Správna dvanástka whisky: prehľad a história, vlastnosti, ako piť
Prvá várka írskej whiskey Proper Twelve bola uvedená na trh v roku 2018 a okamžite bola vypredaná v priebehu okamihu. Za zvýšený záujem o novú značku môže predovšetkým škandalózna sláva jej zakladateľa, bojovníka zmiešaných bojových umení Conora McGregora, a až potom vysoká kvalita a vynikajúca chuť originálnej whiskey.
Stručná história značky a jej tvorcu
Írsky bojovník, ktorý sa narodil v roku 1988 na dublinskom predmestí Crumlin, začal svoju kariéru víťazstvom v regionálnom šampionáte MMA. McGregor mal v tom čase 17 rokov.
V čase, keď mal 20 rokov, sa už stal profesionálnym bojovníkom a v ringu získal niekoľko vážnych víťazstiev.
V roku 2015 Conor dvakrát získal titul UFC a čoskoro sa stal jedným z najbohatších mužov v Írsku. Vtedy sa začalo pracovať na výrobe vlastnej značky alkoholu.
Rozhodnutie vytvoriť nový nápoj neprišlo u športovca spontánne: McGregorov vlastný starý otec bol skutočným fanúšikom whisky a svojmu vnukovi odovzdal množstvo užitočných informácií o odrodách, spôsoboch výroby a značkách svojho obľúbeného produktu. Samotný bojovník vysvetlil, že vývoj originálnej receptúry mu trval približne 3 roky.
Prvá verzia "McGregor's" whisky bola svetu predstavená v roku 2017. Nápoj bol pomenovaný "Notoricky známe" na počesť prezývky, ktorú mu dali fanúšikovia na začiatku jeho športovej kariéry. Ukázalo sa však, že výrobky pod týmto názvom už existovali: majiteľ jedného z pivovarov podal na McGregora sťažnosť za používanie registrovanej značky alkoholu.
Conor sa vôbec nerozčuľoval, pokutu zaplatil a v roku 2018 potešil svojich fanúšikov novým nápojom - Správna dvanástka.
Whiskey bola vyrobená v jednej z najstarších írskych páleníc v dedine Bushmills v grófstve Antrim, na ktorej výrobe sa podieľal David Elder, bývalý zamestnanec pivovaru Guinness. Majster liehovarník vytvoril asi sto zmesí na vyskúšanie, z ktorých si McGregor vybral tú najlepšiu. Takto získal názov "vpravo" whisky.
Druhá časť názvu bola prevzatá z poštového smerovacieho čísla dublinskej štvrte, v ktorej McGregor vyrastal.
V budúcnosti McGregor plánuje vybudovať vlastnú pálenicu, rozšíriť líniu o vyzretejšie whisky a nápoje vyzrievané vo vínnych sudoch a, samozrejme, presadiť hlavného konkurenta - značku "Jameson".
Vlastnosti výroby
Whisky Proper Twelve je zmesou sladkej obilnej a klasickej single malt whisky. Zmes sa vyrába tradičnou írskou technológiou s niektorými prídavkami:
Vybraný jačmeň sa namočí, vyklíči, starostlivo vysuší na čerstvom vzduchu, rozdrví a roztlačí pramenitou vodou.
Zmes sa nechá kvasiť dva dni a získa sa mladina s obsahom približne 8 % alkoholu. Spracúva sa metódou trojitej destilácie v medených destilačných zariadeniach.
Nápoj zreje najmenej 3 roky v sudoch po bourbone, ktoré sa vyberajú s veľkou starostlivosťou. V dôsledku zrenia v takejto nádobe získava výrobok arómu vanilky, medu a spáleného dreva.
Single malt whiskey sa kombinuje s obilným alkoholom, pričom na miešanie sa používajú najlepšie vzorky vyzreté v dubových sudoch.
Nápoj sa plní do značkových zelených fliaš s čiernou etiketou a logom v podobe korunovanej hlavy tigra. Každá fľaša má vypuklý nápis "hladký je rýchly", čo možno preložiť ako "okamžitá jemnosť".
Ako piť whisky Proper Twelve
Výrobca odporúča piť Proper Twelve čistú, v kombinácii s ľadom, plátkom limetky alebo uhorky.
Z whiskey môžete pripraviť koktaily vrátane citrónovej šťavy, zázvorového piva, horčín, koly, sirupu, čerešní, vermutu a ďalších prísad.
Aktualizovať: 21.03.2019
Kategória: Whisky a Bourbon