Tinktúry na báze pálenky: 12 receptov doma

Silné nápoje získané infúziou ovocia a suchých rastlinných materiálov s pálenkou sú obľúbené pre svoju absolútnu prirodzenosť a jednoduchú prípravu.

Sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj rýchle - doba zrenia zvyčajne nepresahuje 2 týždne a niekedy stačí pár dní.

Tipy pred začatím

1. Ako základ sú vhodné aromatické bylinky, orechy, exotické korenie, lesné plody.

2. Vezmite vysokokvalitnú pálenku: čistenú alebo získanú počas sekundárnej destilácie ("dvojitý"). Sila: 40-50%.

3. V prípade potreby sa horké nápoje sladia medom, ochucujú pikantnými a korenistými koreninami a aromatizujú koncentrovanými olejmi.

4. Ak sa konzumuje s mierou, nasledujúce produkty môžu mať priaznivý účinok na organizmus a môžu sa používať ako liek.

5. Mimoriadne cenné sú nálevy vyrobené z vlastnoručne zozbieraných surovín zozbieraných v čistých oblastiach, ďaleko od ciest a veľkých osád.

Tinktúra "Voskresenska"

Ríbezľový extrakt sa vyrába tak, že sa listy čiernych ríbezlí držia na mesiaci asi 10 dní.

Ingrediencie

1. Tymián - 10 g

2. Šalvia lekárska - 5 g

3. Majoránka - 22 g

4. Ľubovník bodkovaný - 30 g

5. Dubová kôra - 10 g

6. Koriander - 7 g

7. Pálenka - 700 ml

8. Ríbezľový extrakt - 300 ml

Spôsob prípravy

1. Rozdrviť bylinky a kôru, zmiešať všetky pevné zložky.

2. Rastlinnú hmotu zalejte pálenkou, nechajte odstáť 10 dní.

3. Do nálevu pridajte ríbezľovú tekutinu, pretrepte, preceďte cez filter.

Tinktúra "Aralieva"

Tento recept je založený na hotových alkoholových nálevoch.

Ak chcete, môžete si ich pripraviť sami namáčaním rastlinného materiálu vo vodke na niekoľko dní.

Zloženie

1. Tinktúra z koreňa arálie - 4 ml

2. Schisandra tinktúra - 4 ml

3. Extrakt z eleuterokoku - 4 ml

4. Med - 60 g

5. Pálenka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte nálev, v zmesi rozpustite med.

2. Pridajte pálenku, výslednú tekutinu prefiltrujte.

Tinktúra na dubovej kôre "Pikantné"

Ingrediencie

1. Dubová kôra - 2 hodiny. л.

2. Klinčeky - 3 kusy

3. Škorica - 1 g

4. Vanilka - 1 g

5. Med - 1 čajová lyžička

6. Pálenka - 2 litre

Spôsob prípravy

1. Kôru najemno nasekáme, pridáme korenie, osladíme medom, premiešame.

2. Namočte hmotu do pálenky, nechajte 24 hodín odstáť.

3. Nálev prepasírujte cez filter.

Tinktúra "Zlatá"

Zloženie

1. Lipový kvet - 25 g

2. Oregano - 15 g

3. Koreň Calamus - 15 g

4. Malinové listy - 50 g

5. Pálenka - 600 ml

6. Rhodiola rosea tinktúra - 4 ml

7. Voda - 300 ml

Spôsob prípravy

1. Namočte suché suroviny do pálenky, nechajte 1 týždeň odstáť.

2. Preceďte nálev, pridajte extrakt z rodioly, zrieďte vodou.

3. Nápoj nechajte lúhovať približne 1 týždeň, prefiltrujte.

Tinktúra "Citrón"

Zloženie

1. Citrónová kôra - 100 g

2. Soľ - štipka

3. Zrnká čierneho korenia - 6 kusov

4. Pálenka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Nakrájajte kôru, osoľte, okoreňte korením.

2. Zalejte pálenkou, nechajte 5 týždňov odstáť, pravidelne pretrepávajte fľašu.

3. Preceďte infúziu.

Tinktúra "V poľovníckom štýle"

Ingrediencie

1. Bobule borievky - 50 g

2. Koreň chrenu - 40 g

3. Semená kôpru - 50 g

4. Soľ - štipka

5. Mleté čierne korenie - 2 g

6. Pálenka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Nastrúhajte chren, zmiešajte všetky pevné zložky, zalejte bahenným mokom.

2. Uchovávajte v teple až 2 týždne, nádobu pravidelne pretrepávajte.

3. Prefiltrujte nálev.

Tinktúra "Korenie"

Ingrediencie

1. Mleté čierne korenie - 10 g

2. Korenie - 10 g

3. Kardamónový olej - 2-3 kvapky

4. Pálenka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Oba druhy korenia nasypte do nádoby, pridajte olej.

2. Korenistú hmotu zalejte pálenkou.

3. Počkajte 1,5 týždňa, sceďte nálev, prepasírujte cez filter.

Tinktúra "Brusnice"

Zloženie: - Vňať z draslíka - Vňať z draslíka - Vňať z draslíka - Vňať z draslíka

1. Brusnice - 1,5 kg

2. Pálenka - 1 liter

3. Med (cukor) - podľa chuti

Spôsob prípravy

1. Umyté a vysušené bobule rozdrvte.

2. Vložte borievkovú hmotu do fľaše, oslaďte.

3. Zalejeme bobuľu pálenkou, pošleme ju na 3,5 týždňa do tepla.

4. Prepasírujte cez plátno, nechajte odstáť ešte 1 týždeň.

5. Pridáme ďalšie sladidlo podľa chuti, precedíme.

Tinktúra "Na rybársky spôsob"

Ingrediencie: 1

1. cesnak - 3-4 strúčiky

2. Mleté čierne korenie - 3 g

3. Bobkový list - 5 g

4. Cukor - 30 g

5. Pálenka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Cesnak nasekáme nadrobno, bobkové listy rozdrvíme, spojíme do spoločnej hmoty.

2. Posypte korením a cukrom, namočte zmes do pálenky.

3. Tekutinu nechajte za pravidelného miešania lúhovať 5 dní.

4. Nálev prepasírujeme cez filter.

Tinktúra "Čaj" s hrozienkami

Zloženie

1. Čierny čaj - 2 čajové lyžičky

2. Pálenka - 600 ml

3. Rozinky - 2 polievkové lyžice

4. Cukor - 1 polievková lyžica

5. Zrnká korenia - 5-6 kusov

6. Bobkový list - 2-3 kusy

7. Vanilín - štipka

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte všetky suché prísady, zalejte pálenkou.

2. Odoslať na teplé miesto na 1 týždeň.

3. Tekutinu sceďte a ochutnajte.

Ostružina na pálenke

Na vytvorenie svetlého, voňavého nápoja sa používajú oranžové lesné plody aj záhradné arónie.

Podobným spôsobom pripravte tinktúru z brusníc a ríbezlí.

Pridáme cukor podľa potreby, môžeme sa zaobísť aj bez sladenia.

Na dodanie korenistej vône sa do nápoja vhodí niekoľko semienok klinčekov. Jeřabiny sa zbierajú po prvých mrazoch.

Ingrediencie

1. Kivi - 1 kg

2. Pálenka - 1 liter

3. Cukor - 0,35 kg

Spôsob prípravy

1. Bobule vysušte v rúre alebo ich dobre roztlačte.

2. Pridáme cukor, hmotu premiešame, necháme niekoľko dní odstáť.

3. Nalejte nálev s mesačnou pálenkou, pošlite ho do tmy na 1-2 mesiace, pričom nezabudnite nápoj pravidelne pretrepávať.

4. Dekantujte a prefiltrujte tekutinu.

Tinktúra "Slovanský"

1. Ľubovník bodkovaný - 30 g

2. Sladká ďatelina - 30 g

3. Oregano - 15 g

4. Sušený javorový list - 45 g

5. Sušené maliny - 45 g

6. Sušené jablká - 45 g

7. Vanilín - 2 g

8. Bolehlav - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte bylinky a sušené ovocie, pridajte vanilku.

2. Zmes zalejte pálenkou, nechajte 2 týždne odstáť, prefiltrujte.

Aktualizovať: 29.11.2018

Kategória: Likéry a tinktúry