Tintura de Hawthorn: 3 receitas caseiras

A que é que associa a tintura de espinheiro?? Provavelmente com preparações de farmácia em frascos de vidro escuro. Mas poucas pessoas sabem que estas bagas podem ser utilizadas para fazer deliciosas tinturas para beber que irão decorar qualquer festa.

Não é difícil preparar a tintura de espinheiro em casa. Para fazer isso, precisamos pegar uma baga de qualquer variedade, felizmente, hoje existem mais de 300 espécies.

Conselhos antes de começar

1. É melhor tomar matérias-primas secas, mas se você tiver uma baga fresca, precisará tomar o dobro do indicado na receita.

2. Se falarmos da componente alcoólica, então tudo também é simples: vodka, álcool e aguardente duplamente destilada. Também pode tomar gin ou um conhaque bom mas barato como experiência.

3. É importante lembrar que o espinheiro não tem um sabor e aroma pronunciados, pelo que se recomenda a infusão com outros ingredientes mais intensos, como canela, mel, várias ervas, vanilina, etc.

Vejamos agora três das receitas de tintura mais comuns.

Uma receita simples de tintura de espinheiro

Os ingredientes

1. Espinheiro vermelho seco - 1 chávena

2. Álcool alimentar (50%) - 800 ml

3. Pau de canela pequeno - 1 unidade.

4. Mel - 1 colher de sopa l.

5. Vanilina - 1 pitada

Modo de preparação

1. Verter as bagas para um recipiente de vidro, adicionar um pau de canela e deitar álcool.

2. Insista na tintura durante cerca de três semanas num local escuro à temperatura ambiente. Durante este tempo, as bagas darão a sua cor à bebida e tornar-se-ão amarelo pálido.

3. Após a expiração do prazo, a tintura deve ser filtrada e depois filtrada.

4. Agora, aqueça um pouco o mel, misture-o com a baunilha e adicione a mistura aromática à tintura.

5. Agitar o recipiente com a bebida e deixá-lo durante mais uma semana para estabilizar o sabor.

6. Antes de provar, escorra a bebida do sedimento, filtre-a novamente e deite-a numa garrafa.

7. E pronto, a tintura de espinheiro aromático está pronta!

Tintura aromática picante de espinheiro-alvar picante

Ingredientes

1. Espinheiro-alvar - 5 g

2. Moonshine (50%) - 1 litro

3. Erva de São João, erva-cidreira, orégãos e hortelã-pimenta - 5 g de cada erva

4. Absinto amargo, manjerona, tomilho, trevo doce, carta branca - 2,5 g cada

5. Sementes de cardamomo e anis (não anis estrelado) - 1,25 g cada

O método de preparação

1. Primeiro, pese cada um dos ingredientes numa balança de cozinha e deite-os num recipiente de vidro.

2. Em seguida, deitar o álcool e deixar durante uma semana num local escuro.

3. Após a expiração do período de envelhecimento, coar e filtrar a tintura.

4. Se desejar, pode também adicionar açúcar granulado - não mais do que uma colher de chá por litro de tintura.

5. Deixe a bebida durante alguns dias para estabilizar o sabor e pode tirar uma amostra.

Tintura de espinheiro com roseira brava e galanga

Ingredientes

1. Espinheiro-alvar seco - 2 colheres de sopa l.

2. Vodka - 500 ml

3. Rosa Mosqueta seca - 1 colher de sopa

4. Raiz de galanga moída - 0,5 colher de chá

5. Açúcar granulado - 50 g

6. Água - 50 ml

O método de preparação

1. Deitar o espinheiro num recipiente de vidro, verter vodka e deixar durante um mês num local quente e escuro. Agitar o conteúdo do recipiente uma vez por semana.

2. Em seguida, coar a infusão e espremer bem a polpa.

3. Fazer um clássico com água e açúcar granulado xarope de açúcar.

4. Depois de arrefecer, misturar o xarope com a tintura e deixar repousar durante cerca de 3-5 dias nas mesmas condições.

5. Agora filtrar e engarrafar a tintura acabada.

6. Força da bebida - 30-32 graus, prazo de validade - 3 anos. Servir fresco à mesa.

Atualizar: 05.03.2018

Categoria: Licores e Tinturas