Brusnicová tinktúra a likér: 6 receptov doma

Brusnice sú šťavnaté a voňavé bobule, zjemňujú chuť a rušia vôňu akéhokoľvek alkoholu, aj keď nejde o najkvalitnejší alkohol alebo pálenku.

Brusnicová tinktúra sa dá vyrobiť aj z mrazených bobúľ. Mnohí ľudia dokonca odporúčajú brusnice vopred zamraziť, pretože sa domnievajú, že takéto bobule dávajú šťavu oveľa lepšie. Samotný nápoj má krásnu malinovú farbu.

Čo ďalšie sa vyrába z brusníc likér.

Klasický recept na brusnicovú tinktúru

Tento recept je starý približne 200 rokov. Dodnes je veľmi obľúbený, pretože sa rýchlo a ľahko pripravuje.

Výsledkom je bohatý aromatický nápoj so silou približne 30-35 stupňov.

Zloženie

1. Brusnice - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kryštálový cukor - 500 g

Spôsob prípravy

1. Nazbierajte bobule, umyte ich, trochu osušte a roztlačte ich rukami alebo dreveným valčekom. Na urýchlenie procesu môžete použiť aj mlynček na mäso alebo mixér.

2. Pripravenú hmotu preneste do sklenenej nádoby a zalejte vodkou. Nechajte stáť dva týždne na teplom mieste.

3. Po dvoch týždňoch nápoj preceďte a pridajte cukor.

4. Po dôkladnom premiešaní zavrite veko a trvajte na tom ešte týždeň.

5. Hotový nápoj teraz niekoľkokrát prepasírujte cez filter, naplňte ho do fliaš, ochlaďte a začnite ochutnávať.

Brusnicová tinktúra s medom

Zloženie: 1

1. Brusnice - 2 poháre

2. Vodka - 1 liter

3. Med - 1,5 šálky

Spôsob prípravy

1. Bobule roztriedime, umyjeme, trochu osušíme a roztlačíme rukami alebo dreveným valčekom.

2. Pripravenú hmotu prenesieme do sklenenej nádoby a naplníme ju vodkou. Nechajte 10 dní odstáť na teplom mieste.

3. Po vylúhovaní nápoj prefiltrujte a pridajte med.

4. Nádobu s tinktúrou dobre pretrepte a pošlite ju na chladné miesto, kde bude dozrievať. Táto fáza bude trvať približne 1-2 mesiace.

5. Potom hotový nápoj opäť prefiltrujte a naplňte do fliaš.

6. Voňavú brusnicovú tinktúru môžete podávať na stôl.

Brusnicová tinktúra "Celkom pohár"

Zloženie

1. Brusnice - 1 pohár

2. Vodka - 1 pohár

3. Cukor - 1 pohár

4. Voda - 1 pohár

Spôsob prípravy

1. Z vody a kryštálového cukru pripravte jednoduchý sirup jednoduchý sirup.

2. Počas chladnutia pripravte brusnice akýmkoľvek vhodným spôsobom, ktorý je opísaný tu.

3. Nalejte sirup do sklenenej nádoby, potom prilejte alkoholový základ a na samom konci pridajte rozdrvené bobule.

4. Prikryte a nechajte mesiac na tmavom mieste pri izbovej teplote.

5. Po mesiaci hotovú tinktúru preceďte, vytlačte koláč a potom ju 2-3-krát preceďte cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

6. Po naplnení nápoja do fliaš ho vložte do chladničky a potom priamo na stôl na dobrú desiatu.

Rýchla brusnicová tinktúra (za 3 hodiny)

Ingrediencie

1. Brusnice - 300 g

2. Cukor - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Voda - 300 ml

Spôsob prípravy

1. Brusnice vložte do cedníka a zalejte ich vriacou vodou.

2. Teraz nasypte bobule do nádoby, pridajte cukor a rozdrvte drevenou lyžicou alebo špachtľou.

3. Potom zalejte vodkou a nechajte asi dve hodiny pri izbovej teplote.

4. Po uplynutí času hotovú brusnicovú tinktúru preceďte, vytlačte dužinu, pridajte teplú vodu (45 stupňov) a niekoľkokrát ju preceďte cez filter.

5. Po úplnom vychladnutí môžete nápoj vypiť. Ale je lepšie ho najprv vychladiť.

6. Tento výrobok sa môže skladovať približne rok v chladničke alebo v pivnici.

Recept na brusnicový likér

Zloženie

1. Brusnice - 3 šálky

2. Cukor - 500 g

3. Klinčeky - 1-2 púčiky

4. Kardamón - 2-3 zrnká

5. Alkohol alebo vodka - 750 ml

Spôsob prípravy

1. Brusnice vložte do pohára, roztlačte, nalejte alkohol alebo vodku, pevne uzavrite viečko a nechajte 3 - 4 dni odstáť.

2. Potom obsah nádoby preceďte a vyžmýkajte cez plátno v 4-5 vrstvách.

3. Vzniknutú tekutinu zmiešajte s cukrom, postavte na oheň a zahrejte, ale nepriveďte do varu.

4. Odstavte z ohňa a vložte doň klinčeky a kardamón zabalené do plátna.

5. Po 5 minútach likér preceďte a naplňte do fliaš. Uchovávajte na chladnom mieste.

Jednoduchý brusnicový likér

Ingrediencie: 1

1. Vodka - 500 ml (alebo alkohol zriedený na polovicu vodou),

2. Voda - 150 ml

3. Cukor - 150 g

4. Brusnice - 145 g

Spôsob prípravy

1. Brusnice opláchneme, necháme dobre odkvapkať vodu, roztlačíme ich.

2. Vložte do pohára, zalejte vodkou alebo alkoholom, nechajte pod viečkom na tmavom mieste 7 dní pri izbovej teplote, potom dobre preceďte.

3. Varte cukrový sirup z vody a cukru, mierne ochlaďte.

4. Brusnicovú tinktúru zmiešame s cukrovým sirupom, nalejeme späť do pohára a uzavrieme viečkom.

5. Nechajte odstáť ešte 1 deň. Preceďte a nalejte do fliaš na uskladnenie.

Aktualizovať: 27.07.2018

Kategória: Likéry a tinktúry