Tinktúra na figy: 5 receptov doma

Najčastejšie sa z fíg vyrábajú vína a likéry, ale dobrá je aj domáca figová tinktúra s vodkou alebo zriedeným alkoholom. Na prípravu sa používa ovocie v akejkoľvek forme: sušené, sušené, čerstvé. Hlavné je, aby ovocie nevykazovalo známky skazy. Sušené ovocie sa vopred namočí do vriacej vody.

Vyrába sa aj z fíg: víno, likér

Tipy pred začatím

1. Ak plánujete vyrobiť figovú tinktúru na pálenku, potom vezmite alkohol dobre prečistený, optimálne - dvakrát destilovaný.

2. Ako alkoholový základ je vhodný aj koňak: do nápoja prinesie príjemné dubové tóny.

3. Nápoj môžete ochutiť akýmkoľvek korením, ktoré máte radi: zázvorom, klinčekmi, škoricou, vanilkou atď. д.

4. Úroveň sladkosti a sily sa reguluje zvyšovaním/znižovaním množstva cukru a riedením nálevu vodou.

Recept na pikantnú figovú tinktúru

Cukor je možné nahradiť medom, zloženie korenia je možné tiež upraviť.

Zloženie

1. Vodka - ½ litra

2. Figy - 4-5 kusov.

3. Koreň zázvoru - 20 g

4. Klinčeky - 1 ks.

5. Cukor - 0,1-0,2 kg

Spôsob prípravy

1. Ovocie a vopred olúpaný zázvor nakrájajte na kocky.

2. Ovocnú a koreninovú hmotu vložíme do sklenenej nádoby, vhodíme do nej klinček.

3. Zmes zalejte alkoholom, nádobu uzavrite.

4. Nápoj nechajte variť v teple približne 10 dní, občas pretrepte.

5. Nálev preceďte cez plátno, vytlačte dužinu.

6. Oslaďte cukrom podľa vlastnej chuti.

7. Tinktúru uchovávajte v chlade aspoň 3 - 4 dni.

8. Hotový výrobok skladujte v tme najviac 3 roky.

Figová tinktúra "Obľúbené"

Med možno nahradiť cukrovým sirupom: 50 - 100 g cukru rozpustite v rovnakom množstve vody. Nápoj bude menej silný.

Zloženie

1. Čerstvé figy - 200-250 g

2. Sušené figy - 200 g

3. Vodka/alkohol - ½ litra

4. Med - 2 polievkové lyžice

Spôsob prípravy

1. Sušené ovocie zalejte trochou vody, tekutinu povarte, nechajte 5 - 10 minút odstáť, vodu sceďte.

2. Namočené a čerstvé figy nadrobno nakrájajte, namočte do vodky, nádobu pevne uzavrite.

3. Tekutinu nechajte stáť v chladnom a tmavom kúte 15 - 20 dní, pričom nádobou z času na čas potraste.

4. Nápoj preceďte a prefiltrujte, oslaďte medom.

Figová tinktúra "Voňavé"

Výrobok je vhodný najmä do koktailov s ovocnými šťavami a sýtenými nápojmi. Vanilka sa môže použiť aj vo forme cukru (10-15 g). Starnutie je vhodné len pre tinktúru, ale môže sa skladovať najviac 1 rok.

Zloženie

1. Koňak/rum - 1 liter

2. Figy - ½ kg

3. Vanilka - 2 struky

4. Kardamón - 1 polievková lyžica

Spôsob prípravy

1. Ovocie a vanilkové struky nahrubo nakrájajte, nalejte do sklenenej nádoby.

2. Hmotu ochuťte kardamónom, zalejte alkoholom.

3. Uzavretú nádobu presuňte na tmavé a chladné miesto, nechajte pôsobiť 1-2 týždne.

4. Nálev prelejeme cez filter, uchovávame v chlade.

Tinktúra z figových listov

Nápoje sa vyrábajú nielen z fíg, ale aj z mladých listov stromu. Táto verzia chutí najlepšie s ľadom.

Zloženie: 1

1. Figové listy - 40 ks.

2. Gin - 2 litre

3. Voda - 1 liter

4. Práškový cukor - 1 kg

Spôsob prípravy

1. Listy dobre opláchnite a osušte.

2. Zelenú hmotu rozdeľte na 3 časti, 2 z nich vložte do nádoby, namočte do ginu, nechajte 1 deň v tme a v chlade.

3. Nalejte gin do čistej nádoby, prefiltrujte, použité listy vyhoďte.

4. Zrieďte nálev polovicou vody.

5. Druhú polovicu vody zohrejte bez varu, spojte s práškom.

6. Do zvyšku čerstvých listov nalejte trochu sladkého sirupu, hmotu rozomeľte mixérom.

7. Zvyšný sirup nalejte na vzniknutú kašu a nechajte odstáť 10 až 12 hodín.

8. Nasýtenú tekutinu preceďte cez plátno, zohrejte, počkajte, kým vychladne, a zmiešajte s alkoholovým nálevom.

9. Dobre premiešajte, nechajte 2 týždne v chladnom a tmavom kúte, ochutnajte.

Tinktúra z pagaštanu konského v červenom víne

Nápoj podávajte ako aperitív, pridajte citrón, sódu, kocky ľadu.

Zloženie: 1

1. Plody figy - 0,4 kg

2. Suchá pomarančová kôra - 1 prúžok

3. Vanilkový cukor - 10 g

4. Čierne korenie - 1 polievková lyžica

5. Koriander - 2 polievkové lyžice

6. Silné červené víno - 1 fľaša

Spôsob prípravy

1. Figy nakrájajte na veľké plátky, vložte ich do sklenenej nádoby.

2. Do ovocnej hmoty pridajte pomarančovú kôru a korenie.

3. Zmes zalejte fortifikovaným vínom, nádobu starostlivo uzavrite a nechajte ju v chlade 1-2 mesiace.

4. Nálev prepasírujte cez sito, nalejte do čistej fľaše. Môžete ochutnať.

Aktualizovať: 12.01.2019

Kategória: Likéry a tinktúry