Rakija sérvia e búlgara: o que é e como se bebe

O que é a rakija

Raquia (em búlgaro: "rakija", em sérvio: "rakija", em croata: "rakija") é uma espécie de aguardente de fruta, comum na maioria dos países da Península dos Balcãs e da bacia do Danúbio. A intensidade desta bebida varia entre 40 e 60 graus.

Para a maioria dos consumidores de álcool, a rakija levanta uma série de questões: o que é, onde comprar, como beber, etc.п. E isto é compreensível, porque este álcool teve origem há muito tempo, mas não é bem promovido, ao contrário da mesma vodka. Só agora estão a aparecer na Internet cada vez mais materiais sobre esta bebida interessante. Vejamos então com mais pormenor!

Os tipos mais populares de rakija são a uva (principalmente a rakija búlgara) e a ameixa (principalmente a rakija sérvia).

rakija sérvia

Desde 2007, a marca está registada na UE "Ameixa de rakija sérvia", a partir do nome, torna-se claro que esta bebida é feita de acordo com uma receita que inclui ameixas. Uma vez que se trata agora de uma marca patenteada que não pode ser copiada noutros países, procure o código de barras 860 nas prateleiras. Graças a estes números mágicos, estará seguro contra as falsificações de rakija sérvio.

A rakija sérvia provou ser um excelente aperitivo. Por isso, no verão, é costume comê-la com uma salada ligeira e, no inverno, com legumes salgados ou em conserva. Para além disso, pedaços de carne seca podem servir de petisco para este aperitivo.

Rakia búlgara

Na Bulgária, a popularidade da grosdovitsa (grozdanka) - rakia feita a partir de uvas. Nas regiões montanhosas e pobres em frutos, a base de frutos da rakija é o dogwood selvagem ou a pera. O raki de dogwood caracteriza-se por um aroma e uma suavidade particularmente delicados.

No inverno, nos países dos Balcãs, é habitual preparar uma bebida especial de aquecimento à base de rakija - rakija cinzenta ou chá Shumadin. Este método é também conhecido por "Rakia búlgara". Primeiro, derreta um pouco de açúcar numa cafeteira de cabo comprido. Em seguida, deita-se a rakia e acrescenta-se mel, hortelã, canela, anis ou cardamomo, se desejado. Em seguida, a bebida é levada a ferver. Antes de servir, deita-se uma rodela de limão na rakia quente, que depois fica em infusão durante vários minutos sob uma tampa bem fechada. Antes de aquecer a bebida, esta pode ser ligeiramente diluída com água, mas não mais de um quarto. A rakia grega é servida à mesa nas mesmas canecas tradicionais.

História da rakia

A origem exacta da rakia é desconhecida, mas acredita-se que o nome deriva do árabe عرق [ʕaraq], que significa "vedante".

Uma equipa de arqueólogos liderada por Philip Petrunov descobriu recentemente um raki de nozes perto da fortaleza "Lyutitsa", Fragmento de um recipiente de destilação para a produção de rakija no sul da Bulgária. Segundo os especialistas, a descoberta remonta ao século XI.е.э., o que prova que a rakia apareceu pela primeira vez na Bulgária.

Como beber rakia

Na sua região natal, a rakia é uma bebida de mesa. Regra geral, bebe-se sem diluir. Devido ao elevado teor da bebida, uma dose de rakia não deve exceder 50 gramas. Além disso, se quiser juntar-se a esta bebida, deve ter em mente que existem canecas altas especiais para ela, que são feitas de estanho ou vidro tradicional.

A bebida também combina bem com pratos quentes locais, como variações balcânicas de carne grelhada ou análogos locais de lulya kebab.

O Rakija também é servido com pratos de sobremesa. Sabe particularmente bem com frutos frescos e secos. Um petisco preferido para a rakia de nozes são os biscoitos secos.

O álcool também não escapou à influência da cultura moderna dos clubes. É cada vez mais diluída com sumos de fruta ou tónica.

Os primeiros cocktails, como o Scorpion, o Tiger's Milk e o Sour Brandy, foram mesmo baseados na bebida dos Balcãs.

Atualizar: 27.08.2015

Categoria: Brandy e conhaque