Horké tinktúry: 13 receptov doma

Prvé alkoholické tinktúry na báze korenín, bylín a ovocia sa objavili v Rusku v 18. storočí. V tom čase sa takéto nápoje nazývali "metódou erofeich" - na počesť šikovného grófskeho holiča Erofeia, ktorý vyliečil majiteľa jedným z týchto produktov.

Tinktúra "Tradičné"

Ingrediencie

1. Aníz - 150 g

2. Vodka - 3 litre

3. Mäta - 150 g

4. Nasekané orechy - 150 g

Spôsob prípravy

1. Tuhé prísady nasypte do sklenenej nádoby, zalejte jeden a pol litrom vodky.

2. Zmes nechajte v tme 12 dní.

3. Tekutinu scedíme, odložíme bokom.

4. Hustú hmotu namočte do zvyšnej vodky, dajte na teplé miesto na 10 až 12 dní.

5. Výslednú hmotu prefiltrujte a zmiešajte s prvým nálevom, potom ju naplňte do fliaš.

Tinktúra "Pikantné"

Zložky

1. Vodka - 0,5 litra

2. Med - 60 g

3. Zubrivka - 4 vetvičky

4. Tymián - 4 vetvičky

5. Drvená dubová kôra - 2 g

6. Koriander - 2 g

7. Tymián - 2 g

Spôsob prípravy

1. Alkohol oslaďte medom.

2. Zmes byliniek a semienok nasypte do nádoby, zalejte sladkou vodkou.

3. Nádobu dobre uzavrite, pošlite do chladu na 2 až 3 mesiace.

4. Tekutinu preceďte cez filter, nalejte do fľaše a presuňte do chladu.

tinktúra "Citrusy a semená"

Vopred nakrájajte citrusovú kôru a koreň kosatca.

Zloženie: 1

1. rasca - 40 g

2. Semienka kôpru - 50 g

3. Aníz - 50 g

4. Vodka - 1 liter

5. Suchá citrónová kôra - 50 g

6. Suchý žltý koreň kosatca - 40 g

7. Cukor - 20 g

Spôsob prípravy

1. Pevné zložky dobre premiešajte, nalejte do sklenenej nádoby a namočte do vodky.

2. Uzavretú nádobu pretrepte a preneste na 11 dní do tmy, pričom obsah denne pretrepte.

3. Nálev prelejte cez filter, oslaďte, uzavrite a vráťte na 11 dní do tmy.

Tinktúra "Kardamónový likér"

Nápoj môžete pripraviť bez cukru: bude horkejší a koncentrovanejší.

Zloženie

1. Kardamón - 40 g

2. Vodka - 2 litre

3. Cukor - 200 g

Spôsob prípravy

1. Kardamón rozdrvte v porcelánovom hmoždieri.

2. Korenistú hmotu zalejeme vodkou, uchovávame na teplom mieste 20 dní.

3. V prípade potreby oslaďte cukrom, dobre premiešajte.

4. Nápoj preceďte cez plátno.

Tinktúra "Rasca"

Zloženie

1. Semená rasce - 5-6 g

2. Prevarená voda - 1 liter

3. Cukor - 450-550 g

4. Vodka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Namočte rascu do vodky, nechajte nápoj niekoľko dní v teple vylúhovať.

2. Nálev prepasírujte cez niekoľko vrstiev látky, zalejte vodou, oslaďte.

3. Po rozpustení cukru prelejte výrobok do malých nádob.

Ríbezľová tinktúra "Kontrabas"

Nápoj sa vyrába z nerozvitých pukov čiernych ríbezlí, ktoré sa zbierajú v polovici jari.

Vhodné sú aj vetvičky, ale nálev bude hrubší.

Množstvo surovín závisí od objemu nádoby - mala by zaberať približne polovicu nádoby, vodka bude potrebovať asi 1,5-2 krát viac - na úplné zakrytie púčikov.

Hotový výrobok má krásny smaragdovozelený odtieň a príjemnú sladkastú vôňu, ale môže sa skladovať najviac dva týždne. Po krátkom čase sa nápoj začne kaziť: farba sa zmení na hnedú, objaví sa usadenina a nepríjemný zápach.

Zloženie

1. Púčiky čiernych ríbezlí - ½ objemu pokrmu

2. Vodka - podľa množstva surovín

Spôsob prípravy

1. Púčiky opláchnite, vložte ich do sklenenej nádoby, zalejte vodkou.

2. Nádobu prikryte plátnom, umiestnite na slnko alebo do pivnice.

3. Nápoj uchovávajte 1 až 6 týždňov a sledujte zmeny farby.

4. Tinktúru preceďte a uchovávajte v chlade.

Tinktúra "Lipa"

Cukor možno nahradiť medom pridaním niekoľkých lyžíc v ktorejkoľvek fáze výroby nápoja. K lipovým surovinám sa hodí aj aníz, zázvor a mäta.

Ingrediencie: 1

1. Lipové kvety - 20 g

2. Vodka - 1 liter

3. Voda - ½ šálky

4. Cukor - 1 pohár

Spôsob prípravy

1. Kvetinovú hmotu nasypte do nádoby, zalejte alkoholom, nechajte 2-3 týždne namáčať, nádobu pevne uzavrite viečkom a umiestnite do tmy.

2. Nápoj prefiltrujte, uvarte horúci cukrový sirup, preceďte, počkajte, kým vychladne, a nalejte do lipového nálevu.

3. Nádobu uzavrite, pretrepte, uchovávajte v chlade pol mesiaca.

Tinktúra "Lokhova"

Zloženie

1. Vodka - 1 liter

2. Med - 30 g

3. Kvitnúce kvety - 100 g

Spôsob prípravy

1. Namočte kvetinové suroviny do vodky, nádobu pretrepte a pevne ju uzavrite.

2. Preneste na 20 dní do tmy, sceďte cez filter, umiestnite do malých fliaš.

Tinktúra "Mrkva"

Ingrediencie

1. Sušená mrkva - ½ šálky

2. Vodka - 0,5 litra

Spôsob prípravy

1. Nasypte mrkvu do fľaše, naplňte nádobu vodkou, pretrepte.

2. Uzavretú nádobu uchovávajte 1 deň pri izbovej teplote, infúziu preceďte, nalejte do malých fliaš.

Tinktúra "Korenie a med"

Zloženie: 1

1. Med - 50-80 g

2. Vodka - 1 liter

3. Nasekaná dubová kôra - 10 g

4. Tymián - 10 g

5. Medovka lekárska - 10 g

6. Semená koriandra - 10 g

7. Bylinka Zubrivka - 10 g

Spôsob prípravy

1. Vodku oslaďte medom, vzniknutú tekutinu nalejte na bylinkovú zmes, dobre pretrepte.

2. Nádobu uzavrite, presuňte na chladné miesto a nechajte stáť 2,5 - 3 mesiace.

3. Výsledný nálev preceďte, prepasírujte cez filter, vložte do malých fliaš a uzavrite.

Tinktúra "Ženšen"

Zloženie

1. Vodka - 0,5 litra

2. Med - 10 g

3. Koreň ženšenu - 40 g

Spôsob prípravy

1. Ženšen pomeľte, vložte do nádoby s vodkou, nechajte stáť niekoľko dní pri izbovej teplote.

2. Infúziu sceďte cez niekoľko vrstiev látky, pridajte med, pošlite na skladovanie na tmavom mieste, pevne uzavrite fľašu.

Tinktúra "Kôpor"

Zloženie

1. Kôpor (bylinky) - 10 g

2. Vodka - 1 liter

3. Škorica - štipka

Spôsob prípravy

1. Umytý a osušený kôpor nasekáme, ochutíme škoricou a pridáme do vodky.

2. Nádobu uzavrite, nechajte tekutinu nasiaknuť a mesiac ju uchovávajte v chlade a tme.

3. Scedený nálev prelejte do malých nádob a uchovávajte v chlade.

Tinktúra "Borovica"

Zloženie

1. Prevarená voda - 0,7 litra

2. Vodka - 0,9 litra

3. Cukor - 5 g

4. Zelené borovicové šišky - 6 ks

5. Borovicové ihličie - 3 PL. litrov

Spôsob prípravy

1. Šišky vložte do veľkej nádoby, zalejte alkoholom, nádobu uzavrite.

2. Tekutinu nechajte v chlade 21 dní, každý týždeň obsah pretrepte.

3. Po uplynutí lehoty rozdrvte ihličie, pridajte do nálevu, pridajte cukor a zalejte vodou.

4. Vydržte v nápoji približne 1 mesiac, potom ho preceďte a prelejte do menších nádob.

Aktualizovať: 08.11.2018

Kategória: Likéry a tinktúry