Likér Irgi: 4 recepty doma

Mnohí ľudia si myslia, že bobule irgi sú úplne bez chuti, ale to nemá vplyv na zamatovú chuť domáceho likéru. Bobule v likéroch sa naplno prejavia a okrem svojich blahodarných vlastností sprostredkujú aj výnimočnú farbu a lahodnú chuť.

Irga sa dobre kombinuje s čiernymi ríbezľami a pri výrobe likéru môžete experimentovať a použiť tieto dve bobule spolu.

Irgi sa používa aj na varenie: víno, likéry, tinktúry

Klasický irgi likér

Zloženie: 1

1. Bobule Irgi - 1 kg

2. Kryštálový cukor - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Kyselina citrónová - 1 lyžička. л

Spôsob prípravy

1. Bobule irgi dôkladne umyte a trochu osušte.

2. Pripravené bobuľové ovocie nasypte do sklenenej nádoby, pridajte kryštálový cukor, kyselinu citrónovú a zalejte alkoholovým základom. Nechajte stáť 60 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Obsah nádoby pretrepte každé 2 - 3 dni.

3. Po dvoch mesiacoch sa hotový irgi likér musí prefiltrovať cez domáci alebo zakúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

4. Hotový výrobok skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste.

Pikantný likér irgi s čerešňovými listami

Ingrediencie: 1

1. Irga - 1 kg

2. Potravinársky alkohol - 1 л

3. Voda - 500 ml

4. Granulovaný cukor - 400 g

5. Čerešňové listy - 300 kusov

6. Med - 100 g

7. Vanilkový cukor - 8 g

8. Citrón - 2 kusy

9. Klinčeky - 4 púčiky

Spôsob prípravy

1. Opláchnite bobule irgi a čerešňové listy, mierne ich osušte a opatrne odstráňte kôru z citrónov.

2. Do hrnca s hrubým dnom vložte pripravené bobuľové ovocie, čerešňové listy, citrónovú kôru, vodu a 200 g kryštálového cukru. Priveďte do varu a varte ďalších 40 minút. Nechajte lúhovať jeden deň pri izbovej teplote.

3. Na druhý deň šťavu preceďte cez sito a plody dobre vyžmýkajte. Vzniknutú tekutinu zmiešajte so zvyšným cukrom a trochu ju zohrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

4. Po vychladnutí bobuľového sirupu pridajte med, šťavu z 2 citrónov a dôkladne premiešajte.

5. Sirup s medom nalejte do sklenenej nádoby, pridajte korenie a zalejte alkoholovým základom. Nechajte stáť na chladnom a tmavom mieste 120 dní.

6. Hotový irgi likér po stanovenom čase prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

7. Nápoj skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Irgi likér "Dvakrát prelejeme alkoholom"

Ingrediencie: 1

1. Irga - 1 kg

2. Potravinársky alkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Med - 500 ml

5. Kryštálový cukor - 200 g

Spôsob prípravy

1. Bobule irgi dôkladne umyte, trochu osušte a rozmixujte.

2. Pripravené bobule nasypte do sklenenej nádoby a pridajte cukor. Nechajte stáť hodinu pri izbovej teplote.

3. Hneď ako bobule pustia šťavu, pridajte med a pripravený alkohol. Trvajte 35-40 dní na chladnom a tmavom mieste. Obsah nádoby pretrepte každé 2-3 dni.

4. Po stanovenom čase sa likér musí niekoľkokrát prefiltrovať cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

5. Pred ochutnávkou nechajte lúhovať aspoň 1-2 mesiace.

6. Likér irgi skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Pikantný likér irgi

Zloženie

1. Bobule Irgi - 1 kg

2. Granulovaný cukor - 500 g

3. Potravinársky alkohol (95,6 %) - 1 л

4. Vodka - 1л

5. Vanilkový struk - 1 kus

6. Kardamón - 3 zrnká

7. Sušený zázvor - 3 cm

Spôsob prípravy

1. Bobule irgi dôkladne umyte a trochu osušte.

2. Pripravené bobule nasypeme do sklenenej nádoby, pridáme vanilkový struk, kardamón, zázvor a zalejeme alkoholovým základom. Nechajte stáť 20 dní na chladnom a tmavom mieste.

3. Po stanovenom čase nápoj preceďte cez sitko a prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

4. Pred ochutnávkou nechajte lúhovať aspoň 6 mesiacov.

5. Hotový irgi likér skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Aktualizovať: 23.10.2017

Kategória: Likéry a tinktúry