Citrónová tinktúra: 9 receptov doma

Ak nemáte radi citróny, pretože sú veľmi kyslé, potom ste z nich tinktúru určite ešte nerobili. Minimum ingrediencií, minimum času a lahodný domáci nápoj na vašom stole.

Samozrejme, ak máte radi sladšie, potom si musíte pripraviť likér. Potom je to správna cesta: Recept na limoncello.

A teraz späť k tinktúre. Ako alkoholický základ môžete použiť vodku, lieh a dobrú pálenku bez silného zápachu.

Jednoduchá citrónová tinktúra

Môžete trochu experimentovať aj s cukrom, ale stále je lepšie držať sa uvedených pomerov. V receptoch sa predsa uvádza ideálny pomer ingrediencií, aby ste získali chutný a harmonický nápoj.

Nápoj sa odporúča podávať vychladený na teplotu 10-12 stupňov.

Ingrediencie

1. Citróny - 5 ks.

2. Vodka - 500 ml

3. Voda - 200 ml

4. Granulovaný cukor - 250 g

Spôsob prípravy

1. Citróny zalejte vriacou vodou, osušte ich, odstráňte kôru a z jedného plodu vytlačte šťavu.

2. Varenie je jednoduché cukrový sirup vyrobené z vody a cukru, ale s pridaním citrónovej šťavy.

3. Kým sirup chladne, odstráňte bielu vrstvu zo zvyšných citrónov a dužinu nakrájajte na malé kocky.

4. V sklenenej nádobe zmiešajte sirup, kôru, pripravené plátky citróna a alkoholovú zložku. Nechajte ju lúhovať v chladničke približne päť dní.

5. Potom sa citrónová tinktúra musí prefiltrovať, prejsť cez filter a naplniť do fliaš.

6. Pred ochutnávkou sa odporúča nápoj vychladiť. Trvanlivosť je neobmedzená.

Citrónová tinktúra s pôvodnou metódou infúzie

Pri výrobe tinktúry sme zvyknutí vkladať pripravené suroviny priamo do nádoby a zalievať ich alkoholom. V tomto recepte je všetko inak, hlavná zložka vôbec nepríde do kontaktu s alkoholom, ale výsledkom je lahodný nápoj s aromatickými citrusovými tónmi.

Zloženie

1. Citrón - 1 kus.

2. Alkohol (70 %) - 350 ml

3. Voda

Spôsob prípravy

1. Na začiatku je potrebné citrón dôkladne umyť v teplej vode a zbaviť ho konzervačných látok, ktoré sa používajú na ošetrenie ovocia pri dlhodobom skladovaní.

2. Do sklenenej litrovej nádoby nalejte alkohol.

3. A teraz to najzaujímavejšie - odstúpte od vrcholu citróna 1,5-2 cm, prepichnite ho ihlou a navlečte silnú niť. Potom pomocou drôtu pripevnite citrón tak, aby sa nedotýkal alkoholu a vzdialenosť medzi nimi nepresiahla 1 cm.

4. Teraz prikryjeme našu nádobu viečkom a necháme ju na tmavom mieste dva týždne pri teplote 18-24 stupňov.

5. Po dvoch týždňoch nalejte do tinktúry vodu. Neľakajte sa, spočiatku bude zakalený, ale po niekoľkých dňoch sa opäť rozjasní, môžete pridať aj trochu cukru podľa vašich chuťových preferencií.

6. Pred odberom vzorky sa odporúča tinktúru jeden deň uchovávať na chladnom a tmavom mieste.

Citrónová a koreniaca tinktúra

Zloženie

1. Citrónová kôra - 100 g

2. Soľ - 10 g

3. Zrnká čierneho korenia - 5-6 ks.

4. Vodka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Všetky pevné prísady vložte do fľaše, zalejte vodkou a nádobu pevne uzavrite.

2. Počkajte 1,5 mesiaca, nápoj z času na čas pretrepte.

3. Nálev prefiltrujte cez niekoľko vrstiev látky, skladujte v malých tesne uzavretých fľašiach.

Citrónová tinktúra "Tradičné"

Zloženie

1. Citrón - 4 kusy.

2. Voda - 1 liter

3. Cukor - 0,5 kg

4. Vodka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Opatrne odstráňte vrchnú vrstvu citrónovej kôry, osušte.

2. Tvrdú kôru vložíme do čistej sklenenej nádoby, zalejeme vodkou, necháme tri dni lúhovať.

3. Nápoj scedíme cez plátno, zmiešame s cukrom a vodou, necháme niekoľko dní vylúhovať.

Rýchla citrónová tinktúra

Zloženie

1. Vodka - 0,5 litra

2. Citrón - 2 kusy.

Spôsob prípravy

1. Citróny dôkladne opláchnite a osušte.

2. Odrežte tenkú vrstvu citrónovej kôry, nalejte do vodky.

3. Uchovávajte v teple 1 - 1,5 týždňa, aby sa vylúhoval v uzavretej fľaši.

4. Nápoj preceďte.

Citrónová tinktúra "Koncentrát"

Hotový výrobok skladujte v tesne uzavretých nádobách v tme a chlade.

Zloženie

1. Vodka - 1 liter

2. Cukor - 0,5 kg

3. Citrón - 3-4 kusy.

Spôsob prípravy

1. Odstráňte žltú časť kôry z ovocia, nakrájajte, vložte do nádoby.

2. Očistite ovocie od bielej vrstvy kôry, dužinu nakrájajte na malé plátky, pridajte ku kôre, premiešajte.

3. Do nádoby nalejte všetku vodku, zakryte kúskom gázy, nechajte 4 dni v teple.

4. Obsah nálevu preceďte, vytlačte tekutinu z citrónovej hmoty a pridajte ju do nálevu.

5. Do nápoja vložte cukor, dobre premiešajte, aby sa rozpustil.

Silná tinktúra "Citrón a muškátový oriešok"

Ingrediencie

1. Vodka - 1 liter

2. Suchá citrónová kôra - 50 g

3. Klinčeky - 10 ks

4. Nastrúhaný muškátový oriešok - 1 ks.

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte všetky pevné prísady a vložte ich do nádoby.

2. Zmes zalejte vodkou, zakryte viečkom a nechajte na tmavom mieste 1 mesiac.

3. Hotový nálev preceďte, nalejte do malých nádob a každú z nich pevne uzavrite.

Citrónová a mätová tinktúra

Nápoj sa pije vychladený, používa sa na namáčanie pečiva.

Zloženie

1. Citrón - 1 ks.

2. Suché lístky mäty - 20 g

3. Cukor - 100 g

4. Vodka - 0,5 litra

Spôsob prípravy

1. Oddeľte vrchnú vrstvu kôry z čistého citróna, nakrájajte ju na tenké plátky a vložte do pohára.

2. Do kôry pridajte mätu.

3. Do nádoby vytlačte citrónovú šťavu.

4. Hmotu zasypte cukrom a vodkou.

5. Nádobu pevne uzavrite, obsah pretrepte.

6. Nechajte odstáť 3 dni na teplom a tmavom mieste.

7. Nálev prefiltrujte, ovocnú hmotu vylisujte. Hotovo.

Zázvorovo-citrusová tinktúra

Ingrediencie

1. Citrón - 3 kusy.

2. Grapefruit - 2 kusy.

3. Vodka - 0,5 litra

4. Nastrúhaný koreň zázvoru - 10 g

Spôsob prípravy

1. Ovocie dôkladne umyte, ošúpte.

2. Kôru vložíme do nádoby, posypeme zázvorom, zalejeme vodkou.

3. Nádobu uzavrite, obsah pretrepte, nechajte lúhovať v izbových podmienkach asi 1 týždeň.

4. Nápoj prepasírujte cez akýkoľvek filter a nalejte ho do fliaš.

Aktualizovať: 15.11.2018

Kategória: Likéry a tinktúry