Mullbärstinktur: ett enkelt recept hemma

Det är viktigt att veta att röda sorter av bär har en mer ihållande arom och ger en intensiv och minnesvärd smak.

Färska mullbär föredras i beredningsprocessen, men frysta och torkade produkter kan också användas.

Också gjord av mullbär: vin, Likören

Klassiskt recept för mullbärstinktur

Ingredienser

1. Mullbär - 400 g

2. Vodka - 500 ml

3. Vatten - 200 ml

4. Granulerat socker - 200-400 g

Metod för beredning

1. Tvätta mullbären och mala dem tills de är släta med en mixer, köttkvarn eller gaffel.

2. Häll det färdiga potatismoset i en kastrull, tillsätt vatten och strösocker. Förbered sedan det grundläggande sockersirapsreceptet.

3. När mullbärssirapen har svalnat till rumstemperatur, blanda den i ett glaskärl tillsammans med alkoholbasen och låt den stå varmt i 2-3 veckor. Den optimala temperaturen är mellan 18 och 25 grader.

4. Sila och filtrera sedan den färdiga tinkturen genom ett köpt eller hemgjort filter.

5. Tappa upp mullbärstinkturen på flaska och kyl den i kylskåp före provsmakning.

6. Hållbarheten är cirka tre år.

Uppdatering: 10.03.2018

Kategori: Tinker, tinkturer