Como escolher o vinho para o vinho quente - regras básicas

Atualmente, o vinho quente está fortemente associado às férias de inverno e a uma sensação de aconchego. No entanto, esta bebida perfumada é deliciosa em qualquer altura do ano. Neste artigo, dizemos-lhe que vinho é adequado para o vinho quente.

Saiba mais O vinho quente é tudo.

A história do vinho com especiarias começa na Roma antiga. Nessa altura, adicionava-se cravinho, tomilho e mel, mas a bebida não era aquecida. O vinho quente, tal como o conhecemos, surgiu muito mais tarde.

Só na Idade Média, em países com climas frios e húmidos, é que se começou a cozinhar "vinho a arder". A bebida era consumida para evitar constipações ou recuperar de doenças.

As regras básicas

O vinho para o vinho quente deve ser leve e sem um sabor forte. É bom se for um vinho varietal jovem. Além disso, não deve ser deixado a repousar num barril, para que o vinho quente não fique amargo.

Os especialistas dizem que os vinhos secos e semi-secos são os mais adequados para o vinho quente. Durante a preparação, adiciona-se açúcar ou mel ao vinho quente, pelo que o vinho quente com vinhos doces acaba por ser enjoativo.

Os vinhos de sobremesa também não funcionam. Não são apenas muito doces, mas também bastante fortes. O vinho quente com vinho de sobremesa pode ter um cheiro desagradável a álcool.

É muito mais interessante ajustar a intensidade e o sabor do vinho quente, adicionando especiarias, frutos e outras bebidas.

11 receitas de vinho quente em casa.

Vinho quente feito de vinho tinto

Que vinho é adequado para vinho quente? Em primeiro lugar, é tradicionalmente apresentada uma bebida picante de cor borgonha. Para o vinho tinto quente, não escolha vinhos envelhecidos famosos.

Os vinhos tintos jovens comportam-se de forma diferente quando aquecidos. Estes revelam melhor o seu sabor quando aquecidos. Os vinhos Cabernet, Merlot, Gamay ou Vranac são uma excelente escolha.

Vinho quente a partir de vinho branco

O vinho branco e o vinho tinto têm ingredientes semelhantes. No entanto, algumas notas só podem ser provadas em vinhos brancos. Por conseguinte, o vinho branco quente é uma boa alternativa à bebida habitual.

Os vinhos brancos são sensíveis à temperatura. Adquirem um sabor azedo quando aquecidos. Por conseguinte, as variedades semi-doces são frequentemente recomendadas para o vinho branco quente.

Para o vinho quente, é habitual utilizar vinho que não se conserva. No entanto, é muito importante cuidar do armazenamento correto até que surja a ocasião de preparar a bebida.

Atualizar: 20.04.2016

Categoria: Vinho e Vermute