Likér a tinktúra z grapefruitu: 3 recepty doma

Nápoj má sviežu a intenzívnu grapefruitovú chuť s charakteristickou ľahkou horkosťou, ktorá mu dodáva pikantnosť.

Farba hotového výrobku závisí od odrody grapefruitu a môže sa meniť od bledoružovej až po svetlo červenú.

Pri varení sa môže použiť takmer akýkoľvek alkoholický základ: vodka, lieh, lacný koňak alebo pálenka bez výrazného zápachu. Sila hotového likéru sa pohybuje od 29 do 34 stupňov.

Recept na grapefruitový likér

Zloženie

1. Grapefruit - 2 kusy

2. Vodka - 1 л

3. Granulovaný cukor - 400 g

Spôsob prípravy

1. Grapefruity sparte vriacou vodou a dobre ich pretrite tuhou špongiou pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili vosku, ktorý pokrýva ovocie, a predĺžili tak jeho trvanlivosť.

2. Kôru nakrájajte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Je dôležité nedotýkať sa bielej časti, inak bude hotový likér veľmi horký.

3. Kôru vložte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou.

4. Z grapefruitov vytlačte šťavu a preceďte ju cez sitko.

5. Zo šťavy a kryštálového cukru pripravte likér cukrový sirup.

6. Po vychladnutí grapefruitového sirupu ho nalejte do nádoby s kôrou a vodkou.

7. Nechajte ho stáť 2 týždne pri izbovej teplote bez denného svetla. Nezabudnite obsah nádoby každé 2 - 3 dni pretrepať.

8. Po uplynutí času hotový likér preceďte cez plátno a prefiltrujte.

9. Grapefruitový nápoj nalejte do fliaš a po vychladnutí môžete začať ochutnávať.

10. Likér skladujte na chladnom a tmavom mieste najviac päť rokov.

Alternatívny recept na grapefruitový likér

Zloženie

1. Vodka - 500 ml vodky

2. Grapefruitová kôra - aspoň z dvoch plodov

3. Cukor - 50 až 100 g

Spôsob prípravy

1. Grapefruitovú kôru nakrájajte na plátky, vložte do pohára a zalejte vodkou.

2. Nechajte na tmavom mieste 1 deň, preceďte.

3. Pridáme cukor podľa chuti, pretrepeme, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte ho variť týždeň alebo dva.

4. Uchovávajte na chladnom mieste.

Grapefruitová tinktúra

Zloženie

1. Grapefruit - 1 kus

2. Vodka alebo alkohol - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Grapefruit ošúpeme, kôru a dužinu nakrájame, všetko vložíme do pohára, zalejeme vodkou alebo alkoholom, zazátkujeme a necháme lúhovať.

2. Čím dlhšie sa táto tinktúra lúhuje, tým bude chutnejšia.

3. Hotovú tinktúru preceďte a dužinu prelisujte cez plátno v 4-5 vrstvách.

4. Potom sa prefiltruje a uzavrie do fliaš.

Grapefruitový likér sa najlepšie konzumuje vychladený, ale hodí sa aj do koktailov s inými prísadami.

Aktualizovať: 06.12.2017

Kategória: Likéry a tinktúry