Conhaque Hennessy: história, visão geral dos tipos + como distinguir uma falsificação
O conhaque Hennessy, cujo fabricante é a Jas Hennessy & Co - é uma das quatro chamadas Grandes Casas de Cognac, sendo atualmente o líder mundial indiscutível no seu sector.
Todos os anos, são vendidas cerca de 50 milhões de garrafas em todo o mundo. O número de garrafas desta bebida, que representa mais de 40% das vendas totais de conhaques. Ao mesmo tempo, uma parte significativa das vendas recai sobre "mais jovens" marcas (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet e Pellisson) que utilizam aguardente de Jas Hennessy & Co.
A história do famoso conhaque
Quando muitas pessoas ouvem pela primeira vez o nome francamente irlandês da bebida, fazem a si próprias uma pergunta muito razoável: Hennessy é um conhaque ou um whisky??
Antes de ridicularizar os gostos "linguistas", É de referir que este brandy tem, de facto, raízes irlandesas.
O fundador da empresa, registada em 1765, foi um emigrante político da Irlanda, Richard Hennessy, que serviu num batalhão especial irlandês no exército do rei francês, Luís XV.
Depois de ter sido gravemente ferido em 1745, o corajoso oficial foi tratado durante algum tempo no "conhaque" na província de Charente.
Após dez anos de honrosa reforma como capitão e, provavelmente, já com planos claros para a sua atividade futura, o imigrante de 33 anos instalou-se em Cognac.
A propósito, o passado militar do fundador da empresa familiar reflecte-se no logótipo da empresa, que contém um elemento do nobre brasão de armas de um irlandês corajoso: a mão de um cavaleiro com uma alabarda agarrada.
Seja qual for o produto que os irlandeses produzam, fá-lo-ão bem.
Já no século XVIII, a nova bebida ganhou algum reconhecimento em França e em Inglaterra, tendo também ganho uma popularidade sem precedentes nos recém-criados Estados Unidos da América do Norte.
No século XIX, os destiladores franceses de engarrafamento irlandês começaram a fornecer os seus produtos às mesas das pessoas mais brilhantes. Foi então que o mundo assistiu pela primeira vez à criação do Hennessy Sop e do Hennessy Ho, criados por encomenda pessoal do futuro rei Jorge IV de Inglaterra, cujo envelhecimento ultrapassa a marca dos vinte anos.
A autoridade significativa assim adquirida entre colegas permitiu aos descendentes do antigo oficial implementar reformas importantes que afectaram toda a indústria do conhaque.
Foi, nomeadamente, por sugestão deles que foi introduzida uma gradação básica de conhaque de acordo com o período de envelhecimento da mais jovem das bebidas espirituosas misturadas; as próprias bebidas, como parte da luta contra a contrafação, eram vendidas em garrafas transparentes e não em barris.
Atualmente, em contraste com as outras três grandes casas de conhaque (digestivo e de vinho), o Hennessy é um dos mais famosos.
O que beber com Hennessy
É importante saber que não existem regras individuais para beber Hennessy.
No entanto, há uma série de dicas sobre o que combinar com este conhaque:
Apenas as variações comuns (de mesa) da bebida são aceites como aperitivo.
Ao mesmo tempo, entre os petiscos leves devem prevalecer: patês delicados, queijos duros, azeitonas, frutos do mar, canapés de caviar ou fatias de salmão.
Os pratos principais devem ser preparados a partir de carne branca magra (vitela ou aves), sem utilizar especiarias demasiado aromáticas.
As melhores sobremesas são: chocolate preto, gelado, natas batidas e frutos temperados, mais uma ou duas chávenas de café preto forte.
Como distinguir um Hennessy falso
De acordo com as estatísticas, apenas uma em cada quatro garrafas vendidas contém Hennessy genuíno. Tudo o resto é contrafeito.
Ao mesmo tempo, existem várias regras geralmente aceites que lhe permitem distinguir o original de um falso com um elevado grau de probabilidade ao escolher Hennessy.
O Hennessy genuíno deve ser procurado em boutiques especializadas e em supermercados sérios.
Ao mesmo tempo, é preciso evitar as garrafas oferecidas a baixo preço.
Se for uma quantidade que fica aquém do equivalente a vinte dólares pedido por 0,35 ml de Hennessy V.S., eja confiante.
É necessário prestar atenção à forma do recipiente.
Por exemplo, o Hennessy V.S. é engarrafado em garrafas redondas e simples, que têm algumas "espumante" na zona da base.
O conhaque VSOP Privilege está contido em recipientes em forma de frasco (a propósito, é com este recipiente que os falsificadores gostam especialmente de lidar).
A bebida está marcada como X.O. é engarrafado apenas em garrafas de 0,35 e 0,7 ml, t.е., A embalagem autêntica de meio litro desta variedade de Hennessy não existe na natureza.
Os fabricantes da bebida que nos interessa, ao conceberem a garrafa e a rolha de cortiça, a fim de protegerem os seus produtos, utilizam amplamente hologramas e gravações a laser.
Ao mesmo tempo, o invólucro deve ajustar-se bem ao gargalo da garrafa e não evocar associações com vinhos nacionais.
A parte superior da garrafa deve ser gravada com o logótipo da empresa: a mesma mão com a alabarda.
O contra-rótulo e o autocolante superior devem ser aplicados de forma simétrica e sem defeitos externos.
Os rótulos de conhaque genuíno distinguem-se por um elevado nível de impressão e são feitos em papel de alta qualidade, ligeiramente gofrado, que faz lembrar as amostras utilizadas para imprimir notas de banco.
Além disso, é necessário estudar o conteúdo de todos os suportes de papel no que respeita ao nome, fabricante, origem, teor, composição e envelhecimento da bebida.
Finalmente, deve prestar atenção à qualidade do conteúdo da garrafa.
A bebida deve ter uma cor âmbar, mas ser translúcida; não deve ter sedimentos, mas ao mesmo tempo deve ter uma consistência viscosa e oleosa.
Sobre as receitas de Hennessy em casa
Em muitos sites de língua russa, pode encontrar instruções muito acessíveis e fáceis de implementar para fazer conhaque Hennessy caseiro.
De acordo com estas instruções, a composição alternativa do conhaque Hennessy contém álcool diluído, vodka ou aguardente com uma mistura de chá de folhas, açúcar, casca de limão, cravinho, pimenta preta e pimenta da Jamaica (ou chá, açúcar, refrigerante, cravinho e casca de carvalho moída).
Isto levanta a questão: até que ponto é preciso desprezar os leitores para lhes dar tais conselhos??
Zbovtay espera sinceramente que os leitores não sejam vítimas de uma profanação tão terrível e que, em vez disso, possam deliciar-se com a sua bebida preferida, que combina a irreprimibilidade irlandesa e o sol da bela França, de vez em quando...
Atualizar: 09.07.2017
Categoria: Brandy e conhaque