Vinhos montenegrinos: história, características, melhores representantes

1) História do desenvolvimento da viticultura local
2) Características dos vinhos montenegrinos
3) Os melhores representantes

As plantações de uvas no fértil país montanhoso estendem-se por muitos quilómetros. Cultivam bagas de vinho no Montenegro em grandes volumes e principalmente com o objetivo de produzir álcool.

As bebidas mais famosas do país são os vinhos "Krstac" і "Vranac", e também vodka rakia.

História do desenvolvimento da viticultura local

A viticultura no Montenegro teve origem muito antes do próprio país - no século II a.C. э.

As primeiras adegas foram fundadas nas margens do lago Skadar.

Os romanos foram os primeiros a começar a cultivar a vinha com um objetivo específico. Aumentaram o tesouro de variedades locais e melhoraram o processo de vinificação.

A produção industrial de vinho surgiu aqui apenas no início do século XX: foram organizadas empresas comuns para produzir álcool a partir de uvas.

Além disso, o início foi muito bom: quase imediatamente, as bebidas locais ganharam reconhecimento e receberam prémios de elevada qualidade em exposições em Londres e Belgrado.

O desenvolvimento do sector levou à disseminação de vinhas por todo o país e ao aparecimento de um gigante local do álcool - a empresa "Plantaze", que é atualmente o principal fornecedor de bons vinhos.

Para além do conhecido fabricante, há mais de uma centena de pequenas explorações agrícolas no país especializadas na produção de álcool a partir de frutos do vinho.

Os principais centros de produção de vinho estão concentrados em duas regiões:

No vale do lago Skadar e seus arredores.
Na zona costeira do mar Adriático.

Características dos vinhos montenegrinos

As condições naturais do Montenegro são muito favoráveis à cultura da uva: as massas de ar húmido do Adriático e do lago Skadar, o clima mediterrânico ameno, o sol e o calor suficientes facilitam o trabalho agrícola e permitem obter matérias-primas da melhor qualidade.

No entanto, não existe diversidade de castas no país: a tónica é colocada em alguns tipos comprovados, sendo o principal o famoso Vranac de frutos escuros, que dá origem ao vinho com o mesmo nome e ocupa mais de metade das vinhas.

Os vinhos locais para um turista inexperiente podem parecer específicos à primeira vista.

Este facto deve-se às peculiaridades da produção vinícola montenegrina:

Predominam na venda os vinhos fortificados e os vinhos secos, com um sabor ácido e uma leveza enganadora.

De facto, as bebidas são bastante intoxicantes, por isso não as consuma em grandes quantidades de uma só vez.
Os vinhos doces são menos comuns e são representados principalmente por produtos de frutas e bagas (amoras, ameixas, cerejas, pêssegos, maçãs, zimbros).
Os montenegrinos costumam temperar as bebidas com especiarias em grandes quantidades, por isso não se surpreenda com o seu sabor picante e ácido: é o que se pede aos produtos locais.

Os coentros, o cravinho, o louro, o gengibre e a pimenta são os aromas mais utilizados.
Nos pontos de venda, é possível encontrar uma vasta gama de produtos de marca "Plantações", enquanto os vinhos de outras quintas são apresentados em quantidades limitadas.
Muitas pequenas adegas familiares produzem boas bebidas a preços acessíveis.

Para as provar, vale a pena visitar pequenas aldeias, onde os viajantes terão à sua disposição não só bebidas alcoólicas tradicionais feitas de acordo com receitas antigas a um preço razoável, mas também pratos locais que também valem a pena provar.

Em geral, os vinhos no Montenegro são produzidos em quase todas as casas: utilizando tecnologias especiais, equipamento e receitas únicas.

Um dos costumes locais diz que qualquer refeição deve ser acompanhada por uma bebida alcoólica (de manhã - um copo de rakija, à tarde e à noite - 1-2 copos de vinho).

De acordo com as crenças montenegrinas, esta abordagem garantirá uma vida longa e saudável ao proprietário.

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