Figový likér: 6 domácich receptov

Alkohol vyrobený z fíg má nádherný aromatický buket a je neuveriteľne zdravý.

Vyrába sa aj z fíg: víno, tinktúra

Klasický figový likér

Ak chcete získať príjemný odtieň, hotový výrobok môžete prifarbiť šťavou z bobúľ, dubovou kôrou, škrupinami z orechov atď. д.

Ingrediencie

1. Čerstvé zrelé figy - 1 kg

2. Voda - 800 g

3. Cukor - 1 kg

4. Alkohol - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Dobre umyté figy roztlačte, zalejte vodou a nechajte 5 dní odstáť.

2. Nálev preceďte, vyžmýkajte v gázovom vrecku so 4-5 vrstvami.

3. Tekutinu nalejte do pohára, pridajte cukor, zalejte alkoholom, dobre premiešajte.

4. Nápoj nechajte stáť s viečkom na nádobe.

5. Likér prefiltrujte, nalejte do malých nádob, uchovávajte v suchu.

Kořenený figový likér

Na alkoholizáciu môžete použiť akýkoľvek silný alkohol: vodku, pálenku, koňak. Množstvo cukru sa určuje podľa vašej chuti.

Zloženie: 1

1. Figy - 5 bobúľ

2. Alkohol - 0,5 litra

3. Cukor - 150-200 g

4. Voda - 200 g

5. Zázvor - 20 g

6. Klinčeky - 1 - 2 ks.

Spôsob prípravy

1. Umyte zázvor a figy, nakrájajte na kocky, vložte do sklenenej nádoby.

2. Pridáme klinčeky, zalejeme alkoholom, premiešame a necháme v uzavretej nádobe 2 týždne, pričom pravidelne pretrepávame.

3. Nálev prepasírujeme cez gázu, vytlačíme pevnú hmotu, v tekutine rozpustíme cukor a nápoj preložíme na chladné miesto.

4. Po 5 - 6 dňoch prelejte likér do malých fliaš.

Likér na figových listoch

Nápoj je aromatický a hodí sa s ľadom alebo do koktailov.

Ingrediencie

1. Gin - 2 litre

2. Voda - 2 litre

3. Figové listy - 40 ks.

4. Cukor - 1,5 kg

Spôsob prípravy

1. Umyte listy, osušte ich, rozdeľte na 3 časti, dve z nich zalejte ginom a nechajte 24 hodín vylúhovať na chladnom a tmavom mieste.

2. Nálev preceďte, nalejte do čerstvej fľaše, pridajte polovicu vody.

3. Druhú časť vody oslaďte cukrom, uvarte horúci sirup.

4. Zvyšné listy rozdrvte v mixéri, zmiešajte s vychladnutým sirupom a nechajte 24 hodín odstáť.

5. Infúziu prefiltrujte, zahrejte do horúceho stavu (nevarte!), nechajte vychladnúť a nalejte do prvého nápoja.

6. Zmes odneste na chladné, tienisté miesto a nechajte odstáť dva týždne alebo dlhšie.

Figovo-medový likér s korením

Zmes korenín si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Kardamón musí byť prítomný. Ako doplnok: klinčeky, čierne korenie, zázvor, škorica, fenikel. Likér je vhodný ako digestív a ako zahrievací nápoj v chladnom období.

Zloženie: 1

1. Sušené figy - 25 kusov.

2. Koňak (brandy) - 0,75 litra

3. Korenie - 2 čajové lyžičky

4. Tekutý med - 0,35 litra

5. Voda - 1 pohár

Spôsob prípravy

1. Prevaríme vodu, pridáme korenie, necháme 5 minút lúhovať, precedíme, v tekutine rozpustíme med a počkáme, kým vychladne.

2. Korenistý nálev nalejte do odmernej nádoby, pridajte koňak a nadrobno nakrájané figy, zmes pretrepte.

3. Nádobu uzavrite, premiestnite do chladného kúta bez prístupu svetla, nechajte odstáť 2 - 4 dni.

4. Nálev prepasírujte cez plátno a vatu, rozdeľte ho do malých nádob, nechajte ho zrieť približne 1 rok.

Vianočný figový likér

Nápoj je ideálny ako aperitív v kombinácii s perlivou vodou, citrónom a ľadom. Je lepšie ho konzumovať so syrovými jedlami, sušeným ovocím a údenou klobásou. Namiesto portského vína sa môže použiť zmes červeného vína, cukru a koňaku.

Ingrediencie: 1

1. Sušené figy - 400 g

2. Vanilka - 1 struk alebo vrecúško

3. Koriander - 2 polievkové lyžice

4. Korenie - 1 polievková lyžica

5. Sušená pomarančová kôra - 1 dlhý prúžok

6. Portské víno - 0,75 litra

Spôsob prípravy

1. Nakrájajte figy na veľké kúsky, vložte ich do nádoby.

2. Vmiešajte korenie a pomarančovú kôru, tuhé prísady zalejte alkoholom.

3. Nechajte lúhovať 1 až 3 mesiace na chladnom a tmavom mieste (počas tohto obdobia likér ochutnajte, keď sa vám chuť páči, je čas prefiltrovať).

4. Pred pitím prefiltrujte.

Karamelový figový likér

Jeden z najchutnejších a najjednoduchšie pripraviteľných nápojov z fíg.

Ingrediencie

1. Čerstvé figy - 5 kusov.

2. Cukor - 2 polievkové lyžice

3. Škrob - 1 čajová lyžička

4. Voda - 3 polievkové lyžice

5. Vanilka - 1 struk

6. Suché biele víno - 0,5 litra

Spôsob prípravy

1. Opláchnite figy, nakrájajte ich nadrobno, vložte ich do sklenenej nádoby.

2. Rozpáľte panvicu, pridajte cukor a smažte do mäkka (aby vznikol karamel).

3. Do karamelu pridajte vanilku, po malých dávkach prilievajte víno a nechajte variť na miernom ohni, kým sa zmes čiastočne nevyvarí, pravidelne miešajte.

4. Škrob rozpustíme vo vode, nalejeme do nádoby.

5. Po tom, ako zmes opäť zovrie, ju pridajte do nádoby s figami.

6. Nádobu prikryjeme viečkom, počkáme, kým tekutina vychladne, precedíme cez sito.

7. Nalejte nápoj do fľaše, udržiavajte ho v chlade.

Aktualizovať: 19.11.2018

Kategória: Likéry a tinktúry