Výber 7 rôznych málo známych receptov na likéry

Sladké nápoje z voňavého ovocia, kvetov, korenín sa doma vyrábajú na báze vína, rumu, koňaku. Vo výnimočných prípadoch sa do receptu pridáva vodka na vytvorenie likérov. Ak chcete získať originálny výrobok s jasnou chuťou, potrebujete najsladšie a najvoňavejšie plody s maximálnym stupňom zrelosti.

Recept na likér "Zips"

Zloženie

1. Suché červené víno - 1 liter

2. Cukor - 0,8 kg

3. Čerešňová esencia - 10-20 ml

4. Rum (koňak) - 0,5 litra

5. Vanilín - podľa chuti

Spôsob prípravy

1. Do vína nalejte rum, zmes ochuťte vanilkou a oslaďte cukrom.

2. Nápoj dobre pretrepte, preceďte.

3. Prilejte čerešňovú esenciu.

Recept na likér "Po francúzsky"

Hotový výrobok má mimoriadne príjemnú arómu a je vhodný na ochutenie čajov, omáčok a na impregnáciu cukroviniek. Je dobrý ako súčasť grogu a koktailov.

Ingrediencie

1. Citrón (pomaranč) - 1 ks.

2. Ľahké dezertné víno (portské) - 0,5 litra

3. Cukor - 100 g

Spôsob prípravy

1. Citrónovú kôru nakrájame a pridáme do vína.

2. Nápoj oslaďte, varte na miernom ohni, kým sa objem nezníži na polovicu.

3. Nechajte tekutinu vychladnúť, nalejte ju do čistej nádoby, pevne uzavrite.

Recept na jazmínový likér

Zloženie

1. Kvety jazmínu - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Cukor - 1 šálka

Spôsob prípravy

1. Kvety nasypte do objemovej nádoby, zasypte cukrom, zalejte alkoholom.

2. Uzavretú nádobu odložte na pol mesiaca na tmavé miesto.

3. Likér preceďte, nalejte do malých fliaš, pevne uzavrite.

Likér "Med a zázvor"

1. Koňak - 0,5 litra

2. Čerstvý zázvor - 60 g

3. Med - 200 g

4. Voda - 90 ml

Spôsob prípravy

1. Umyte koreň zázvoru, osušte, ošúpte, nakrájajte na malé plátky.

2. Rozdrvenú hmotu nalejte do fľaše, zalejte alkoholom, nechajte lúhovať asi 1 týždeň, občas pretrepte. Nálev preceďte, odložte bokom.

3. Do zázvorovej hmoty nalejte vodu a med, pretrepte, varte 10 minút.

4. Počkajte, kým nápoj vychladne, prelejte tekutinu cez filter do pripravenej nádoby.

5. Do vývaru pridajte zázvorovú brandy, pevne uzavrite, nechajte likér vylúhovať a ochutnajte.

Recept na škoricový likér

Zloženie

1. Prevarená voda - 1 liter

2. Vodka - 2,5 litra

3. Tuhá škorica - 200 g

4. Cukor - 0,5 kg

5. Voda - 1 pohár

Spôsob prípravy

1. Rozdrvte škoricu, zalejte zmes alkoholom, nechajte stáť v uzavretej nádobe pol mesiaca.

2. Nálev preceďte cez plátno, zalejte vodou a prežeňte cez destilačnú kocku.

3. Vyrobte klasický sladký sirup varením cukru s vodou, nechajte tekutinu vychladnúť.

4. Kombinujte sirup so škoricovým alkoholom, dajte nápoj do malých nádob.

Recept na kráľovský likér

Pred použitím pomeľte cukor, možno ho nahradiť práškovým cukrom.

Zložky

1. Voda - ½ šálky

2. Cukor - 1 šálka

3. Alkohol - 1 liter

4. Okvetné lístky šípok - 10 g

5. Bobkový list - 10 kusov.

6. Suchá šalvia - 1 polievková lyžica

7. Semená kôpru - 3 g

8. Semienka rasce - 1 g

9. Mletá škorica - 1 g

10. Jalovcové bobule - 1 polievková lyžica

Spôsob prípravy

1. Zmes všetkých pevných zložiek (okrem cukru) vložte do fľaše s alkoholom.

2. Nádobu pevne uzavrite, nechajte lúhovať aspoň 20 dní.

3. Zlejte aromatický nálev, dvakrát preceďte.

4. Rozpusťte cukor vo vode, varte, kým sa tekutina nezmení na hustý sirup, nechajte vychladnúť.

5. Sirup nalejte do alkoholového nálevu, dobre premiešajte, nápoj dajte do malých nádob a uchovávajte ho v chlade približne 1 týždeň.

Likér "Čajové potešenie"

Zloženie

1. Zelený listový čaj - 100 g

2. Nasekaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica. liter

3. Mletá škorica - 1 čajová lyžička liter

4. Cukor - 1 kg

5. Badian - 1 hodina. liter

6. Alkohol - 1 liter

7. Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička liter

8. Voda - 0,5 litra

Spôsob prípravy

1. Čaj a korenie vložte do nádoby, zalejte alkoholom, nádobu uzavrite.

2. Nechajte tekutinu lúhovať 2 mesiace, potom dôkladne prefiltrujte.

3. Zľahka pomeľte cukor, namočte do vody, varte, kým nevznikne sirup.

4. Vanilku nasypte do horúcej tekutiny, ochlaďte, nalejte do nálevu, rozpustite.

5. Rozdeľte likér do malých fliaš, počkajte 3 dni pred ochutnávkou.

Aktualizovať: 23.11.2018

Kategória: Likéry a tinktúry