Whiskey Fireball: prehľad, história, zloženie nápoja + 2 recepty doma

Fireball vôbec nie je likér, ale originálna kanadská whiskey, ktorá sa často zamieňa s likérom. Je to spôsobené tým, že sa doň počas procesu prípravy pridáva škorica a iné bylinky a koreniny.

História vzniku značky Fireball

Samotný nápoj, ako aj história jeho vzniku sú veľmi výnimočné. Aj spoločnosť, ktorá začala vyrábať alkohol v priemyselnom meradle, začínala od jednoduchého baru. Vezmime si všetko po poriadku.

A začnime samotnou whisky. V roku 1980, keď Kanadu zasiahla abnormálne studená zima, sa ľudia snažili nájsť aspoň nejaké možnosti, ako sa zahriať. Niekto kúril v krboch, niekto plietol teplé oblečenie a barman z jednoduchého pouličného baru dostal nápad vyvinúť nápoj, ktorý by vás v okamihu zahrial a zachránil pred podchladením. A po niekoľkých pokusoch sa zrodil Fireball.

Dlhé roky bol recept na tento nápoj známy len v úzkych kruhoch slávnych kanadských barmanov. Trvalo to dovtedy, kým niekto v roku 1986 neprepašoval z Kanady niekoľko fliaš pálivej škoricovej whisky.

A vďaka spoločnosti Sazerac, ktorá získala jedinečné práva na výrobu whisky Fireball, sa preslávila po celom svete.

História spoločnosti sa začala koktailom, ktorý vynašiel lekárnik v roku 1838. Pozostával len z dvoch zložiek: brandy a absintu. V polovici 19. storočia bol na mieste lekárne postavený bar-kaviareň "Sazerac", a do jej ponuky pribudol tento nezvyčajný, ale zároveň jednoduchý koktail, ktorý dostal rovnaký názov ako bar.

A v roku 1869 Thomas Gandy odkúpil kaviareň a začal vyrábať alkoholické nápoje pod značkou Sazerac.

Zloženie a technológia výroby whisky Fireball

V priemyselnom meradle 1 liter kanadskej whisky obsahuje 10 % prírodnej škorice, 5 % anízových semien, 5 % vanilky, 5 % kardamónu, 5 % sladkého drievka a 0,5 % kajenského korenia.

Potom sa táto korenistá zmes lúhuje 3 - 4 mesiace, vďaka čomu nápoj získa sýtu jantárovú farbu, jemnú korenistú chuť a výraznú škoricovú arómu.

Recept na domácu výrobu likéru Fireball

Tento recept sa najčastejšie nachádza v anglicky písaných publikáciách. Tu začneme naše zoznámenie s domácim likérom Fireball.

Ingrediencie

1. Whisky (ideálne kanadská) - 750 ml

2. Škorica - 5 kusov

3. Sušené chilli papričky - 5 kusov

4. Cukrový sirup - 20 ml

Spôsob prípravy

1. Nádobu s whisky, škoricou a škoricou uchovávajte na teplom a tmavom mieste 5 dní cukrový sirup.

2. Po 5 dňoch pridajte do škoricovej tinktúry chilli papričku. Nechajte odstáť ďalšie dva dni.

3. Teraz odoberte vzorku, ak je pikantná ostrosť, potom nálev preceďte a prepasírujte cez filter. Ak sa vám nápoj zdá príliš ostrý, môžete podľa potreby pridať ešte trochu cukrového sirupu.

4. Pred ochutnávkou nechajte likér odpočívať 3 - 5 dní na chladnom mieste.

Pikantný likér Fireball

Zloženie

1. Whisky (ideálne kanadská) - 800 ml

2. Mletá škorica - 10 g

3. Chilli paprička - 1 kus

4. Vanilkový cukor - 5 g

5. Zrnká čierneho korenia - 10 kusov

6. Kardamón - 1/2 čajovej lyžičky

7. Anízové semienka - 1/2 čajovej lyžičky

8. Voda - 100 g

9. Kryštálový cukor - 100 g

Spôsob prípravy

1. Čierne korenie trochu rozdrvte v mažiari alebo valčekom a chilli nakrájajte na plátky.

2. Potom vložíme všetky koreniny a pripravené dva druhy korenia do sklenenej nádoby a zalejeme whisky. Trvajte na tmavom mieste aspoň dva dni.

3. Po 2 dňoch odoberte vzorku, ak je nápoj dostatočne korenistý, treba ho prefiltrovať cez malé sitko.

4. Varenie základného cukrový sirup.

5. Po vychladnutí sirupu ho po častiach nalejte do tinktúry. Dôležité je, aby bol nápoj mierne sladký, nie príliš sladký.

6. Teraz hotový likér Fireball prepasírujeme cez filter a nalejeme do sklenenej fľaše.

7. Pred ochutnávkou ju necháme niekoľko dní zrieť na chladnom mieste.

Aktualizovať: 24.01.2018

Kategória: Whisky a Bourbon