Café com rum: 3 receitas em casa

Café com rum - é uma bebida alcoólica revigorante e tónica com um aroma maravilhoso. Acredita-se que os alemães foram os primeiros a criar a receita para este cocktail, mas é impossível confirmar ou negar este facto. Tudo o que sabemos com certeza é que esta bebida vai aquecê-lo no tempo mais frio e animá-lo mesmo no dia mais sombrio.

Receita alemã de café com rum

Ingredientes

1. Café moído - 3 colheres de chá

2. Água - 150 ml

3. Açúcar - a gosto

4. Rum - a gosto

Como regra geral, adicione rum na proporção de 1/3 da bebida espirituosa para 2/3 do café. Mas estas proporções são aproximadas, cada fã da receita tem a sua própria versão.

Como cozinhar

1. Aqueça um turco, coloque o pó, encha-o com água e aqueça até a espuma subir.

2. Retire o turco do lume, mexa o café, adicione o açúcar e volte a pô-lo no lume.

3. Após a segunda subida da espuma, mexa novamente a bebida e aqueça-a de novo. Na terceira vez que a espuma subir? O café está pronto, deixe-o cozer durante 2-3 minutos.

4. Verter o café para um copo, adicionar uma dose de rum. Mexer ou não - fica ao seu critério. Os alemães, por exemplo, não o fazem. Uma tradição de quebra-galho bebe rum para toda a companhia.

Receita de café com rum e amêndoas

Ingredientes

1. 1 colher de sopa.л. de rum com especiarias (o melhor é o rum cubano)

2. 50 g de amêndoas

3. 1,5 colheres de sopa.л. café moído

4. 50 ml de natas batidas (33% de gordura)

5. 1 gema de ovo

6. 2 colheres de sopa.л. de açúcar em pó

7. Uma pitada de baunilha

Modo de preparação

1. Moer as amêndoas num moinho de café até ficarem em pó.

2. Dividir o ovo em gema e clara.

3. Bata a gema de ovo com 2 colheres de sopa de açúcar em pó até ficar leve e arejado (bata durante 3-5 minutos).

4. Bata as natas frias com baunilha com um batedor até engrossar.

5. Preparar 1,5 colheres de sopa de café aromático em 100 ml. água a ferver num jarro e aquecer em lume brando. Ao primeiro aparecimento de espuma, desligar o lume, retirar o dzhezwa (turco) do fogão e deixar repousar durante 3-4 minutos.

6. Passe o café quente por um coador. Não deite o café até à borda da chávena, deixe cerca de 1,5 cm.

7. Adicione 1 colher de sopa de rum ao café.

8. Deite 2 colheres de sopa de gemas de ovo batidas com açúcar em pó. A espuma pode afundar-se no início, mas voltará à superfície num minuto.

9. Adicione 2 colheres de chá de amêndoas moídas à espuma.

10. Colocar natas batidas sem açúcar sobre as amêndoas, pode utilizar um saco culinário. Está pronto!

Receita com limão e laranja

Os ingredientes são para 4 porções:

1. 450 gr. café preto forte.

2. 1 laranja.

3. 1 limão.

4. 3 colheres de sopa. colheres de rum.

5. 1/3 de chávena de açúcar em pó.

Modo de cozedura

1. Para fazer café com rum, cortar uma laranja e meio limão em rodelas finas, deitar o café e levar ao lume.

2. Quando o café começar a ferver, deitar o rum, juntar o açúcar em pó, mexer. Quando o pó estiver dissolvido, retire o café do lume e deite-o em chávenas quentes.

3. Corte a restante metade do limão em fatias finas e decore as chávenas com elas.

Além disso, não se esqueça de que pode adicionar com segurança uma variedade de especiarias, bagas e frutos ao café com rum. A única regra a seguir é a sua imaginação e o seu gosto.

Atualizar: 31.10.2016

Categoria: Rum