Tinktura iz gloga: Vrhunska tinktura: 3 recepti za domačo uporabo

S čim povezujete tinkturo iz gloga? Verjetno s farmacevtskimi izdelki v steklenicah iz temnega stekla. Toda le redki vedo, da lahko iz teh jagod pripravimo okusne pitne tinkture, ki bodo krasile vsako pojedino.

Doma ni težko pripraviti tinkture iz gloga. Za to moramo vzeti jagodo katere koli sorte, na srečo danes obstaja več kot 300 vrst.

Nasveti, preden začnete

1. Bolje je vzeti posušene surovine, če pa imate sveže jagode, morate vzeti dvakrat toliko, kot je navedeno v receptu.

2. Tudi alkoholna komponenta je preprosta: dvakrat destilirana vodka, alkohol in moonshine. Za poskus lahko vzamete tudi gin ali dober, a poceni konjak.

3. Pomembno je vedeti, da glog nima izrazitega okusa in arome, zato ga je priporočljivo preliti z drugimi bolj intenzivnimi sestavinami, kot so cimet, med, različna zelišča, vanilin in druge.

Zdaj si oglejmo tri najpogostejše recepte za tinkture.

Preprost recept za tinkturo iz gloga

Sestavine

1. Rdeči posušeni glog - 1 kozarec

2. Živilski alkohol (50 %) - 800 ml

3. majhna cimetova palčka - 1 kos.

4. Med - 1 žlica l.

5. Vanilin - 1 ščepec

Metoda priprave

1. Jagode prelijte v stekleno posodo, dodajte cimetovo palčko in jih prelijte z alkoholom.

2. Tinkturo približno tri tedne vztrajajte na temnem mestu pri sobni temperaturi. V tem času bodo jagode dale barvo pijači in postale bledo rumene.

3. Po izteku roka je treba tinkturo filtrirati in nato precediti.

4. Med nekoliko segrejte, ga zmešajte z vanilinom in aromatično mešanico dodajte v tinkturo.

5. Posodo s pijačo pretresite in jo pustite stati še en teden, da se okus ustali.

6. Pred degustacijo odlijte usedlino, ponovno filtrirajte in prelijte v steklenico.

7. To je to, aromatična tinktura iz gloga je pripravljena!

Pikantna aromatična tinktura iz pikantnega gloga

Sestavine

1. Glog - 5 g

2. Mesečina (50 %) - 1 liter

3. Šentjanževka, melisa, origano in poprova meta - 5 g vsakega zelišča

4. Grenki pelin, majaron, timijan, sladka detelja, beli list - po 2,5 g

5. Semena kardamoma in janeža (ne zvezdastega janeža) - po 1,25 g

Metoda priprave

1. Najprej stehtajte vse sestavine na kuhinjski tehtnici in jih prelijte v stekleno posodo.

2. Nato zalijemo z alkoholom in pustimo teden dni na temnem mestu.

3. Po izteku obdobja staranja tinkturo precedite in filtrirajte.

4. Po želji lahko dodate tudi kristalni sladkor - največ eno čajno žličko na liter tinkture.

5. Pijačo pustite stati nekaj dni, da se okus stabilizira in lahko vzamete vzorec.

Glogova tinktura s šipkom in galangalom

Sestavine

1. Posušen glog - 2 žlici l.

2. Vodka - 500 ml

3. Posušeni šipek - 1 žlica

4. Zmleta korenina galangala - 0,5 čajne žličke

5. granulirani sladkor - 50 g

6. Voda - 50 ml

Metoda priprave

1. Glog prelijte v stekleno posodo, zalijte z vodko in pustite en mesec na toplem in temnem mestu. Enkrat tedensko pretresite vsebino posode.

2. Nato napitek precedite in dobro iztisnite pulpo.

3. Iz vode in granuliranega sladkorja pripravite klasično sladkorni sirup.

4. Ko se sirup ohladi, ga zmešajte s tinkturo in pustite stati približno 3-5 dni pod enakimi pogoji.

5. Pripravljeno tinkturo filtrirajte in jo stekleničite.

6. Moč pijače - 30-32 stopinj, rok trajanja - 3 leta. Postrezite ohlajeno.

Nadgradnja: 05.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture