Mrakovicový likér a likér: 3 domáce recepty

Mraky sa vo Fínsku považujú za vynikajúcu pochúťku. Používajú sa na prípravu mnohých pokrmov vrátane nealkoholických a nízkoalkoholických nápojov, pričom mračnicový likér je charakteristickým znakom Fínska.

Svet sa o tomto úžasnom likéri dozvedel vďaka značke "Lapponia".

Na výrobu tohto likéru doma môžete použiť čerstvé alebo vopred rozmrazené bobule.

Klasický likér z mrakov

Zloženie

1. Mraky - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Kryštálový cukor - 500 g

4. Voda - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Mraky dobre opláchnite vo vode, pretrieďte a odstráňte pokazené bobule, potom ich pomeľte mixérom alebo mlynčekom na mäso.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby a zalejte ich vodkou. Udržujte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 10 dní.

3. Varenie klasického cukrový sirup.

4. Po vychladnutí ho nalejte do morušovej vodky a nechajte lúhovať ďalšie 2 týždne.

5. Nezabudnite obsah nádoby každý deň pretrepať.

6. Po 14 dňoch je potrebné likér prefiltrovať cez jemné sitko a prefiltrovať cez domáci alebo kúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

7. Hotový likér z morušiek skladujte na chladnom mieste najviac 5 rokov.

Mrakovicový likér s medom na koňaku

V tomto recepte med spôsobí, že vôňa likéru bude veľmi aromatická a chuť jemnejšia v porovnaní s klasickým receptom.

Koňak doplní likér z morušiek o drevité tóny.

Ingrediencie: 1

1. Muškáty - 300 g

2. Koňak - 500 ml

3. Med - 400 g

4. Voda - 200 ml

Spôsob prípravy

1. Mraky dobre opláchnite vo vode, roztrieďte a odstráňte pokazené bobule, potom ich pomeľte mixérom alebo mlynčekom na mäso.

2. Pripravené bobule dajte do sklenenej nádoby a zalejte koňakom. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 10 dní.

3. Po 10 dňoch pridajte do tinktúry z morušiek med a vodu, dobre premiešajte a nechajte lúhovať ďalšie 2 týždne.

4. Nezabudnite obsah nádoby denne pretrepať.

5. Po 14 dňoch je potrebné nálev prefiltrovať cez jemné sitko a prefiltrovať cez doma vyrobený alebo zakúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Hotový múčnikový likér skladujte na chladnom mieste najviac 5 rokov.

Mrakovicový likér

Ingrediencie: 1

1. Vodka - 1 л

2. Čerstvá šťava z morušiek - 200 ml

3. Voda - 250 ml vody

4. Cukor - 100 g

Spôsob prípravy

1. Pripravte si čerstvú šťavu zo zrelých morušiek.

2. Prevarte vodu, pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí, a ochlaďte.

3. Zmiešajte šťavu z morušky s cukrovým sirupom, vodkou a nechajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 3 dni.

4. Scedíme, prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy alebo vaty.

5. Nalejte do fľaše na uskladnenie, zazátkujte, uchovávajte na tmavom mieste.

Aktualizovať: 18.10.2017

Kategória: Likéry a tinktúry