Gräddeöl: Harry Potter-recept + klassiskt recept

Den ursprungliga alkoholfria drycken gjord på glass, mjölk och kryddor, kallad "Butterbeer" har blivit känd som en favorit "Harry Potter-cocktail". Faktum är att receptet på cream beer uppfanns mycket tidigare "Rawlingskt" berättelser om en pojke från en magisk skola.

Receptet härstammar troligen från Tudor-dynastin i England, omkring 1300-talet. Men den verkliga härligheten med gräddöl kom från puben "Tre kvastar" och hans berömda besökare Harry.

Harry Potter recept på gräddöl

Mängden rom kan varieras efter eget tycke. Om så önskas, ersätt den med äppelcider: du får en amerikansk version. Det är bättre att använda rörsocker, och Hermione-fans kan lägga till ingefära i drycken.

Ingredienser

1. Mjölk - 1 liter

2. Glass "glass" - 0,6 kg

3. Socker - ½ kopp

4. Vatten - ½ kopp

5. 20% grädde - 2 matskedar

6. Salt - ¼ tesked

7. Svartpeppar - en nypa

8. Kanel - en nypa

9. Rom - ½ liter

Metod för beredning

1. Mixa mjölken och glassen med en blender/mixer tills den är slät.

2. Häll vattnet i en liten kastrull, tillsätt socker till det, koka på låg värme under omrörning tills sockret är helt upplöst.

3. Tillsätt grädde långsamt till den kokande sirapen, tillsätt kryddor, håll på elden i ytterligare 3 minuter, blanda noggrant.

4. Låt karamellsåsen svalna, häll den i mjölkblandningen, slå med en mixer, tillsätt rom.

5. Servera i ölmuggar, förvärmda.

Klassiskt recept på Butterbeer

Denna variant ligger nära traditionell engelsk cream beer. Drycken kommer att vara mer aromatisk och kryddig, med en ljus smak.

Ingredienser

1. Ale / ofiltrerad öl - ½ liter

2. Äggula - 2 bitar.

3. Smör - 10 g

4. Grädde 10-20% - 1 glas

5. Kryddnejlika - 1 g

6. Kanel - 2 g

7. Ingefära - 1 g

8. Muskotnöt - 1 g

Metoden för beredning

1. Blanda äggulorna med socker, vispa med en visp, smält smöret i ett vattenbad.

2. Värm ale på medelhög värme tills den är varm (koka inte).

3. Sänk värmen, häll långsamt äggblandningen i den heta alkoholen under konstant omrörning.

4. Tillsätt det smälta smöret och låt drycken stå på gasol i ytterligare 5-7 minuter under omrörning.

5. Tillsätt försiktigt grädde, koka blandningen i 2-3 minuter.

6. Tillsätt kryddor, stäng av värmen, låt ölet brygga i cirka 20-30 minuter.

7. Häll i ölglas före servering.

Uppdatering: 23.03.2019

Kategori: Öl, cider, ale