Jordgubbssirap: 3 recept hemma

Jordgubbssirap, som alla andra, görs med mycket socker och bär själva. Slutproduktens smak och lukt behåller sin ursprungliga jordgubbssmak.

Förutom cocktails kan den användas vid beredning av olika desserter.

Den är också gjord av jordgubbar: Vin, Likör, Likör, tinktur

Jordgubbssirap recept utan vatten

Ingredienser

1. Jordgubbar - 4 kg

2. Socker - 2 kg

Metoden för beredning

1. Sortera jordgubbarna, skölj dem noggrant och ta bort stjälkarna.

2. Häll de beredda bären i en kastrull, täck dem med socker och blanda försiktigt.

3. Låt jordgubbarna socker och juice, för detta måste du lämna dem ensamma i en dag (eller lite mer), rör om ibland.

4. Efter en dag dränerar du sirapen från jordgubbarna genom att sila den genom en sil, durkslag eller ostduk.

5. Koka upp jordgubbssirapen på medelvärme. Simma på låg värme i 15-20 minuter.

6. Efter kokning, häll jordgubbssirapen i glasburkar, stäng locken tätt och linda den i en filt eller pläd.

7. Sirapen svalnar i denna form i cirka 1-2 dagar. Du kan sedan smaka på den eller förvara den utom räckhåll för solljus.

Jordgubbssirap recept med vatten

Ingredienser

1. Jordgubbar - 1 kg

2. Vatten - 4 koppar

3. Socker - 2 koppar

Metod för beredning

1. Skölj och skala jordgubbarna, skär ut stammen. Skär i fyra skivor.

2. Lägg bären i en kastrull, täck med vatten (så att bären täcks) och koka i 20 minuter.

3. Skumma av det resulterande skummet med en sked.

4. Efter 20 minuter, när bären har förlorat sin färg och sirapen blir röd, häll vätskan i en annan kastrull och ta bort bären med en sil.

5. Tillsätt socker till vätskan och rör om tills sockret har smält helt.

6. Vänta tills sirapen svalnar och häll i en lufttät behållare. Förvara sirapen i kylskåp i högst två veckor.

Recept på jordgubbssirap med citronsyra

Ingredienser för jordgubbssirap

1. Färska jordgubbar - 1 kg

2. Granulerat socker - 700 g

3. Vatten - 1 glas

4. Citronsyra - ½ tesked

Metoden för beredning

1. Skär färska jordgubbar i halvor och täck med socker. För att förbättra juiceflödet kan bärmassan mosas med en gaffel eller stöt.

2. Lämna sirapsberedningen i kylskåpet i ungefär en dag. Efter den angivna tiden passeras massan genom flera lager gasväv eller genom en mycket fin plastsikt.

3. Tillsätt ett glas vatten till den söta jordgubbsjuicen och sätt på eld. Koka sirapen tills den tjocknar, ca 40 minuter.

4. Du kan se när den är klar genom att droppa en droppe i en genomskinlig mugg med kallt vatten. Denna process måste observeras noggrant. Om en droppe faller till botten av behållaren utan att förlora sin form är det dags att ta bort sirapen från värmen. Om det löser sig i vatten måste sirapen fortfarande kokas.

5. Tillsätt citronsyrapulver i slutet av tillagningen, exakt en minut innan värmen stängs av. Häll och försegla den färdiga sirapen i sterila flaskor.

Uppdatering: 04.03.2015

Kategori: Recept på sirap