Vinho quente de vinho branco: 5 receitas em casa
Quem disse que o vinho quente só pode ser feito com vinho tinto? Claro que este é um clássico e, se não gostar de experimentar, existem mais de 10 receitas feitas com vinho variedades tintas já está no Shake.
Para tornar uma bebida quente realmente saborosa e saudável, deve utilizar apenas vinho seco natural e não um produto de vinho barato.
Vinho quente com limão e especiarias
Ingredientes
Vinho branco seco - 750 ml
Limão - 2 fatias
Pau de canela - 1 unidade.
Cravinho - 2 botões
Mel - a gosto
Método de cozedura
Verter o vinho branco numa panela, adicionar mel, limão e especiarias.
Colocar a panela em lume brando e aquecer até aparecerem pequenas bolhas. Mas não deixe ferver, caso contrário, perder-se-ão todas as propriedades úteis e saborosas.
Desligue o lume e deixe o vinho quente repousar durante cerca de 15 minutos sob uma tampa bem fechada.
Em seguida, deite-a em copos e saboreie a bebida quente antes de arrefecer.
Vinho branco aromatizado com laranja e açúcar mascavado
Ingredientes
Vinho branco seco - 500 ml
Laranja - 2 peças.
Açúcar mascavado - 4 colheres de sopa
Cravinho - 5 botões
Cardamomo - 5 caixas
Coentros - 0,5 colher de chá
O método de preparação
Misture o sumo de laranja, as especiarias e o açúcar mascavado numa panela.
Aqueça a mistura em lume brando até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos e o líquido esteja reduzido a 1/3 do volume.
Em seguida, deite o vinho e aqueça um pouco mais a bebida, mas não a deixe ferver.
Agora, deite o vinho quente em copos de vidro forte e pode começar a provar.
Vinho quente com framboesas
Nesta receita, pode utilizar bagas congeladas em vez de framboesas frescas. Pode substituir a fava de baunilha por uma saqueta de açúcar de baunilha.
Ingredientes
Vinho branco seco - 500 ml
Framboesas - 200 g
Açúcar - 2 colheres de sopa
Vagem de baunilha - 1 unidade.
Modo de preparação
Misture todos os ingredientes num tacho.
A vagem de baunilha deve ser previamente cortada, raspado todo o seu conteúdo e cortada em pedaços arbitrários. E só então adicione todos os ingredientes de baunilha aos restantes ingredientes.
Agora aqueça o conteúdo da panela, mas não deixe ferver.
Verter água a ferver sobre os pratos de servir e, em seguida, verter o vinho quente acabado. Isto é necessário para manter a bebida quente durante mais tempo.
Vinho quente branco com rum escuro e fruta
O rum nesta receita simplesmente realça o sabor da bebida acabada.
Ingredientes
Vinho branco seco - 750 ml
Rum escuro - 1 colher de sopa
Meia laranja
Meia maçã
Água - 100 ml
Cravinho - 5 peças.
Pau de canela - 2 peças.
Açúcar - 8 cubos
O modo de preparação
Levar a água, as especiarias e o açúcar a ferver.
Enquanto a mistura está a ferver, corte a fruta em fatias finas, depois deite-as na água já a ferver e deixe ferver durante um minuto.
Agora adicione o vinho e o rum escuro, aqueça bem, quase até ferver.
Retirar a bebida do lume, tapar e deixar em infusão durante 20 minutos.
Em seguida, verta a nossa bebida branca perfumada em copos de vinho quente.
Vinho branco quente com gema de ovo
Ingredientes
Vinho branco seco - 1 garrafa
Gema de ovo - 2 peças.
Cravinho - 4 botões
Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
Água - 250 ml.
O modo de preparação
Misture e aqueça todos os ingredientes numa panela de volume adequado, exceto o açúcar e as gemas de ovo.
Num recipiente separado, triturar as gemas de ovo e o açúcar até ficarem brancos.
Agora, coloque a mistura de ovos em lume brando e adicione gradualmente o vinho. Certifique-se apenas de que não está demasiado quente, caso contrário as gemas podem coalhar.
Depois de ter deitado todo o vinho, bata a bebida até fazer espuma.
Em seguida, retirar o vinho quente do lume e deitá-lo num recipiente adequado.
Este vinho quente combina bem com pão de ló caseiro.
Atualizar: 25.03.2018
Categoria: Vinho e Vermute