Tinktur av körsbärsplommon: 5 recept hemma

Körsbärsplommon kan infunderas med nästan vilken alkoholbas som helst (vodka, matalkohol, luktfri moonshine eller cognac).

Färska eller frysta körsbärsplommon kan användas för att göra tinkturen.

Styrkan hos den färdiga drycken kan variera från 30 till 36 grader.

Det är också gjord av körsbärsplommon: vin, Likör, likör

Klassisk tinktur av körsbär och plommon

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 500 g

2. vodka - 500 ml vatten

3. Granulerat socker - 150 g

4. Vatten - 200 ml

Matlagningsmetod

1. Tvätta körsbärsplommonen, ta bort stjälkarna och förstörda bär.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och fyll den helt med en alkoholhaltig bas. Insistera på en mörk plats vid rumstemperatur i 1 månad.

3. Efter den angivna tiden, sila tinkturen genom en sil.

4. Matlagning enkel sockersirap.

5. När sirapen har svalnat till rumstemperatur, blanda den med tinkturen och blanda ordentligt.

6. För att bli av med grumlighet och eventuellt sediment, filtrera den färdiga spriten genom ett hemlagat eller köpt filter. Häll upp i glasflaskor.

7. Låt smaken stabiliseras i 3-4 dagar på en sval, mörk plats före provsmakning.

Körsbärsplommontinktur med honung på konjak

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 500 g

2. Konjak - 500 ml

3. Honung - 250 g

Metoden för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonet, ta bort stjälkarna och bortskämda bär.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och täck helt med den alkoholhaltiga basen. Insistera på en mörk plats vid rumstemperatur i 1 månad.

3. Efter den angivna tiden, sila tinkturen genom en sil och blanda den med honung. Blanda ordentligt tills honungen är helt upplöst

4. Filtrera den färdiga likören genom ett hemmagjort eller köpt filter och låt den dra i 2-3 veckor på en sval, mörk plats.

5. När smaken har stabiliserats efter infusionen och sedimentet har fallit av, filtrera spriten igen. Häll i glasflaskor.

6. Förvara den färdiga körsbärsplommontinkturen mörkt och svalt.

Körsbärsplommontinktur med citronmeliss

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 2 kg

2. Granulerat socker - 450 g

3. Mat alkohol - 200 ml

4. Melissa - 6 små kvistar

5. Vatten - 500 ml

Metod för beredning

1. Körsbärsplommon måste tvättas noggrant och förstörda bär avlägsnas.

2. Lägg de beredda bären i en kastrull, täck med vatten och koka i 10-15 minuter efter kokning.

3. Så snart körsbärsplommonet har svalnat, separera det från fröna och puré det med en mixer.

4. Lägg den beredda purén i en glasbehållare, tillsätt socker, alkoholbas och citronmeliss. Blanda ordentligt och låt stå i 2 månader på en sval, mörk plats.

5. Efter den angivna tiden, sila tinkturen genom en fin sil och filtrera sedan genom ett köpt eller hemgjort filter. Häll upp i glasflaskor.

6. Låt tinkturen stå i 2 veckor på en sval och mörk plats före provsmakning.

Express körsbärsplommonlikör med citrusarom

För detta recept kan du använda zest av vilken frukt som helst (citron, apelsin, grapefrukt eller mandarin).

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 1 kg

2. Socker - 2 koppar

3. Vodka - 2 л

4. Apelsinskal - 2 tsk.л.

5. Mandarinskal - 1 tesked.

6. Vatten - 250 ml

Metod för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonen noga och ta bort eventuella förstörda bär.

2. Lägg de beredda bären i en kastrull, täck med vatten och koka i 10-15 minuter efter kokning.

3. Så snart körsbärsplommon har svalnat är det nödvändigt att separera det från fröna.

4. Lägg de beredda bären i en glasbehållare, tillsätt citrusskal, socker och häll alkoholbasen. Insistera i en vecka och skaka innehållet i behållaren dagligen.

5. Efter den angivna tiden filtrerar du tinkturen genom ett köpt eller hemlagat filter. Häll upp i glasflaskor.

6. Förvara den färdiga produkten svalt och mörkt.

Kryddig tinktur av körsbärsplommon på alkohol

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 500 g

2. Socker - 250 g

3. Vatten - 250 g

4. Alkohol för livsmedel - 500 ml

5. Kanelstång - 0,5 cm

6. Kryddnejlika - 3 knoppar

Metod för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonet noggrant, ta bort bortskämda bär och genomborra det med en tandpetare på flera ställen.

2. Lägg den beredda bären i en glasbehållare, tillsätt kryddnejlika, kanel och häll med matalkohol. Insistera i 10 dagar på en mörk plats.

3. Efter den angivna tiden, lös upp det granulerade sockret i varmt vatten och häll det i tinkturen. Fortsätt att insistera i ytterligare 30 dagar.

4. Efter en månad filtrerar du tinkturen genom ett köpt eller hemgjort filter. Häll upp i glasflaskor.

5. Förvara den färdiga körsbärsplommontinkturen svalt och mörkt.

Uppdatering: 30.10.2017

Kategori: Tinker, tinkturer