Kaprifol tinktur: 3 recept hemma

Kaprifolbär har länge varit en favoritprodukt för tillverkning av hemlagad alkohol. Vissa människor älskar hur dess smaker avslöjas i vin, likör eller likör, medan andra föredrar klassiska drycker som kaprifoltinktur.

Ta reda på receptet Kaprifollikör.

Tips innan du börjar

För att göra hemlagad kaprifoltinktur kan du använda torkade, frysta och färska bär. Endast fryst honung ska tinas och låt rinna av, och torkad honung ska vara tre gånger mindre än vad som anges i receptet.

Den klassiska tinkturen tillagas med vodka, men du kan också använda matalkohol eller högkvalitativ månskin utan en skarp lukt.

Kaprifol tinktur med honung

Ingredienser

1. Kaprifol bär - 400 g

2. Flytande honung - 300 g

3. Vodka - 2 liter

Metod för beredning

1. Förbered först bären. För att göra detta, tvätta det, ta bort överflödigt skräp, bortskämda frukter och torka det lite med pappershanddukar.

2. Döda bären med en mixer, köttkvarn eller potatismosare.

3. Överför sedan kaprifolpuréen till en glasbehållare, tillsätt honung och häll i alkoholbasen.

4. Skaka behållaren ordentligt och överför till ett mörkt rum vid rumstemperatur i 2-3 veckor.

5. Efter att tiden har gått måste tinkturen filtreras, pressas ut kakan och passeras genom ett köpt eller hemlagat filter.

6. Tappning av den färdiga drycken. Hållbarhet - 5 år.

Kaprifoltinktur på vodka

Ingredienser

1. Kaprifolfrukter - 300 g

2. Vodka - 1 l

3. Vatten - 200 ml

4. Granulerat socker - 150 g

Metoden för beredning

1. Fortsätt enligt följande steg 1 från det första receptet.

2. Nu måste bären krossas för hand eller med en träsked.

3. Lägg den beredda kaprifolen i en glasbehållare och fyll den med vodka.

4. Låt stå på en mörk plats vid rumstemperatur i 5 dagar. Glöm inte att skaka innehållet i behållaren dagligen.

5. Efter 5 dagar måste bassirapen kokas från vatten och strösocker.

6. Medan sockerlagen svalnar till rumstemperatur silar du tinkturen och blandar den sedan med med sockerlag.

7. Låt kaprifoltinkturen stå i ytterligare 5 dagar för att stabilisera smaken.

8. Den färdiga drycken kan filtreras och tappas på glasflaskor.

Alkoholtinktur av kaprifol

Ingredienser baserade på en 3-litersburk

1. Färska kaprifolbär - 1/2 volym av den valda behållaren

2. Matsprit - 1,5-2 liter

3. Strösocker - 600 g

4. Vatten - 1 l

Metod för beredning

1. Bären måste tvättas, torkas och frön avlägsnas.

2. Häll den beredda kaprifolen, upp till hälften, i en 3-litersburk.

3. Häll sedan i livsmedelsalkoholen upp till halsen och låt stå i 14 dagar på en mörk plats i rumstemperatur. Skaka infusionen dagligen.

4. Efter 2 veckor silar du tinkturen i en separat behållare och täcker bären med strösocker.

5. Låt burken stå på samma plats i ytterligare en vecka och skaka om innehållet varje dag.

6. Efter en vecka, sila sirapen och blanda den med alkohol, och fyll bären helt med vatten och fortsätt att insistera i ytterligare 7 dagar.

7. Efter 7 dagar, sila vattnet och blanda med resten av ingredienserna.

8. Nu måste drycken filtreras och tappas på flaska.

9. Låt den färdiga tinkturen stå i några dagar innan avsmakning för att stabilisera smaken.

P.S. Mängden infunderat vatten kan justeras efter smak, om drycken är för stark kan du upprepa manipulationerna med vatten (insistera på bär i ytterligare 7 dagar och späd sedan tinkturen till önskad styrka).

Uppdatering: 21.01.2018

Kategori: Tinker, tinkturer