Melaço de Gogol: 5 receitas em casa

Gemada - é um cocktail simples feito com ingredientes facilmente disponíveis. A base da massa são os ovos e o açúcar. Mas estes ingredientes são usados para a receita básica.

A disponibilidade de ingredientes para cozinhar determina a sua popularidade. A bebida tem um sabor suave, ligeiramente doce. Quando são adicionados outros ingredientes, as propriedades organolépticas alteram-se.

Dicas para fazer a gemada perfeita

1. Mantenha os pratos secos. Mesmo um par de gotas de água pode estragar o resultado.

2. Os ovos devem ser arrefecidos. Por isso, é melhor guardá-las no frigorífico.

3. Separe as claras com muito cuidado para que não entre nem uma gota de gema!

4. É preferível utilizar uma batedeira. É muito difícil bater a massa à mão, o processo demora muito tempo.

A receita clássica de gemada

Ingredientes

1. Ovo - 1 unidade

2. Açúcar a gosto

Modo de preparação

1. Partir o ovo com cuidado. O facto de verter entre as duas partes da casca separa a clara, não é necessário nesta receita.

2. A gema é colocada num copo. Adicione-lhe açúcar suficiente.

3. Agora, pegue num garfo ou numa batedeira. Bata bem a massa até ficar esbranquiçada.

4. A bebida está pronta! A propósito, o número de gemas pode ser aumentado adicionando-lhes açúcar suficiente.

Receita de gemada com conhaque

Ingredientes

1. Conhaque - 40 ml

2. Açúcar - 3 colheres de sopa

3. A gema de um ovo.

Modo de preparação

1. O álcool não deve ser o mais barato. O brandy e o licor de orçamento têm um sabor específico e podem estragar o seu cocktail.

2. Primeiro, separar a gema e bater com o açúcar.

3. De seguida, adicione um pouco de álcool ao copo e misture tudo bem novamente.

4. Se quiser obter mais da bebida acabada, aumente proporcionalmente a quantidade de todos os ingredientes.

Receita de gemada com limão

Ingredientes

1. Para o rum - 100 ml

2. Açúcar em pó - 6 colheres de sopa

3. Gema - 5 pedaços

4. Raspar o limão

O modo de preparação

1. Pegue num ralador fino. É necessário retirar as raspas num só movimento. Ou seja, deslize o limão pelo ralador, vire-o ligeiramente para o lado. Continue assim até ter retirado todas as raspas da superfície. A parte branca da casca é amarga, só vai estragar o sabor.

2. Agora misture as gemas com o açúcar em pó. Continuando a bater, juntar a raspa e o rum.

3. O resultado deve ser uma sobremesa especial com o aroma do limão e o sabor do rum.

Receita de gemada de proteínas

Ingredientes

1. Ovos - 3 pedaços

2. Açúcar - 9 colheres de chá

O modo de preparação

1. Colocar as claras numa tigela seca. Bata-os até formar uma pequena espuma, comece a adicionar açúcar e continue a misturar a massa.

2. É importante obter uma estrutura fofa. Se retirar o batedor das claras e se formarem picos moles, a sobremesa está pronta!

3. Transferir a massa para um copo. A sobremesa resultante tem um sabor doce e uma textura arejada. É melhor usar uma colher para a comer.

Receita de café para gemada

Ingredientes

1. Café fresco - 5 colheres de sopa

2. Açúcar - 2 colheres de sopa

3. Ovo - 1 peça

4. Leite - 5 colheres de sopa

Modo de preparação

1. Partir o ovo, separar as suas partes. Esfregar bem a gema com açúcar.

2. Bata as proteínas separadamente até formar uma espuma.

3. Agora, juntar a gema e a massa proteica, misturar um pouco.

4. Deite leite e café num copo, mexa tudo novamente.

5. Como resultado, você deve obter uma bebida deliciosa com uma tampa arejada no topo.

Os benefícios e malefícios da gemada

Primeiro, vamos listar as propriedades benéficas

1. A bebida é frequentemente utilizada para a perda de voz.

2. Os aminoácidos contidos nele melhoram a condição do cabelo, pele, unhas.

3. Aumenta a acuidade visual.

4. A bebida pode ser consumida com falta de massa se precisar de ganhar peso.

5. Será útil para as doenças respiratórias.

Quando não beber este cocktail

1. Tem perturbações no trato gastrointestinal.

2. Doenças do fígado e do pâncreas.

3. Diabetes mellitus.

4. Intolerância individual aos ovos.

5. Aterosclerose.

6. Crianças com menos de cinco anos de idade.

Mas, eu posso pegar salmonelose

Não ter medo. O facto é que a gema e a proteína não contêm diretamente os agentes patogénicos desta infeção.

Se a galinha estiver doente, as bactérias estão na casca. Eles podem entrar na bebida quando o ovo é quebrado.

Como se proteger de uma infeção?

É simples - basta lavar bem os ovos com água e sabão. Se havia bactérias na casca, elas agora são completamente removidas. Não use ovos rachados para uma bebida, a infeção pode entrar.

Não utilizar ovos com casca para um cocktail. Também se chamam "pela luta". Esses ovos são adequados apenas para fritar, pois as bactérias são mortas durante o tratamento térmico.

Como pode ver, é fácil proteger-se da salmonelose.

Atualizar: 10.11.2020

Categoria: Outro álcool