Thajský rum: prehľad 4 značiek

Rum nie je posledným darčekom, ktorý si turisti z Thajska prinášajú. Silný trstinový destilát oceňujú aj miestni obyvatelia. A nebezpečenstvo otravy nekvalitným alkoholom je minimálne, ak v exotickej krajine pijete rum známych miestnych značiek. Podrobnejšie sa im budeme venovať.

Rum SangSom

Spýtajte sa ľudí znalých thajského alkoholu na najobľúbenejšiu značku miestneho rumu - a 90 % z nich povie SangSom. Značka predstavuje viac ako 70 % predaja liehovín v Thajsku.

Za zakladateľa značky sa považuje miešač Khan Chan Kanchanalak, ktorý pracoval v závode SangSom. Názov nápoja možno preložiť ako "moonlight". Prvýkrát sa objavil koncom 70. rokov 20. storočia a rýchlo si získal popularitu doma aj v celej Ázii.

Na výrobu nápoja sa používa trstinová melasa, ktorá po destilácii zreje v dubových sudoch a prechádza filtráciou. Do nápoja sa potom pridávajú rôzne bylinky a koreniny (výlučne prírodné).

SangSom sa predáva v sklenených fľašiach s objemom 0,7 a 0,3 litra, ako aj v suvenírových škatuliach. Kúpite ju všade: vo veľkých supermarketoch, malých obchodoch a miestnych baroch.

V závislosti od doby zrenia je rum SangSom k dispozícii v nasledujúcich variantoch

1. Trojročný zlatý medailón

2. 5-ročný Superior

3. 8-ročný Similan a Premium (obsahuje výťažky zo 100 liečivých rastlín)

Sila všetkých kategórií: 40%.

Rum SangSom má výraznú korenistú vôňu a jemnú chuť s citrusovými, kokosovými a kávovými tónmi.

Hovorí sa, že po vypití rumu SangSom nie je žiadna kocovina. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa však odporúča piť nápoj v malom množstve. Obzvlášť chladná vlajková loď thajského trhu v koktailoch.

Chalong Bay rum

Jedna z najtitulovanejších miestnych značiek, vyrábaná v rovnomennom liehovare vo východnej oblasti Phuketu. Na medzinárodnej súťaži v Hongkongu získala značka najvyššie ocenenie spomedzi vzoriek z viac ako 80 krajín. Na výstave získal aj zlatú medailu "Svetová súťaž liehovín".

Chalong Bay Rum je biely rum vyrábaný destiláciou čerstvej fermentovanej trstinovej šťavy, ktorá kvasí.

Pri výrobe sa používajú staré thajské recepty a francúzske destilačné metódy. Výsledkom je ovocný buket s tónmi bylín a kvetov a chuť je jemná a tropická.

Väčšina vyrábaného rumu Chalong Bay sa vyváža, takže nie vždy je možné ho nájsť v Thajsku. V samotnej továrni sa však pravidelne organizujú prehliadky s ochutnávkami.

Magic Alambic rum

Thajský charakter, ale s francúzskou dušou a koreňmi. Rastlina "Liehovar rumu Magic Alambic", Liehovar, v ktorom sa vyrába rovnomenný nápoj, otvorila v roku 2003 na juhu ostrova Koh Samui dvojica Francúzov.

Rum sa destiluje na destilačnom prístroji francúzskeho pôvodu. Na výrobu sa používa čerstvo skvasená šťava z cukrovej trstiny, ktorá sa destiluje a lúhuje v kadiach z nehrdzavejúcej ocele. Okrem toho nápoj zreje vo fľašiach (približne šesť mesiacov).

Rum sa vyrába v piatich variantoch:

1. Klasický (bez prísad)

2. Citrus

3. Vápno

4. Ananás

5. Kokosový

Sila je tradičná: 40%.

Chuť je jemná, exotická, bohatá najmä na ovocné verzie.

Rum Magic Alambic si môžete kúpiť v miestnych obchodoch a baroch. Počas prehliadky sa v továrni konajú aj ochutnávky.

Issan rum

Rum pochádza z rovnomennej oblasti Isan a vyrába sa v meste Nong Khai, ktoré sa nachádza v severovýchodnej časti Thajska.

Výrobcovia tvrdia, že ide o jedinečný destilačný proces, ale čím presne sa líši od konkurencie, zostáva záhadou.

Je známe, že rum sa okrem klasickej bielej varianty môže ochutiť mangom a marakujou.

Kvalitu rumu možno posúdiť na základe ocenení získaných v roku 2014 (IWSC v Hongkongu) a v roku 2015 na Rum Fest Paris (bronzová medaila vo svojej triede rumov).

Tip od Zbovtaj

Pokiaľ ide o menej známe miestne značky, ktoré majú v názve len odkaz na región, ako napríklad Phuket Rum alebo Samui Rum, dôrazne sa odporúča ich neochutnávať. Odborníci tvrdia, že je to skutočný jed.

Aktualizovať: 22.12.2019

Kategória: Rum