Pivo Kilkenny: história a prehľad nápoja

Kilkenny - je nitrované írske krémové pivo od výrobcov Guinness, ktorá bola uvedená na trh v meste Kilkenny v Írsku. Práva na značku vlastní britská spoločnosť Diageo. Chutí podobne ako Smithwick's Draft, ale má menej chmeľových aróm a krémovú penu bohatú na dusík.

Pivo sa prirovnáva ku Guinnessu, ale chutí horšie. K dispozícii na čapovanie, v plechovkách a fľašiach. V Rusku túto značku zastupuje spoločnosť Heineken.

Kilkenny a Smithwick's - aký je medzi nimi rozdiel??

Značka Kilkenny sa pôvodne používala v 80. a 90. rokoch 20. storočia na predaj silnejšej verzie značky Smithwick's na európskom a kanadskom trhu. Vec sa má tak, že nie je ľahké vysloviť Smithwick's. Teraz sa tento názov dáva inému, nemenej lahodnému nápoju.

Zloženie piva Kilkenny

Klasická voda, chmeľ, jačmenný slad, chmeľ. Horké pivo vďaka praženému sladu. Do plechoviek sa umiestňuje dusíková kapsula alebo plávajúca pomôcka. Je potrebný na "vylepšenia" penové uzávery. Guinnessovi bol na tento vynález udelený patent.

História piva Kilkenny

1810: Dátum založenia pivovaru Kilkenny Johnom Smithwickom medzi ruinami opátstva z 13. storočia. Presnejšie, bol to kláštor svätého Františka. Jeho úspech bol taký veľký, že pivo sa stalo jedným z najznámejších v celom grófstve.

Pivo čerpá inšpiráciu zo sviežej zelene Kilkenny, lemovanej cestičkami a divokými riekami. Nepopierateľné čaro regiónu a jeho bohatá história vytvorili charakter piva, ktoré bolo po stáročia zasvätené sláve svätého Canisa, zakladateľa kláštora.

Predpokladá sa, že recept na pivo vytvorili mnísi, ktorí žili v kláštore, a miestnemu obyvateľstvu alkohol okamžite zachutil.

1827: Podnik prešiel na jeho potomkov, konkrétne na Edmonda Smithwicka. Zvýšil predaj z 5 na 40 tisíc sudov piva a podporoval vývoz.

1892: V Dubline sa konala výstava, na ktorej sa výrobky spoločnosti umiestnili na prvom mieste.

1937: Nápoj si získal obrovskú popularitu nielen doma a stal sa národnou značkou, ale získal aj ocenenie za prvé miesto na londýnskej súťaži fľaškových pív.

1965: Podnik Smithwick teraz vlastní spoločnosť Guinness.

2013: Výroba v areáli kláštora sa ukončila a presunula do Dublinu. Tam, na námestí sv. Jamesom’s Gate sa varí ďalšie známe pivo - Guinness.

2020: Toto pivo nájdete v Spojených štátoch, Rusku a európskych krajinách.

Kilkenny v Rusku

V obchodoch je k dispozícii írske červené pivo Kilkenny Irish Red Draught s obsahom 4,3 %. Krištáľovo čistá, tmavá jantárová farba. Krémová pena vysoká ako dva prsty. Jemná vôňa je zmesou červeného ovocia, sladkého sladu a štipky korenistého chmeľu. Chuť je bohatá so sladovým nádychom a minerálnou príchuťou. Horká príchuť. Ľahko sa pije. Celkovo je pivo príjemné a výrazné.

Ako a s čím piť pivo Kilkenny

Odporúča sa najprv vychladiť na 4-6 °C. Pivo sa rýchlo naleje do pinty a potom sa odhalí jeho charakteristický znak - dusíková penová čiapočka. Podávať k mäsu, údeným rybám. Dezerty nie sú na mieste.

Aktualizovať: 02.04.2020

Kategória: Pivo a Cider