Licor de caramelo: uma receita simples em casa
Um dos tipos mais populares de caramelo é o leite condensado cozido. Provavelmente toda a gente se lembra do prazer que é comê-lo com uma colher grande diretamente do frasco.
Para além de ser um doce maravilhoso, pode ser utilizado para fazer um licor de caramelo com um sabor e aroma ricos. O licor acabado é servido como uma bebida independente, como digestivo, após a refeição principal. Mas também combina bem com café ou sobremesas.
Uma receita simples de licor de caramelo
Se não tiver rum à mão, pode substituí-lo por vodka.
Ingredientes
Leite condensado cozido - 1 lata
Rum - 500 ml
Água - 250 ml
Café acabado de moer - 4 colheres de chá
Açúcar baunilhado - a gosto
O método de preparação
Preparar café forte com 150 ml de água e deixar arrefecer.
Agora, juntar os restantes 100 ml de água com o leite condensado, deixar ferver e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
Coar o café através de um coador fino ou de um pano de algodão.
Em seguida, adicionar o açúcar baunilhado à mistura de leite condensado e deitar o café preparado.
Depois de bem misturado, deitar o componente alcoólico no líquido de leite e café e voltar a misturar bem.
Verter a bebida para uma garrafa de vidro e levar ao frigorífico durante várias horas.
O licor de caramelo está pronto e pode começar a provar.
Recomenda-se que o produto acabado seja armazenado num local fresco durante 2 a 3 meses, no máximo.
O produto acabado tem um sabor pronunciado a caramelo. Servido como bebida autónoma, também combina bem com café ou sobremesas. Recomenda-se, portanto, que seja servido como digestivo, após a refeição principal.
Tem um sabor delicado com notas subtis de café e uma consistência espessa. Além disso, o licor de caramelo pode ser utilizado como base para cocktails, com o seu sabor delicado, que dará a qualquer bebida um travo inesquecível.
Atualizar: 28.01.2018
Categoria: Licores e Tinturas