg

2. Körsbär - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Granulerat socker - 250 g

5. Vatten - 250 ml

6. Mynta - 2-3 kvistar

Metod för beredning

1. Bären måste tvättas och förstörda frukter tas bort. Ta bort kärnor och stjälkar från körsbären.

2. Lägg körsbär och blåbär i en glasbehållare, tillsätt myntablad, socker, vatten och häll alkoholbasen.

3. Förvaras mörkt vid rumstemperatur i 30 dagar och skaka om innehållet i behållaren var 3-4:e dag.

4. Efter en månad kan tinkturen filtreras och bären kan pressas väl.

5. Häll den färdiga blåbärstinkturen i glasflaskor för förvaring på en sval plats.

Uppdatering: 07.11.2017

Kategori: Tinker, tinkturer