Licores Bols: uma breve descrição dos tipos de álcool
A empresa holandesa Lucas Bols, fundada em 1575, posiciona-se como a mais antiga destilaria oficialmente registada do mundo.
A principal especialização dos destiladores neerlandeses é a produção de licores.
Entre eles, há várias marcas criadas, usurpadas ou compradas à escala global e local, que são consumidas em estado puro e, em alguns casos, até servidas em mesas reais, bem como várias dezenas de bebidas adequadas exclusivamente para fazer cocktails.
Marcas mundiais de Lucas Balls
As seguintes bebidas gozam de uma merecida popularidade a nível mundial:
Advocaat - licor de ovo, cujo protótipo foi trazido pelos holandeses da América do Sul.
Amaretto - uma variação bastante decente do famoso elixir de amêndoa italiano.
Vaccari - a sambuca do autor, com o nome do criador do licor, Galliano: Arturo Vaccari.
Galliano - Licor italiano de baunilha e anis com notas de ervas, comprado por holandeses espertos aos herdeiros de Arturo.
Sloe Gin - uma bebida de sobremesa, muito apreciada pelos ingleses.
Selos nacionais neerlandeses
Entre os licores Bols que não são oficialmente exportados para fora do país, merecem especial atenção os seguintes
Goldstrike - uma decocção de canela à base de aguardente com flocos de ouro microscópicos. Uma homenagem à tradição que teve origem entre os Boers holandeses: colonos da África do Sul;
Silverstrike - uma variação moderna, menos forte e prateada, sobre o tema dos metais preciosos;
Galinha preta (Zwarte Kip) - o chamado "thick Advocate": uma versão mais concentrada da bebida de sobremesa à base de ovos.
Licores de cocktail
A empresa neerlandesa oferece a mais vasta gama de diferentes tipos de decorações para os amantes de cocktails:
Melancia;
Butterscotch schnapps é uma bebida estranha com um sabor pronunciado a caramelo e toffee;
Baunilha;
Laranja amarga - infundida com laranjas espanholas e ervas amargas;
Romã;
Melão (Melon);
Amora preta (blackberry);
Banana verde (Grune Bananes);
Chá verde (licor de chá verde);
Kiwi;
Maçã azeda (sour apple);
Fraise (morango);
Coco - o licor não é isento de notas de rum;
Kontiki - elixir de toranja e limão "para os seus próprios" à base de mandioca;
Licor de café; bem como a sua variante local "para o seu próprio" sob a designação de Evita;
Laranja vermelha - a bebida contém uma variedade de aditivos de frutos, incluindo pêssego e maracujá;
Crème de Banane - aromatizado com amêndoas, ervas e especiarias;
Crème de cacao - variações castanhas e brancas;
Blue Curaçao - também conhecido como Bols Blue;
Dry Orange Curaçao - casca de laranja e ervas amargas;
Lichia - uma bebida feita a partir do fruto tropical com o mesmo nome, cultivado no Sul da China e no Sudeste Asiático;
Framboesa (Framboise ou simplesmente Framboesa);
Manga;
Maracujá (Passoa, Passion fruit);
Maraschino - com a adição de algumas ervas;
Hortelã (Crème de Menthe ou Peppermint) - encontra-se nas versões verde e branca;
Parfait Amour - um estranho licor púrpura que se afirma como uma tradição milenar. Inclui laranjas, pétalas de rosa e baunilha com infusão de álcool de uva;
Pêssego;
Pisang Ambon - um licor de banana fortemente promovido com um passado colonial indonésio. O sabor não é muito semelhante ao das bananas verdes anunciadas como chupa-chupas "Duchesne" ou "Barberry";
Triple sec - clássico e com a adição de extrato de lima (Triple sec e lima);
Brandy de mirtilo;
Groselha preta (Crème de Cassis).
Aguardentes de frutos
Os destiladores neerlandeses também classificam as aguardentes de frutos e bagas que produzem como licores. O facto de não o fazer pode estragar o sabor do produto final.
Entre as bebidas desta categoria encontram-se as seguintes denominações
Brandy de alperce (Brandy de alperce).
Brandy de cereja.
Kirsch (Kirsch) - aguardente de cereja, muito produzida na Suábia e na Suíça alemã.
O Prinzenkirsch é uma versão mais doce e mais rica da bebida anterior.
Atualizar: 19.11.2017
Categoria: Licores e Tinturas