Aký je rozdiel medzi pivom a pivným nápojom
Definícia "pivný nápoj" existuje len v Rusku a bol zahrnutý do technických predpisov na výrobu piva a príbuzných nápojov. Tento pojem zahŕňa všetky druhy piva, v ktorých je obsah nesladovaných obilnín a iných "cudzie" obsah prídavných látok je viac ako 20 %.
Krátka odpoveď na otázku
V skratke hlavný rozdiel medzi pivom a pivným nápojom je, že pivo nemôže obsahovať žiadne cudzie prísady, okrem tých klasických (sladová mladina, pivovarské kvasnice, chmeľ, voda).
Stojí za zmienku, že klasické pivo sa vyrába zo sladu (naklíčeného obilia), zvyčajne z jačmeňa. Okrem klasického piva však existujú aj druhy varené s prídavkom nesladeného obilia, tzn. na stránke. е. neklíčeného. Toto sa robí výlučne kvôli získaniu pôvodnej chuti, a nie kvôli úsporám, ako si niektorí ľudia myslia.
V ZSSR mali takéto odrody v názve zvyčajne predponu "originál" alebo "špeciálne", a obsah nesladovaného piva v nich mohol dosiahnuť až 50 %, čo určil GOST a nikoho to nemýlilo. Stačí pripomenúť také populárne sovietske druhy ako Leningradskoje alebo Klinskoje (nezamieňať s modernou značkou), kde sa na varenie mladiny používali ryžové šupky.
Hoegaarden Rosé - typický predstaviteľ pivného nápoja
Podľa vzorca "Reinheitsgebot" Pivo by malo obsahovať len vodu, slad a chmeľ. Ale v závislosti od výrobcu môže byť to isté zloženie na etikete napísané inak.
Voda - pitná voda, čistená pitná voda.
Slad - jačmenný slad, svetlý jačmenný slad, pivovarský slad, svetlý jačmenný slad, svetlý jačmenný slad.
Chmeľ - chmeľové produkty, chmeľ + kvasnice.
Ak nápoj obsahuje iné zložky (maltózovú melasu, sladidlo E950, škrobovú melasu atď.). п. ), potom sa to už nebude nazývať pivo, ale pivný nápoj.
Aktualizovať: 24.01.2016
Kategória: Pivo a Cider