Blåbärslikör: 5 recept hemma

Blåbärslikörer anses med rätta vara en av de bästa. Den unika färgen, smaken och aromen kommer inte att lämna någon alkoholkännare likgiltig.

Det är också tillverkat av blåbär: Vin, av tinktur, Likörer, sirap

Tips innan du börjar

Blåbär har ingen stark karaktäristisk arom, till exempel som jordgubbar, och olika kryddor tillsätts ofta för att drycken ska få en rik smak.
Färska, frysta och till och med torkade bär kan användas för att göra likör.
För att likören ska få en djup nyans är det bättre att ta fullmogna blåbär.
Som en alkoholhaltig bas kan du använda vodka, högkvalitativ månskin eller matalkohol.

Ingredienser

Metoden för beredning

Skölj blåbären noggrant, ta bort förstörda bär och små skräp.
Lägg de beredda bären i en glasbehållare och tillsätt myntablad och riven eller finhackad citronskal.
Tillsätt sedan strösocker, blanda ordentligt och låt stå på en mörk plats i rumstemperatur i 2 månader.
Under denna tid kommer blåbären att släppa saften och efter den angivna tiden måste den filtreras och bären pressas genom ostduken.
Blanda den resulterande saften med en alkoholhaltig bas och passera genom ett köpt eller hemlagat filter.
Häll upp i glasflaskor och låt stå svalt och mörkt i minst en vecka innan provsmakning.
Det är bäst att förvara den färdiga blåbärslikören i kylskåp eller källare.

Ingredienser

Metod för tillagning

Upprepa steg 1 från det första receptet.
Häll blåbären i en glasbehållare och täck med sprit.
Låt stå i 5 veckor på en solig plats.
Så snart den angivna tiden har gått, passera tinkturen genom ett filter.
Matlagning en enkel sockersirap.
Blanda den kylda sockersirapen med blåbärstinktur och passera den genom ett filter igen.
Häll nu i glasflaskor och förvara på en sval, mörk plats.

Ingredienser

Metod för beredning

Upprepa steg 1 från det första receptet.
Häll de beredda blåbären i en glasburk, häll vodka över dem och låt dem stå på en solig plats i 4 dagar.
Sila blåbärslikören genom en sil efter 4 dagar.
Matlagning av klassikern sockerlag, Tillsätt de alkoholiserade bären och koka i ytterligare 10 minuter.
När sockerlagen har svalnat, mosa blåbären och sila sedan blåbärssockerlagen genom en fin sil eller ostduk.
Blanda nu blåbärssirapen med tinkturen och låt stå svalt i 7 dagar för att stabilisera smaken.
Efter den angivna tiden, passera den färdiga drycken genom ett filter och häll den i glasflaskor.
Förvara blåbärslikör på en sval, mörk plats.

Ingredienser

Metod för beredning

Upprepa steg 1 från det första receptet.
Mosa de rena blåbären ordentligt med en träspatel.
Lägg de beredda bären i en glasbehållare, tillsätt vaniljsocker, kryddnejlika och häll den alkoholhaltiga basen.
Nu insisterar vi på blåbärstinktur i 6 veckor.
Efter den angivna tiden filtrerar du tinkturen genom ett filter och blandar den med socker.
Skaka sedan innehållet i behållaren dagligen under en vecka tills strösockret är helt upplöst.
Så snart likören är fri från sockersediment häller du upp den i glasflaskor och du kan lugnt börja smaka.
Förvara den färdiga blåbärslikören svalt och mörkt.

Ingredienser

Metod för beredning

Skölj blåbären och jordgubbarna väl i kallt vatten, ta bort förstörda och mögliga bär.
Lägg bären i en glasbehållare och häll alkoholbasen över dem.
Insistera sedan bären på vodka på en solig plats i 6 veckor.
När den angivna tiden har gått, sila blåbärs- och jordgubbslikören.
Tillagning av den klassiska Sockersirap.
När sirapen har svalnat till rumstemperatur, kombinera den med tinkturen och blanda kraftigt.
Nu måste du ge tid (1 månad) för likören att mogna.
Efter att ha väntat på tidsfristen, passera drycken genom ett filter (köpt eller hemlagat) och häll i glasflaskor.
Förvara den färdiga blåbärslikören med jordgubbar på en sval plats.

Uppdatering: 06.11.2017

Fel?