Likör av körsbär och plommon: 5 recept hemma

Färgen på den färdiga likören beror på bärets färg, du kan säkert kombinera olika sorter för att få unika nyanser.

Det är inte nödvändigt att ta bort fröna från körsbärsplommon, men om du har ledig tid och önskan kan du göra den här tidskrävande processen (detta påverkar inte smaken av den färdiga drycken).

Det finns andra saker gjorda av körsbärsplommon: vinet, Likör, tinktur

Klassisk likör av körsbärsplommon

Styrkan hos den färdiga drycken kommer att variera från 23-28 grader.

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 2 kg

2. Strösocker - 600 g

3. Vodka - 500 ml socker

Metod för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonet noggrant, ta bort förstörda bär och torka det lite.

2. Lägg körsbärsplommon och strösocker i lager i en glasbehållare. Låt stå i 2 veckor på en mörk plats vid rumstemperatur, kom ihåg att skaka innehållet i behållaren var 3: e dag.

3. Efter den angivna tiden, dränera sirapen från körsbärsplommon i en annan behållare och häll bären med en alkoholhaltig bas (körsbärsplommon ska vara helt täckt med vodka). Låt stå i 2 veckor på en sval, mörk plats och förvara körsbärsplommonsirapen i kylskåp.

4. Efter 14 dagar silar du tinkturen genom en sil och blandar den med körsbärsplommonsirap.

5. Filtrera den färdiga körsbärsplommonlikören genom ett köpt eller hemgjort filter och häll i glasflaskor.

6. Låt smaken stabiliseras i en vecka i kylskåpet innan du provar. Förvara den färdiga produkten på en sval, mörk plats i högst 3 år.

Doftande körsbärsplommonlikör

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 450 g

2. Granulerat socker - 240 g

3. vodka - 500 ml

4. Kryddnejlika - 3 stycken

5. Kanel - en halv kanelstång (du kan använda mald kanel)

Metod för beredning

1. Körsbärsplommon måste tvättas noggrant, avlägsnas bortskämda bär och genomborras med en tandpetare på flera ställen.

2. Lägg de beredda körsbärsplommonbären i en glasbehållare, tillsätt socker, kryddnejlika, kanel och häll vodka. Insistera på en mörk plats i 3 månader, skaka burken en gång var 2-3: e dag.

3. Efter den angivna tiden filtrerar du körsbärsplommonlikören genom ett filter.

4. Häll upp i glasflaskor och låt stå i ytterligare 14 dagar.

5. Förvara den färdiga produkten i kylskåp eller källare.

Körsbärsplommonlikör med vit rom

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 900 g

2. Vit rom - 750 ml

3. Granulerat socker - 500 g

Metod för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonet noga, ta bort eventuella förstörda bär och stick hål på det med en tandpetare på flera ställen.

2. Lägg det beredda körsbärsplommonet i en glasbehållare, tillsätt socker och häll alkoholbasen. Låt det brygga på en mörk plats i 4 månader, de första 30 dagarna måste du skaka innehållet i behållaren dagligen.

3. Efter infusion måste den färdiga drycken filtreras genom ett hemlagat eller köpt filter och hällas i glasflaskor.

4. Förvara den färdiga körsbärsplommonlikören på en sval, mörk plats, men du kan börja smaka tidigast 2 veckor senare.

Körsbärslikör med plommon

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 1,5 kg

2. Plommon - 600 g

3. Granulerat socker - 500 g

4. Honung - 100 g

5. Vodka - 500 ml

Metod för beredning

1. Tvätta körsbärsplommonet noggrant, ta bort förstörda bär och torka det lite. Tvätta plommonet och ta bort fröna

2. Lägg de beredda plommonen och körsbärsplommonen i en glasbehållare, täck med socker och låt stå i 14 dagar på en mörk plats i rumstemperatur, kom ihåg att skaka innehållet i behållaren var tredje dag.

3. När den angivna tiden har gått, häll plommon- och körsbärsplommonsirapen i en annan behållare och häll bären med den alkoholhaltiga basen och tillsätt honung (körsbärsplommon och plommon ska vara helt täckta med vätska). Låt stå 2 veckor på en sval och mörk plats och förvara sirapen i kylskåp.

4. Efter 14 dagar silar du tinkturen genom en sil och blandar den med plommon- och körsbärsplommonsirap.

5. Filtrera den färdiga körsbärsplommonlikören genom ett köpt eller hemgjort filter och häll upp i glasflaskor.

6. Låt den stå i 5-7 dagar på en sval plats innan provsmakning. Det är bäst att förvara den färdiga produkten i kylskåpet. Om en fällning faller ut, måste du upprepa steg 5.

Körsbärsplommonlikör med dubbel alkohol

Ingredienser

1. Körsbärsplommon - 900 g

2. Granulerat socker - 500 g

3. Konjak - 150 г

4. Vodka - 500 ml

Metoden för beredning

1. Körsbärsplommon måste tvättas noggrant, avlägsnas bortskämda bär och genomborras med en tandpetare på flera ställen.

2. Lägg det förberedda körsbärsplommonet i en glasbehållare, tillsätt socker och häll den alkoholhaltiga basen. Insistera på en mörk plats i 2 månader, skaka regelbundet innehållet i behållaren.

3. Efter den angivna tiden, filtrera körsbärsplommonlikören genom ett filter. Häll i glasflaskor.

4. Låt den färdiga likören stå i 1-2 månader på en sval, svagt upplyst plats före provsmakning. Förvara drycken på en sval plats.

Uppdatering: 29.10.2017

Kategori: Tinker, tinkturer