Sirap av björnbär: 2 recept hemma

Björnbärssirap är en oumbärlig ingrediens för att göra olika uppfriskande cocktails, har en god smak av bären med samma namn, samt en rik färg. Bland de företag som producerar björnbärssirap är de mest populära Monin, Torani, Amoretti.

Björnbär används också för att göra Vin och likör, likörer och tinkturer

Recept på björnbärssirap utan vatten

Ingredienser

1. Björnbär - 1 kg

2. Socker - 1 kg

Metod för beredning

1. Lägg björnbären i en kastrull och sätt på medeltemperatur på spisen.

2. Strö över bären med socker, men blanda inte. Låt värmen verka på björnbären en stund innan du rör om försiktigt (ca 5 minuter).

3. Rör sedan om blandningen var femte minut för att förhindra att den bränner fast i botten av pannan.

4. Låt björnbären smälta långsamt med sockret, processen kan ta cirka 15-20 minuter.

5. Stäng av spisen och mosa bären väl.

6. Passera blandningen genom en sil till en annan skål tills sirapen slutar rinna. Viktigt!! När bären är i sikten, mosa dem inte, annars får du en grumlig sirap. Processen kan ta upp till en timme.

7. Häll den färdiga sirapen i burkar, förslut och förvara i kylskåp.

Recept för björnbärssirap med vatten

Ingredienser

1. Björnbär - 1 kg

2. Socker - 1 kg

3. Vatten - 1 glas

4. Citronsyra - 1 tesked

Metoden för beredning

1. Björnbären tvättas inte före tillagningen. Du behöver bara sortera ut dem, ta bort kvistar och löv.

2. Fyll björnbär med socker, häll vatten och blanda med en träsked. Det är nödvändigt för bären att låta saften flöda, så att de inte brinner.

3. Koka upp björnbären, sänk sedan värmen till ett minimum och ta bort efter 10 minuter.

4. För att sirapen ska bli kärnfri måste den filtreras genom en sil.

5. Efter silning ska sirapen kokas igen, citronsyra tillsättas och sedan hällas i rena, torra flaskor.

6. Med detta förhållande mellan bär, citronsyra och socker kan sirapen förvaras i rumstemperatur i cirka 6 månader utan problem.

Uppdatering: 04.03.2015

Kategori: Recept på sirap